Aquí os dejo un comunicado emitido por Ecoopan, productores de pan ecológico que proveen a unos 30 grupos de consumo en Madrid, y que por diversas circunstancias se han visto obligad@s a trasladar su actividad a otro lugar. Por ello, piden toda la ayuda y participación posible en esta nueva etapa que afrontan.
Desde este blog, ofrecemos la cuenta de Paypal de que disponemos, así como el nº de cuenta de La Caixa, para que quien quiera y pueda nos haga llegar sus donaciones, que desde luego trasladaremos a Ecoopan a la mayor brevedad posible. Podéis encontrar ambas cuentas hacia el final de la columna derecha.
Agradeceríamos que hicieses constar en las donaciones que realicéis, el CONCEPTO de "donación Ecoopan", para que nos resulte más fácil y rápido identificarlas.
También podéis leer y difundir este comunicado en pdf. Además, en este otro documento en pdf, podréis encontrar todo lo que siempre quisiteis saber y más sobre la cooperativa autogestionada de Ecoopan : )
¡DÉJANOS TUS COMENTARIOS DE APOYO! ¿Cómo conociste Ecoopan? ¿Qué te parece su pan? ¿Desde hace cuánto tiempo que tu grupo les pide pan? ¿Recuerdas algún evento en el que Ecoopan haya participado con sus ricos panes?
Querid@s consumidor@s,
El pasado miércoles 2 de marzo convocamos en la Eskalera Karakola el Primer Plenario Extraordinario de Ecoopan, al que invitamos a todas las personas que participan, de una forma u otra, en nuestra cooperativa.
Queríamos tener la oportunidad de contaros en persona el momento tan importante en el que está inmerso nuestro proyecto. Este encuentro ha servido, además, para seguir tejiendo lazos en la relación producción-consumo e inventando nuevos espacios en los que comunicarnos.
La respuesta a esta convocatoria fue bastante satisfactoria. En este momento, repartimos aproximadamente a unos 30 grupos de consumo en Madrid y, de estos, asistieron más de la mitad. Nos sentimos arropados por el apoyo e interés que manifestásteis. Nos transmitisteis energía positiva y un respaldo que, como ya os comentamos, era lo que buscábamos.
Queríamos daros desde aquí nuestro más sincero y cálido agradecimiento a todas las asistentes y a aquellas que avisásteis de que no podíais estar.
Este encuentro ha sido la presentación y arranque oficial de la Operación Estrategía del Caracol y esto fue lo que os contamos:
RESUMEN DEL CONFLICTO Y LA DECISIÓN DE IRNOS
Como casi todas sabeis, el año pasado, por un conflicto con nuestra vecina de arriba, que empezó a quejarse cada vez con más insistencia de que nuestra actividad le generaba sarpullidos varios, nos vimos empantanados en un intenso gasto de tiempo y energía. El argumento era el molesto olor… a pan, pero también una desconfianza y temor inconcreto por nuestro ir y venir.
Nos sentimos bastante expuestos, vulnerables y amenazados ante una posible denuncia por su parte. Esto nos obligó a entrar en un proceso de negociación con ella y el resto de vecinos, en el que nos hemos devanado los sesos, buscando y ofreciendo diferentes soluciones y que al menos han servido para alargar nuestra estancia durante casi año y medio y desarrollar nuestra imaginación y recursos.
Por todo esto, en septiembre de 2010, después de un ultimátum, nos vimos obligados a negociar con la vecina un plazo de salida del local.
Afrontamos este proceso de manera constructiva y asertiva, sin querer entrar en un conflicto agresivo con los vecinos. Mucho es lo que hemos aprendido también de nuestro entorno y de nosotras mismas. El apoyo real de l@s consumidor@s y su fidelidad para con Ecoopan junto con la motivación y constancia de l@s trabajador@s de la coope, han hecho posible que el proyecto siga vivo y desarrollándose durante todos estos años, independientemente de la precariedad atravesada en muchos momentos.
Así es como, en abril de 2011, Ecoopan comenzará su nueva etapa en Perales de Tajuña. Trasladamos la actividad a un espacio en una casa del pueblo, cedido por Cristina y Carlota, dos consumidoras de Ecoopan y participantes también del Colectivo MePlanto.
Nuestra intención es dar un paso adelante, en cuanto a estabilidad y desarrollo del proyecto.
Ante la magnitud de este traslado y lo que supone la obra de remodelación de nuestro futuro hogar, de nuevo Ecoopan necesita movilizar toda la solidaridad posible de su entorno. Os invitamos pues a este proceso, a participar, a hacer vuestra la cooperativa y a sentir que sois parte activa en ella.
COMO PUEDES AYUDARNOS
En primer lugar queremos que sepais que cualquier ayuda va a ser bien recibida. Cada uno podrá colaborar en la medida de las posibilidades que tenga. Asumimos que entre nuestros 300 consumidores habrá realidades muy diferentes, pero somos mucha gente como para que de este proceso pueda salir algo bonito.
1) Entrando a formar parte del comando paleta
Necesitamos formar una cuadrilla de personas dispuestas a colaborar en la reforma del local. Para no volvernos locas gestionando los ofrecimientos dispersos y coordinando individualmente a la gente, hemos pensado en organizar un grupo de unas 10 personas o algo más, para que puedan ir rotando y cubriendo turnos y que se impliquen activamente en la obra. Con ese grupo nos juntamos un día y nos organizamos a parte, evitando así además, saturar las listas de correo con quedadas y peticiones.
Apúntate enviándonos un mail a ecoopan@gmail.com con el asunto QUIERO SER PALETA. Sólo es necesario disposición y algo de tiempo en el próximo mes y pico. No hace falta experiencia y lo podemos plantear como un curso práctico intensivo de habilidades manuales, donde compartamos experiencia y conocimientos.
La fecha para la primera quedada del Komando Paleta sería el MARTES 15 de MARZO en PERALES DE TAJUÑA.
2) Ofreciendo asesoría
a) En fontanería
Necesitamos poner una pila y un calentador eléctrico dentro del local, hay una toma y un desagüe al otro lado del muro. Aunque contamos con la mayor parte de las habilidades, conocimientos y herramientas necesarias para realizar la obra (más o menos), en este campo estamos completamente huérfanos.
Nos conformaríamos con que la persona ofrecida se venga un día a Perales a comer y a pasar el día y nos cuente, cómo hacerlo, que material necesitamos… y que nos dibuje un plano…, y bueno, ya si esta persona se queda un rato más y está dispuesta a encaminarnos el asunto, pues ideal.
b) En muros y estructuras
Puede ser una arquitecta, albañil profesional…, alguien que entienda y que pueda contestarnos a tres preguntas:
• ¿Se puede abrir un boquete en tal muro?
• Esta humedad,… ¿de dónde viene, cómo se va?
• Estas grietas, ¿a qué se deben, cómo se arreglan?
c) En aislamiento y ahorro enérgetico
Nos gustaría poder optimizar el nuevo local en este sentido, protegerlo del excesivo calor y excesivo frío, evitando en lo posible gastar energía en calefacción o aire acondicionado. Además queremos dejar abiertas posibilidades, por si en el futuro pudiéramos afrontar por ejemplo la posibilidad de instalar placas solares, o alguna alternativas al gas de los hornos….
3) Donando material
- Material de construcción: Ladrillos, azulejos, yeso, cemento, pintura...
- Escuadras para colgar estanterías.
- Material de ferreteria:Tornillería, clavos, tacos de pared,…
- Fregadero grande.
- Grifo y material de fontanería.
- Ventana de 1 metro de ancho por 1,5 de alto, aproximadamente.
- Estanterías metálicas de mecano o largueros metálicos y baldas para montarlas.
- Un martillo eléctrico (esto es solo prestarlo).
Poneos en contacto con nosotras, en el caso de que contéis con alguna de las cosas de la lista o que penséis que tenéis algo para donar que pueda servirnos.
NECESITAMOS REUNIR UNA IMPORTANTE CANTIDAD DE DINERO
Una parte importante de la remodelación del local la vamos a cubrir con nuestros propios medios e imaginación. La reutilización y el reciclaje van a ser la base de los materiales que utilicemos en la construcción del espacio. Pero hay cosas en las que vamos a tener que invertir dinero.
Además, parte de la pasta que logremos juntar, queremos que vaya destinada a darle un impulso a nuestra sufrida caja de resistencia que, dentro de la contabilidad de Ecoopan, sirve para afrontar gastos excepcionales, cubrir las asignaciones cuando no llegan al mínimo por falta de pedidos o en las vacaciones de agosto y para cubrir minimamente las bajas laborales, cuando hay.
Con este impulso, queremos ahora además poder empezar a imaginar futuros posibles, mediante inversiones en renovar material de trabajo y mejorar y ampliar el proyecto con varias ideas que nos rondan y de las que ya os iremos informando más adelante una vez pasada una primera fase de aclimatación y que por ahora son sólo ideas, pero que con vuestro apoyo podremos lograr hacer realidad.
Para cosechar la cantidad de dinero necesario nos proponemos dos vías, además de la que ofrecemos desde este blog:
0) Desde este blog queremos poner nuestro granito de arena, así que os lo ponemos aún más fácil: ofrecemos la cuenta de Paypal de que disponemos, así como el nº de cuenta de La Caixa, para que quien quiera y pueda nos haga llegar sus donaciones, que desde luego trasladaremos a Ecoopan a la mayor brevedad posible. Podéis encontrar ambas cuentas hacia el final de la columna derecha. Agradeceríamos que hicieses constar en las donaciones que realicéis, el CONCEPTO de "donación Ecoopan", para que nos resulte más fácil y rápido identificarlas.
1) Bonos de apoyo
Hemos editado unos Bonos de Apoyo a 2,5 euros, con los que participáis en el sorteo de 4 packs de regalazos que incluyen: 1 masaje terapéutico, 1 lote de libros, música, cómics y camisetas y 1 pequeña cesta de productos ecológicos.
El pasado sábado 4 de junio, durante la fiesta que organizamos, se realizó el sorteo de los premios a los que se optaba si comprabas un bono de apoyo. Los números suertudos han sido: 813, 344, 505 y 476.
• Puedes comprar uno, dos…, los que quieras,
• Puedes comprarnos un taquito y venderlo en tu entorno,
• También puedes llevártelos y darnos luego el dinero de los bonos que hayas conseguido vender.
Para solicitar tu bono de apoyo o un taco para vender, escribe a ecoopan@gmail.com con el asunto COMPRA DE BONO DE APOYO.
El compromiso que os pedimos a los grupos es que al menos cada consumidora de Ecoopan, unas 300 personas, compre un bono. Ya hay muchos distribuidos entre los grupos de consumo y gente afín, pero si quieres más o no te han llegado aún, ponte en contacto con nosotras y te los hacemos llegar.
2) Acciones colectivas
Queremos organizar una o varias acciones colectivas. Esto va a depender de los espacios y fechas disponibles. En principio hemos pensado en una medio grande para mayo, con la actuación de tres grupos: Las Lavanderas, Samanta Folk y Los Lazarillos del Barrio, en el que se cobre entrada (4-5e) y haya barra con bebida y comida.
O hacer otras a menor escala, por ejemplo poner tostas con el pan y bebida en el espacio de Esto Es Una Plaza durante las Jornadas Agroecológicas de Lavapiés.
Para la organización y curro en estas acciones, queremos hacer como con el Komando Paleta, para organizar la acción y gestionar los turnos de barra, aportaciones y gestión de comida, compra de la priva, etc.
Envía un mail a ecoopan@gmail.com con el asunto QUIERO SER KOLECTIVA, y con el grupo que salga nos juntamos un día y nos organizamos a parte para cada una de las acciones que se vayan concretando.
Como apoyo concreto, os hacemos tres peticiones de compromiso: una, que difundáis al máximo estas acciones; dos, que participéis en la organización de las acciones apuntándoos al Komando Kolectiva u ofreciendoos a llevar alguna comida tipo tortilla, humus para untar…; y tres, que asistáis en compañía de vuestras familias y amig@s, porque queremos que estas acciones sean también un espacio de celebración y un momento lúdico donde encontrarnos compartiendo un rato de baile.
……………………………………………
Somos conscientes del nivel de compromiso, de esfuerzo y de organización que supone todo esto que os pedimos, pero creemos que los caminos de la autogestión económica y política tienen cada vez más sentido en el actual contexto de crisis global y del sistema capitalista y constituyen una forma de lucha palpable que surge desde lo pequeño, lo cotidiano y trasciende, poco a poco, hacia una visión más elevada.
Por esto, os hacemos un llamamiento para que mostréis vuestro apoyo a Ecoopan que, junto con tod@s vosotr@s, hace parte en la construcción de un tejido social estructurado que se organiza y apuesta por un consumo responsable y transformador y por unas relaciones directas, humanas y de apoyo mutuo entre consumidor@s y productor@s.
Para cualquier cosa, puedes contactarnos a través de: ecoopan@gmail.com y Enkarni: 665 136 301 o Juan Carlos: 651 501 137
¡¡UN FUERTE ABRAZO DE VUESTR@S PANADER@S!!
11 de marzo de 2011
5 de marzo de 2011
COME VEGETALES DE TEMPORADA
Hace tiempo que quería compartir con vosotr@s algunos vídeos, y por fin, gracias a Eva, puedo empezar a hacerlo : ) Aquí os dejo el primero, traducido por ella ¡GRACIAS!. Seguro que os reís un rato : )
Aquí podéis encontrar el original y alguno de los que pondremos aquí traducidos en un futuro cercano.
Aquí podéis encontrar el original y alguno de los que pondremos aquí traducidos en un futuro cercano.
LA FOTO DEL MES
Me imagino algo así pero en plan huerto y en los trenes de cercanías : ), ya que en el metro sería complicado, pues apenas hay tramos que den al exterior.
JARDÍN MÓVIL EN UN VAGÓN DE METRO
Este proyecto de arte verde para Chicago todavía se está trabajando, y existe la posibilidad de que sin financiación adicional no pueda llegar a ser una realidad. La esencia de la instalación es un jardín de plantas autóctonas que viven justo encima del material rodante de un tren de la CTA (Chicago Transit Authority). Si deseas ver al jardín móvil llegar a buen término, visita su web.
JARDÍN MÓVIL EN UN VAGÓN DE METRO
Este proyecto de arte verde para Chicago todavía se está trabajando, y existe la posibilidad de que sin financiación adicional no pueda llegar a ser una realidad. La esencia de la instalación es un jardín de plantas autóctonas que viven justo encima del material rodante de un tren de la CTA (Chicago Transit Authority). Si deseas ver al jardín móvil llegar a buen término, visita su web.
MÁS CONVOCATORIAS
Del 6 al 9 de marzo. Málaga
JORNADAS HOSTELEQUIP-EXPOAEHCOS
Los alimentos ecológicos suponen una oportunidad de diferenciación en el sector de la restauración, este será el tema de la ponencia del director general de la Asociación CAAE en las jornadas técnicas que tendrán lugar la próxima semana en el marco del 15º Salón Profesional del Equipamiento, Servicios, Alimentos y Bebidas para Hostelería y Colectividades, Hostelequip, que este año se fusiona en una feria conjunta con ExpoAehcos, la XXI Exposición Profesional de la Industria Hotelera de la Costa del Sol.
11 y 12 de marzo. Barcelona
IX JORNADAS DE COMERCIO JUSTO Y RESPONSABLE
La alimentación está hoy en manos de un pequeño número de empresas multinacionales que deciden qué comemos, cómo se produce y quiénes lo producen. ¿Cuáles son las consecuencias en la salud del modelo alimentario que la agroindustria favorece tanto aquí como en el Sur? ¿Qué nos aportan los alimentos agroecológicos respeto a los productos de la agricultura industrial? Si somos lo que comemos, ¿cómo introducir esta visión en la salud pública? En la búsqueda de alternativas en el consumo más sanas, más respetuosas con el medio ambiente y más justas, la transformación y comercialización de los alimentos agrícolas es otro de los puntos pendientes. ¿Cuál es la situación en Catalunya y en Europa? A reflexionar sobre estas cuestiones van dirigidas estas jornadas. En el Centre Cívic Convent de Sant Agustí (Pl. Acadèmia, s/n). Programa y más información aquí.
12 y 13 de marzo. Barcelona
I CONGRESO Y FERIA DE ALIMENTACIÓN CONSCIENTE
Un evento que reunirá a los mejores especialistas en alimentación, nutrición y salud, y que quiere dar a conocer las verdades y mentiras que se esconden detrás de los alimentos que ingerimos cada día y de las consecuencias que tienen sobre nuestra salud. Antiguamente, todos los alimentos se conservaban con métodos totalmente naturales que no tenían ninguna conseguencia peligrosa para los humanos. El humo, la sal, el vinagre o las propias especias condimentarias, eran ingredientes que no producían ningún efecto subversivo a los alimentos. Sin embargo, actualmente la conservación de los alimentos, junto con los procedimientos de cultivo y los medicamentos utilizados, son procesos que contienen venenos muy peligrosos para los consumidores. Lo más grave es que la industria, no conforme con variar los procesos naturales de conservación, además se dedica a meter venenos legales en la coloración, en el sabor, etc. de manera totalmente artificial. A día de hoy, existen más de 2.500 sustancias dañinas y legales utilizadas por la macro industria, a la que sólo le interesa llenarse los bolsillos sin importarle intoxicar la sociedad. En el Auditorio AXA (L’Ille Diagonal 547).
Del 16 de marzo al 9 de abril. Madrid
X CURSO DE AGROECOLOGÍA DEL BAH
Tomando como eje de partida la multitud de aspectos que cubre la agroecología como forma de mirar el mundo y las relaciones con el medio agrario, este año hemos planteado un cartel variado donde se mezclan la teoría con la práctica y se abordan temáticas importantes en el día a día de nuestra cooperativa, como son: el manejo ecológico de enfermedades y plagas de nuestras huertas, el ecofeminismo, el uso de plantas medicinales y aromáticas y una charla titulada "Todo lo que siempre quisiste saber sobre economía y no te atreviste a preguntar". Este año el curso se celebrará en la sala de proyecciones de Tabacalera, e incluirá un taller sobre semillas en Perales de Tajuña, lugar donde están ubicadas las huertas del Bah-Perales. Como cada año os pedimos que confirméis asistencia enviando un correo a cursodeagroecologiabah2011@gmail.com, donde también podéis dirigiros si necesitáis más información.
16 y 17 de marzo. Pamplona
IV JORNADAS INTERNACIONALES DE ECONOMÍA SOLIDARIA
Bajo el título "Alternativas ante la(s) crisis", por cuarto año consecutivo REAS Navarra organiza este espacio de debate y reflexión sobre el desarrollo y la construcción de una Economía Alternativa y Transformadora. Después de habernos centrado otros años en temáticas concretas como el Turismo Responsable, los Mercados Sociales y la Justicia Comercial, este año deseamos centrarnos en el desarrollo de una economía alternativa que desea superar el capitalismo y sus diferentes crisis. En el Edificio Los Tejos - Salón de actos de la Universidad Pública de Navarra. Puedes inscribirte hasta el 14 de marzo, plazas limitadas. Para las personas que no puedan asistir presencialmente, podrán verlas en directo a través de su web.
20 de marzo. En todo el Estado
DÍA SIN CARNE
AnimaNaturalis se unirá a nivel internacional a la celebración de este día para animar a todo el mundo a dejar la carne por un día, y plantearse así hacerlo todos los días de su vida. Por los animales, por tu salud, por el planeta, por solidaridad. En el Estado hay eventos programados en Palma de Mallorca, Córdoba, Logroño, Barcelona, Madrid y Zaragoza. ¿Quieres organizar un evento en tu ciudad? ¡Tú también puedes organizar algo y añadiremos el evento en nuestra lista! AnimaNaturalis puede enviar todo el material necesario: folletos, carteles, guías para una dieta sin carne, recetarios, camisetas... Hay varios eventos que puedes realizar: pasacalles carnavalescos en pleno corazón de la ciudad, degustaciones gratuítas en la calle, repartir miles de folletos e informar en stands informativos permanentes, charlas... Para cualquier pregunta o aclaración, no dudes en contactar con Aída Gascón: AidaG@animanaturalis.org.
JORNADAS HOSTELEQUIP-EXPOAEHCOS
Los alimentos ecológicos suponen una oportunidad de diferenciación en el sector de la restauración, este será el tema de la ponencia del director general de la Asociación CAAE en las jornadas técnicas que tendrán lugar la próxima semana en el marco del 15º Salón Profesional del Equipamiento, Servicios, Alimentos y Bebidas para Hostelería y Colectividades, Hostelequip, que este año se fusiona en una feria conjunta con ExpoAehcos, la XXI Exposición Profesional de la Industria Hotelera de la Costa del Sol.
11 y 12 de marzo. Barcelona
IX JORNADAS DE COMERCIO JUSTO Y RESPONSABLE
La alimentación está hoy en manos de un pequeño número de empresas multinacionales que deciden qué comemos, cómo se produce y quiénes lo producen. ¿Cuáles son las consecuencias en la salud del modelo alimentario que la agroindustria favorece tanto aquí como en el Sur? ¿Qué nos aportan los alimentos agroecológicos respeto a los productos de la agricultura industrial? Si somos lo que comemos, ¿cómo introducir esta visión en la salud pública? En la búsqueda de alternativas en el consumo más sanas, más respetuosas con el medio ambiente y más justas, la transformación y comercialización de los alimentos agrícolas es otro de los puntos pendientes. ¿Cuál es la situación en Catalunya y en Europa? A reflexionar sobre estas cuestiones van dirigidas estas jornadas. En el Centre Cívic Convent de Sant Agustí (Pl. Acadèmia, s/n). Programa y más información aquí.
12 y 13 de marzo. Barcelona
I CONGRESO Y FERIA DE ALIMENTACIÓN CONSCIENTE
Un evento que reunirá a los mejores especialistas en alimentación, nutrición y salud, y que quiere dar a conocer las verdades y mentiras que se esconden detrás de los alimentos que ingerimos cada día y de las consecuencias que tienen sobre nuestra salud. Antiguamente, todos los alimentos se conservaban con métodos totalmente naturales que no tenían ninguna conseguencia peligrosa para los humanos. El humo, la sal, el vinagre o las propias especias condimentarias, eran ingredientes que no producían ningún efecto subversivo a los alimentos. Sin embargo, actualmente la conservación de los alimentos, junto con los procedimientos de cultivo y los medicamentos utilizados, son procesos que contienen venenos muy peligrosos para los consumidores. Lo más grave es que la industria, no conforme con variar los procesos naturales de conservación, además se dedica a meter venenos legales en la coloración, en el sabor, etc. de manera totalmente artificial. A día de hoy, existen más de 2.500 sustancias dañinas y legales utilizadas por la macro industria, a la que sólo le interesa llenarse los bolsillos sin importarle intoxicar la sociedad. En el Auditorio AXA (L’Ille Diagonal 547).
(Pincha para ampliar)
Del 16 de marzo al 9 de abril. Madrid
X CURSO DE AGROECOLOGÍA DEL BAH
Tomando como eje de partida la multitud de aspectos que cubre la agroecología como forma de mirar el mundo y las relaciones con el medio agrario, este año hemos planteado un cartel variado donde se mezclan la teoría con la práctica y se abordan temáticas importantes en el día a día de nuestra cooperativa, como son: el manejo ecológico de enfermedades y plagas de nuestras huertas, el ecofeminismo, el uso de plantas medicinales y aromáticas y una charla titulada "Todo lo que siempre quisiste saber sobre economía y no te atreviste a preguntar". Este año el curso se celebrará en la sala de proyecciones de Tabacalera, e incluirá un taller sobre semillas en Perales de Tajuña, lugar donde están ubicadas las huertas del Bah-Perales. Como cada año os pedimos que confirméis asistencia enviando un correo a cursodeagroecologiabah2011@gmail.com, donde también podéis dirigiros si necesitáis más información.
16 y 17 de marzo. Pamplona
IV JORNADAS INTERNACIONALES DE ECONOMÍA SOLIDARIA
Bajo el título "Alternativas ante la(s) crisis", por cuarto año consecutivo REAS Navarra organiza este espacio de debate y reflexión sobre el desarrollo y la construcción de una Economía Alternativa y Transformadora. Después de habernos centrado otros años en temáticas concretas como el Turismo Responsable, los Mercados Sociales y la Justicia Comercial, este año deseamos centrarnos en el desarrollo de una economía alternativa que desea superar el capitalismo y sus diferentes crisis. En el Edificio Los Tejos - Salón de actos de la Universidad Pública de Navarra. Puedes inscribirte hasta el 14 de marzo, plazas limitadas. Para las personas que no puedan asistir presencialmente, podrán verlas en directo a través de su web.
20 de marzo. En todo el Estado
DÍA SIN CARNE
AnimaNaturalis se unirá a nivel internacional a la celebración de este día para animar a todo el mundo a dejar la carne por un día, y plantearse así hacerlo todos los días de su vida. Por los animales, por tu salud, por el planeta, por solidaridad. En el Estado hay eventos programados en Palma de Mallorca, Córdoba, Logroño, Barcelona, Madrid y Zaragoza. ¿Quieres organizar un evento en tu ciudad? ¡Tú también puedes organizar algo y añadiremos el evento en nuestra lista! AnimaNaturalis puede enviar todo el material necesario: folletos, carteles, guías para una dieta sin carne, recetarios, camisetas... Hay varios eventos que puedes realizar: pasacalles carnavalescos en pleno corazón de la ciudad, degustaciones gratuítas en la calle, repartir miles de folletos e informar en stands informativos permanentes, charlas... Para cualquier pregunta o aclaración, no dudes en contactar con Aída Gascón: AidaG@animanaturalis.org.
4 de marzo de 2011
NOTICIAS ECOLÓGICAS
La especulación con alimentos básicos, un negocio seguro para los mercados (especial de Diagonal sobre el tema con más artículos relacionados)
Crisis alimentaria. Desde 2008 no se ha modificado el mercado internacional para evitar esta nueva escalada de precios.
Según diferentes especialistas, 2010 ha sido el año con una de las mejores cosechas de la historia. Sin embargo las materias primas básicas como el trigo, el maíz o el azúcar subieron de media un 25%. Las causas hay que buscarlas en la especulación bursátil con estas materias primas y en un modelo de alimentación industrial dependiente del petróleo. Naciones Unidas ya habla de una situación “muy preocupante”. Túnez prendió la mecha, y las revueltas ya se han extendido a Egipto o Yemen entre otros. En el Estado español, el sector ganadero es el más afectado por la subida de los cereales.
Otros artículos relacionados:
- La ganadería, la más vulnerable
- ¿Quién se beneficia de la subida de precios?
- Alianza por la Soberanía Alimentaria de los Pueblos: respuestas coordinadas desde abajo
- Entrevista a Félix Ajuria, productor de quesos: “En diez años hemos abaratado el producto”
Los españoles no comen demasiado, pero abusan de la carne, los refrescos y la bollería
Según el estudio, l@s español@s están dando la espalda a la dieta mediterránea. La encuesta también revela que el 46% de l@s español@s lleva vida sedentaria, y que el 56% de los adultos y el 77% de l@s niñ@s y adolescentes, tienen sobrepeso.
Arrancan los talleres y la exposición “Juguetes con mucha vida”
Enmarcados en la Campaña de sensibilización ambiental promovida por AERESS, con la colaboración de Obra Social Caja Madrid y ECOTIC, la campaña, impulsada a nivel nacional desde AERESS, busca sensibilizar y promocionar los procesos de reutilización, reparación y reciclaje de juguetes fuera de uso a nivel estatal, como vía para la prevención de la contaminación asociada a los residuos urbanos.
Pizzas ecológicas al alcance de tod@s
La pizza con mascarpone y rúcula es la estrella de una pequeña pizzería de Las Matas, Madrid. "La Cúpula" es su nombre, y la regenta George Wallen que, después de 23 años en España, «más de la mitad de mi vida», se siente más español que alemán.
Música x 3 dedicó su programa del pasado día 2 de marzo a la comida
La agricultura vertical
¿Por qué no cultivar alimentos en las propias ciudades, aumentando la superficie agrícola hacia arriba, en edificios dedicados a la agricultura? La idea quizá suene utópica, pero es más que un concepto llamativo.
España, al frente del Programa de la ONU para el Medio Ambiente
La ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, ha sido elegida en Nairobi (Kenia) presidenta del 26º periodo de sesiones del Consejo de Administración/ Foro Mundial de Ministros del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) donde se ha comprometido a garantizar una "efectiva participación" de la sociedad civil en la transición "justa hacia un nuevo modelo de crecimiento que tenga como seña de identidad la sostenibilidad y que garantice el bienestar de la población mundial". Aguilar ha destacado el papel fundamental del PNUMA para adelantar los debates en materia de gobernanza ambiental y sobre economía verde, de cara a la cita de Río+20, prevista para 2012.
Los supermercados Consum tambien cobrarán las bolsas
La cooperativa Consum se unirá a la iniciativa adoptada ya por otras cadenas de supermercados y cobrará las bolsas de la compra en sus supermercados catalanes a partir del próximo lunes 14 de marzo, tras haber realizado una prueba piloto en Tarragona, donde se ha reducido un 65% el consumo de bolsas.
El Consejo de Ministros dió luz verde al nuevo Catálogo de Especies Amenazadas
El Consejo de Ministros aprobó ayer el Catálogo de Especies Amenazadas que introduce un nuevo modelo de catalogación de la flora y fauna en peligro, en tanto que será un comité científico y no la Administración -como hasta ahora- quien decida si una especie está o no amenazada.
Crisis alimentaria. Desde 2008 no se ha modificado el mercado internacional para evitar esta nueva escalada de precios.
Según diferentes especialistas, 2010 ha sido el año con una de las mejores cosechas de la historia. Sin embargo las materias primas básicas como el trigo, el maíz o el azúcar subieron de media un 25%. Las causas hay que buscarlas en la especulación bursátil con estas materias primas y en un modelo de alimentación industrial dependiente del petróleo. Naciones Unidas ya habla de una situación “muy preocupante”. Túnez prendió la mecha, y las revueltas ya se han extendido a Egipto o Yemen entre otros. En el Estado español, el sector ganadero es el más afectado por la subida de los cereales.
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- La ganadería, la más vulnerable
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Los españoles no comen demasiado, pero abusan de la carne, los refrescos y la bollería
Según el estudio, l@s español@s están dando la espalda a la dieta mediterránea. La encuesta también revela que el 46% de l@s español@s lleva vida sedentaria, y que el 56% de los adultos y el 77% de l@s niñ@s y adolescentes, tienen sobrepeso.
Arrancan los talleres y la exposición “Juguetes con mucha vida”
Enmarcados en la Campaña de sensibilización ambiental promovida por AERESS, con la colaboración de Obra Social Caja Madrid y ECOTIC, la campaña, impulsada a nivel nacional desde AERESS, busca sensibilizar y promocionar los procesos de reutilización, reparación y reciclaje de juguetes fuera de uso a nivel estatal, como vía para la prevención de la contaminación asociada a los residuos urbanos.
Pizzas ecológicas al alcance de tod@s
La pizza con mascarpone y rúcula es la estrella de una pequeña pizzería de Las Matas, Madrid. "La Cúpula" es su nombre, y la regenta George Wallen que, después de 23 años en España, «más de la mitad de mi vida», se siente más español que alemán.
Música x 3 dedicó su programa del pasado día 2 de marzo a la comida
La agricultura vertical
¿Por qué no cultivar alimentos en las propias ciudades, aumentando la superficie agrícola hacia arriba, en edificios dedicados a la agricultura? La idea quizá suene utópica, pero es más que un concepto llamativo.
España, al frente del Programa de la ONU para el Medio Ambiente
La ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, ha sido elegida en Nairobi (Kenia) presidenta del 26º periodo de sesiones del Consejo de Administración/ Foro Mundial de Ministros del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) donde se ha comprometido a garantizar una "efectiva participación" de la sociedad civil en la transición "justa hacia un nuevo modelo de crecimiento que tenga como seña de identidad la sostenibilidad y que garantice el bienestar de la población mundial". Aguilar ha destacado el papel fundamental del PNUMA para adelantar los debates en materia de gobernanza ambiental y sobre economía verde, de cara a la cita de Río+20, prevista para 2012.
Los supermercados Consum tambien cobrarán las bolsas
La cooperativa Consum se unirá a la iniciativa adoptada ya por otras cadenas de supermercados y cobrará las bolsas de la compra en sus supermercados catalanes a partir del próximo lunes 14 de marzo, tras haber realizado una prueba piloto en Tarragona, donde se ha reducido un 65% el consumo de bolsas.
El Consejo de Ministros dió luz verde al nuevo Catálogo de Especies Amenazadas
El Consejo de Ministros aprobó ayer el Catálogo de Especies Amenazadas que introduce un nuevo modelo de catalogación de la flora y fauna en peligro, en tanto que será un comité científico y no la Administración -como hasta ahora- quien decida si una especie está o no amenazada.
1 de marzo de 2011
CONVOCATORIAS
Del 2 al 25 de marzo. Madrid
JORNADAS CONTRA EL CAPITALISMO VERDE
En la facultad de biología, durante el mes de marzo, La Asociación de Estudiantes Malayerba organiza estas jornadas, que cuentan con un amplio y variado programa: charlas, debates y proyecciones sobre agroecología, permacultura, huertos urbanos, decrecimiento, soberanía alimentaria, crisis ecológica y alimentaria para conocer los efectos del modelo capitalista agroalimentario basado en la mecanización, el monocultivo, el uso de agrotóxicos, la concentración de la propiedad de la tierra y el control y monopolio de unas cuantas transnacionales... y las alternativas y movimientos sociales que luchan contra éste. También habrá comedor vegano.
4, 11, 12 y 13 de marzo. Amayuelas de Abajo y Palencia
ENCUENTRO 'ARCO'
ARCO (Agricultura de Responsabilidad Compartida): un camino para la construcción de la soberanía alimentaria. El objetivo principal de este encuentro es conocer y profundizar sobre el proyecto ARCO y su construcción en el Estado Español como modelo de comercialización y de alianza entre productores y consumidores, un camino hacia la soberanía alimentaria. Inauguración del proyecto ARCO en Palencia, el viernes 4 a las 18h en la sede de COAG-Palencia (C/Pedro Berruguete, s/n, dentro de la estación de autobuses). Y en Amayuelas el 11, 12 y 13. Organiza: COAG – ARCO. Colaboran: Plataforma Rural/Alianzas por un Mundo Rural Vivo y APYCEP-Asociación de Productores y consumidores Ecológicos de Palencia.
4 de marzo. Alcorcón (Madrid)
PRESENTACIÓN DE LIBRO SOBRE CAMBIO CLIMÁTICO
Presentación del libro "Los conflictos sociales del cambio climático", de Pablo Cotarelo, experto en esta materia, representante de Ecologistas en Acción en las últimas cumbres de la ONU sobre Cambio Climático. A las 20h en la Taberna Popular del CSO Eskuela Taller (Plaza Sta. María de Ortigueira s/n), donde habrá bebida con tapas veganas a precios populares y buena música. Organizado por la Plataforma Stop Distrito Norte, y los beneficios se destinarán íntegramente a pagar los abogados que les ayudan en este asunto.
5 de marzo. Barcelona
TALLER DE NUTRICIÓN VEGANA
A las 10.30h comenzará el taller, que tendrá una duración de una hora y media. Todo lo que necesitas saber para llevar una dieta equilibrada, variada y saludable, 100% libre de crueldad animal. Después de la charla, sobre las 13h, te invitamos a degustar un rico menú vegano por sólo 12,50€ en el Restaurante Amaltea (C/Diputación 164, esquina Villaroel). Los fondos recaudados irán destinados a la próxima campaña del Día Sin Carne. ¡Reserva ya tu plaza! barcelona@animanaturalis.org
5 de marzo. Rivas (Madrid)
¡CELEBRA LA RETIRADA DE LAS TÉRMICAS CON UN CHOCOLATE!
Los proyectos de las dos Centrales Térmicas más próximas a Rivas Vaciamadrid la de Morata y la de Valdemingómez, están fuera de juego. Por ello, os invitamos a celebralo con nosotrxs tomando un chocolate, a partir de las 12h en el mercadillo de la calle Fundición. Como el pasado 19F la lluvia nos obligó a suspender la chocolatada, la volvemos a convocar este sábado. Convocada por Rivas Aire Limpio.
6 de marzo. Lozoyuela-Navas-Sieteiglesias (Madrid)
VEN A PLANTAR UN BOSQUE
Recuperación del Antiguo Vertedero en la Carretera de la Estación de Lozoyuela a las 11h. Habrá gran paellada vegetariana para l@s participantes.
10 de marzo. Logroño
TALLER DE SEMILLAS
En este taller trataremos: el diseño del huerto para multiplicar semillas; la selección y mejora de semillas en la agricultura ecológica; la limpieza, almacenamiento y conservación de semillas; ¿Como hacer nuestro semillero?, Prevención de plagas y enfermedades en semillas y habrá también intercambio de semillas. El taller lo impartirá Ester Montero, agroecóloga, participa en la red de semillas de Navarra y es experta en temas de semillas. El precio del taller es de 10 €. De 17h a 20.30h en el local de Ecologistas en Acción (c/ S. Francisco s/n, frente al tanatorio). Más info: redsemillasrioja@gmail.com. Taller organizado por la Red de Semillas.
Del 11 de marzo al 8 de abril. Córdoba
X CICLO DE CONFERENCIAS SOBRE ECOLOGÍA Y MºAMBIENTE
Conferencias: el 17 de marzo "El currículum oculto y antiecológico de los libros de texto", y el 25 "Listas negras de empresas por sus prácticas hacia l@s migrantes. Resultados en Países Bajos"; el 1 de abril "Expuest@s a las ondas. Contaminación electromagnética en el hogar y las aulas", y el 8 "Los polos, centinelas del cambio climático". Videofórum el día 11: "Vivir mejor con menos. Iniciativas de transición hacia la soberanía local". Entrada libre para todas las conferencias y para el cinefórum.
12 de marzo. Madrid
ACUERDO DE LIBRE COMERCIO ENTRE LA UE Y MARRUECOS
Seminario de análisis y acción sobre el Acuerdo de Libre Comercio entre la UE y Marruecos. El proceso de ratificación de un nuevo acuerdo de pesca y agricultura entre Marruecos y la UE además de profundizar en la liberalización comercial que solo favorece a los grandes agentes económicos frente a los pequeños productores y al medio ambiente, demuestra también la connivencia europea con la dictadura alauí y el desprecio por el pueblo saharaui. La última oportunidad para que este acuerdo emerja del oscurantismo institucional y trascienda al debate público y al posicionamiento político, es de aquí a los próximos meses. Es ahora el momento de cuestionar el contenido y las consecuencias de este acuerdo, y tratar de impedir su ratificación. En el CMU Chaminade (Pº de Juan III, 9). Convocan: Ecologistas en Acción, ATTAC-España, PAPPS, Western Sahara, PUAS y Ezkharit. La convocatoria permanece abierta a nuevas adhesiones de organizaciones o colectivos. Aquellos que estén interesados ponerse en contacto con contaminacion@ecologistasenaccion.org.
13 de marzo. Valencia
MARCHA A COFRENTES
Marcha para reclamar el cierre de esta central nuclear en marzo de 2011, cuando caduca su licencia de explotación. Recorrido Jalance-Cofrents (4,5 km). Autobús gratuito desde Valencia. Plazas Limitadas. Salida a las 9.30h y comida en Aiora. Para apuntarse: tanquemcofrents@gmail.com. Salida a las 11.30h desde el Parque (piscina municipal) de Jalance. Organiza: Plataforma Tanquem Cofrents: Greenpeace, Ecologistes en Acció del País Valencià, Acció Ecologista Agró, WWF-València, GECEN, Xúquer Viu, Acció pel Clima, Salvemos Mijares, Joves Verdes, Baladre, Intersindical Valenciana, CGT i CAT.
16 de marzo. Gijón
HACIA UN MUNDO SIN MERCURIO
En estos momentos, en los que la UE esta discutiendo la “Revisión de la Estrategia Comunitaria sobre el Mercurio”, (aprobada en 2005) y en los que el Consejo de Gobierno del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente, está preparando un acuerdo mundial jurídicamente vinculante sobre el mercurio, desde Ecoloxistes n’Aición d’Asturies quisiéramos invitarles a la presentación del estudio “Contaminación por mercurio de las fuentes y manantiales de Gijón y Carreño". A las 19.30h en ls Sala de Conferencias del Centro de Cultura Antiguo Instituto de Gijón (C/ Jovellanos, 21).
Del 26 de marzo al 25 de junio. Madrid
CURSO DE AGRICULTURA ECOLÓGICA
El curso comprende, entre clases teóricas y prácticas, un total de 70 horas distribuidas en 10 módulos de 7 horas cada uno, desarrollándose en horario de mañana y tarde. El precio del curso completo es de 450 euros. La inscripción también puede realizarse por módulos sueltos a razón de 50 euros por módulo. Este precio incluye, además de la formación teórica: guantes de jardinería para usar durante el curso, documentación escrita, almuerzo y comida (especificar si se es vegetarian@), un obsequio por cada módulo y certificado personalizado para aquellas personas que realicen el curso completo. Además, se llevarán a casa una cesta con los productos ecológicos cosechados. El curso será impartido por Alexei Cortina Ruiz (Ingeniero Agrónomo y con Máster en Agricultura Ecológica) y Pablo García Contreras (Operador Ecológico y productor de semillas y plantas de vivero). El curso se realizará en los Viveros Hortiaroma (antes Viveros Altea), en la carretera M234-P.K. 3,150. Contactos: info@hortiaromabio.es, Pablo 655016426 / 91 8725020, Alexei 667541742 / alexei_cortina@hotmail.com.
28 de marzo. Zaragoza
BIOCONSTRUCCIÓN EN LA CIUDAD
Cómo rehabilitar tu piso con criterios saludables. A las 17.30h en el Centro Cívico Esquinas del psiquiátrico (Vía Universitas 30-32 esquina Av. Duquesa Villahermosa). Imparte Petra Jebens, arquitecta. Organiza: Sección de Enfermería Naturista. Información/inscripciones: [tomasnaturista@gmail.com->mailto:tomasnaturista@gmail.com].
17 de abril. Bruselas
DÍA DE ACCIÓN POR LA SOBERANÍA DE LAS SEMILLAS
Tras el encuentro de Ghent, algunas personas del colectivo Longo Mai y de la campaña alemana contra la biopiratería BUKO, estamos lanzando una campaña para la soberanía de las semillas bajo el eslogan, “Sembrando futuro, recolectando diversidad”. En el marco de esta campaña nos gustaría realizar un Día de Acción por la Soberanía de las Semillas contra los proyectos de ley de la UE sobre semillas. Con esta acción pretendemos, junto a todos aquell@s que quieran unirse a nosotr@s, informar al público en general y a las instituciones europeas de las maniobras de las industrias de semillas cuyo objetivo último es el control mundial de las semillas. Al mismo tiempo oponernos al nuevo proyecto de ley europeo sobre semillas mediante la recogida de firmas que llevaremos directamente a las instituciones europeas el 17 de abril, día mundial de la lucha campesina. Si no podéis participar directamente en la campaña, podéis crear un enlace en vuestra organización para recoger firmas en favor de la propuesta.
Del 29 de abril al 1 de mayo. Córdoba
10º ENCUENTRO DE ECONOMÍA ALTERNATIVA Y SOLIDARIA
Es un encuentro abierto a toda la ciudadanía, para el impulso de iniciativas económicas que promueven la justicia social, la protección de los derechos humanos y el desarrollo sostenible. IDEARIA ofrece un marco de formación, debate y propuestas para recuperar valores éticos en el terreno de la economía, ofreciendo alternativas sostenibles a las problemáticas sociales, económicas, ecológicas y culturales contemporáneas. El Encuentro, de carácter bianual, es un punto de reunión para fortalecer lazos, descubrir nuevas perspectivas y facilitar dinámicas de coordinación y sinergias entre distintos agentes de la Economía Solidaria. Con el objetivo de poder adecuar los contenidos del encuentro a las necesidades de los participantes, y lograr un Encuentro más participativo, hemos elaborado un cuestionario en el que queremos recoger vuestras aportaciones.
JORNADAS CONTRA EL CAPITALISMO VERDE
En la facultad de biología, durante el mes de marzo, La Asociación de Estudiantes Malayerba organiza estas jornadas, que cuentan con un amplio y variado programa: charlas, debates y proyecciones sobre agroecología, permacultura, huertos urbanos, decrecimiento, soberanía alimentaria, crisis ecológica y alimentaria para conocer los efectos del modelo capitalista agroalimentario basado en la mecanización, el monocultivo, el uso de agrotóxicos, la concentración de la propiedad de la tierra y el control y monopolio de unas cuantas transnacionales... y las alternativas y movimientos sociales que luchan contra éste. También habrá comedor vegano.
4, 11, 12 y 13 de marzo. Amayuelas de Abajo y Palencia
ENCUENTRO 'ARCO'
ARCO (Agricultura de Responsabilidad Compartida): un camino para la construcción de la soberanía alimentaria. El objetivo principal de este encuentro es conocer y profundizar sobre el proyecto ARCO y su construcción en el Estado Español como modelo de comercialización y de alianza entre productores y consumidores, un camino hacia la soberanía alimentaria. Inauguración del proyecto ARCO en Palencia, el viernes 4 a las 18h en la sede de COAG-Palencia (C/Pedro Berruguete, s/n, dentro de la estación de autobuses). Y en Amayuelas el 11, 12 y 13. Organiza: COAG – ARCO. Colaboran: Plataforma Rural/Alianzas por un Mundo Rural Vivo y APYCEP-Asociación de Productores y consumidores Ecológicos de Palencia.
4 de marzo. Alcorcón (Madrid)
PRESENTACIÓN DE LIBRO SOBRE CAMBIO CLIMÁTICO
Presentación del libro "Los conflictos sociales del cambio climático", de Pablo Cotarelo, experto en esta materia, representante de Ecologistas en Acción en las últimas cumbres de la ONU sobre Cambio Climático. A las 20h en la Taberna Popular del CSO Eskuela Taller (Plaza Sta. María de Ortigueira s/n), donde habrá bebida con tapas veganas a precios populares y buena música. Organizado por la Plataforma Stop Distrito Norte, y los beneficios se destinarán íntegramente a pagar los abogados que les ayudan en este asunto.
5 de marzo. Barcelona
TALLER DE NUTRICIÓN VEGANA
A las 10.30h comenzará el taller, que tendrá una duración de una hora y media. Todo lo que necesitas saber para llevar una dieta equilibrada, variada y saludable, 100% libre de crueldad animal. Después de la charla, sobre las 13h, te invitamos a degustar un rico menú vegano por sólo 12,50€ en el Restaurante Amaltea (C/Diputación 164, esquina Villaroel). Los fondos recaudados irán destinados a la próxima campaña del Día Sin Carne. ¡Reserva ya tu plaza! barcelona@animanaturalis.org
5 de marzo. Rivas (Madrid)
¡CELEBRA LA RETIRADA DE LAS TÉRMICAS CON UN CHOCOLATE!
Los proyectos de las dos Centrales Térmicas más próximas a Rivas Vaciamadrid la de Morata y la de Valdemingómez, están fuera de juego. Por ello, os invitamos a celebralo con nosotrxs tomando un chocolate, a partir de las 12h en el mercadillo de la calle Fundición. Como el pasado 19F la lluvia nos obligó a suspender la chocolatada, la volvemos a convocar este sábado. Convocada por Rivas Aire Limpio.
6 de marzo. Lozoyuela-Navas-Sieteiglesias (Madrid)
VEN A PLANTAR UN BOSQUE
Recuperación del Antiguo Vertedero en la Carretera de la Estación de Lozoyuela a las 11h. Habrá gran paellada vegetariana para l@s participantes.
10 de marzo. Logroño
TALLER DE SEMILLAS
En este taller trataremos: el diseño del huerto para multiplicar semillas; la selección y mejora de semillas en la agricultura ecológica; la limpieza, almacenamiento y conservación de semillas; ¿Como hacer nuestro semillero?, Prevención de plagas y enfermedades en semillas y habrá también intercambio de semillas. El taller lo impartirá Ester Montero, agroecóloga, participa en la red de semillas de Navarra y es experta en temas de semillas. El precio del taller es de 10 €. De 17h a 20.30h en el local de Ecologistas en Acción (c/ S. Francisco s/n, frente al tanatorio). Más info: redsemillasrioja@gmail.com. Taller organizado por la Red de Semillas.
Del 11 de marzo al 8 de abril. Córdoba
X CICLO DE CONFERENCIAS SOBRE ECOLOGÍA Y MºAMBIENTE
Conferencias: el 17 de marzo "El currículum oculto y antiecológico de los libros de texto", y el 25 "Listas negras de empresas por sus prácticas hacia l@s migrantes. Resultados en Países Bajos"; el 1 de abril "Expuest@s a las ondas. Contaminación electromagnética en el hogar y las aulas", y el 8 "Los polos, centinelas del cambio climático". Videofórum el día 11: "Vivir mejor con menos. Iniciativas de transición hacia la soberanía local". Entrada libre para todas las conferencias y para el cinefórum.
12 de marzo. Madrid
ACUERDO DE LIBRE COMERCIO ENTRE LA UE Y MARRUECOS
Seminario de análisis y acción sobre el Acuerdo de Libre Comercio entre la UE y Marruecos. El proceso de ratificación de un nuevo acuerdo de pesca y agricultura entre Marruecos y la UE además de profundizar en la liberalización comercial que solo favorece a los grandes agentes económicos frente a los pequeños productores y al medio ambiente, demuestra también la connivencia europea con la dictadura alauí y el desprecio por el pueblo saharaui. La última oportunidad para que este acuerdo emerja del oscurantismo institucional y trascienda al debate público y al posicionamiento político, es de aquí a los próximos meses. Es ahora el momento de cuestionar el contenido y las consecuencias de este acuerdo, y tratar de impedir su ratificación. En el CMU Chaminade (Pº de Juan III, 9). Convocan: Ecologistas en Acción, ATTAC-España, PAPPS, Western Sahara, PUAS y Ezkharit. La convocatoria permanece abierta a nuevas adhesiones de organizaciones o colectivos. Aquellos que estén interesados ponerse en contacto con contaminacion@ecologistasenaccion.org.
13 de marzo. Valencia
MARCHA A COFRENTES
Marcha para reclamar el cierre de esta central nuclear en marzo de 2011, cuando caduca su licencia de explotación. Recorrido Jalance-Cofrents (4,5 km). Autobús gratuito desde Valencia. Plazas Limitadas. Salida a las 9.30h y comida en Aiora. Para apuntarse: tanquemcofrents@gmail.com. Salida a las 11.30h desde el Parque (piscina municipal) de Jalance. Organiza: Plataforma Tanquem Cofrents: Greenpeace, Ecologistes en Acció del País Valencià, Acció Ecologista Agró, WWF-València, GECEN, Xúquer Viu, Acció pel Clima, Salvemos Mijares, Joves Verdes, Baladre, Intersindical Valenciana, CGT i CAT.
16 de marzo. Gijón
HACIA UN MUNDO SIN MERCURIO
En estos momentos, en los que la UE esta discutiendo la “Revisión de la Estrategia Comunitaria sobre el Mercurio”, (aprobada en 2005) y en los que el Consejo de Gobierno del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente, está preparando un acuerdo mundial jurídicamente vinculante sobre el mercurio, desde Ecoloxistes n’Aición d’Asturies quisiéramos invitarles a la presentación del estudio “Contaminación por mercurio de las fuentes y manantiales de Gijón y Carreño". A las 19.30h en ls Sala de Conferencias del Centro de Cultura Antiguo Instituto de Gijón (C/ Jovellanos, 21).
Del 26 de marzo al 25 de junio. Madrid
CURSO DE AGRICULTURA ECOLÓGICA
El curso comprende, entre clases teóricas y prácticas, un total de 70 horas distribuidas en 10 módulos de 7 horas cada uno, desarrollándose en horario de mañana y tarde. El precio del curso completo es de 450 euros. La inscripción también puede realizarse por módulos sueltos a razón de 50 euros por módulo. Este precio incluye, además de la formación teórica: guantes de jardinería para usar durante el curso, documentación escrita, almuerzo y comida (especificar si se es vegetarian@), un obsequio por cada módulo y certificado personalizado para aquellas personas que realicen el curso completo. Además, se llevarán a casa una cesta con los productos ecológicos cosechados. El curso será impartido por Alexei Cortina Ruiz (Ingeniero Agrónomo y con Máster en Agricultura Ecológica) y Pablo García Contreras (Operador Ecológico y productor de semillas y plantas de vivero). El curso se realizará en los Viveros Hortiaroma (antes Viveros Altea), en la carretera M234-P.K. 3,150. Contactos: info@hortiaromabio.es, Pablo 655016426 / 91 8725020, Alexei 667541742 / alexei_cortina@hotmail.com.
28 de marzo. Zaragoza
BIOCONSTRUCCIÓN EN LA CIUDAD
Cómo rehabilitar tu piso con criterios saludables. A las 17.30h en el Centro Cívico Esquinas del psiquiátrico (Vía Universitas 30-32 esquina Av. Duquesa Villahermosa). Imparte Petra Jebens, arquitecta. Organiza: Sección de Enfermería Naturista. Información/inscripciones: [tomasnaturista@gmail.com->mailto:tomasnaturista@gmail.com].
17 de abril. Bruselas
DÍA DE ACCIÓN POR LA SOBERANÍA DE LAS SEMILLAS
Tras el encuentro de Ghent, algunas personas del colectivo Longo Mai y de la campaña alemana contra la biopiratería BUKO, estamos lanzando una campaña para la soberanía de las semillas bajo el eslogan, “Sembrando futuro, recolectando diversidad”. En el marco de esta campaña nos gustaría realizar un Día de Acción por la Soberanía de las Semillas contra los proyectos de ley de la UE sobre semillas. Con esta acción pretendemos, junto a todos aquell@s que quieran unirse a nosotr@s, informar al público en general y a las instituciones europeas de las maniobras de las industrias de semillas cuyo objetivo último es el control mundial de las semillas. Al mismo tiempo oponernos al nuevo proyecto de ley europeo sobre semillas mediante la recogida de firmas que llevaremos directamente a las instituciones europeas el 17 de abril, día mundial de la lucha campesina. Si no podéis participar directamente en la campaña, podéis crear un enlace en vuestra organización para recoger firmas en favor de la propuesta.
Del 29 de abril al 1 de mayo. Córdoba
10º ENCUENTRO DE ECONOMÍA ALTERNATIVA Y SOLIDARIA
Es un encuentro abierto a toda la ciudadanía, para el impulso de iniciativas económicas que promueven la justicia social, la protección de los derechos humanos y el desarrollo sostenible. IDEARIA ofrece un marco de formación, debate y propuestas para recuperar valores éticos en el terreno de la economía, ofreciendo alternativas sostenibles a las problemáticas sociales, económicas, ecológicas y culturales contemporáneas. El Encuentro, de carácter bianual, es un punto de reunión para fortalecer lazos, descubrir nuevas perspectivas y facilitar dinámicas de coordinación y sinergias entre distintos agentes de la Economía Solidaria. Con el objetivo de poder adecuar los contenidos del encuentro a las necesidades de los participantes, y lograr un Encuentro más participativo, hemos elaborado un cuestionario en el que queremos recoger vuestras aportaciones.
¿ESTÁ EL CAMBIO CLIMÁTICO HACIENDO MÁS PELIGROSA NUESTRA COMIDA?
Vía Inhabitat (en inglés)
(Ver también esta noticia en castellano)
Parece como si el tiempo estuviera loco, el derretimiento de los casquetes polares y la elevación del nivel del agua no son las únicas cosas que deberían preocuparnos cuando nos referimos al cambio climático. De acuerdo con el discurso de cuatro científicos en la última reunión anual de la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia en Washington, el calentamiento global conducirá a "incrementar los niveles de contaminación de los alimentos, desde los productos químicos y pesticidas a las plagas de los cultivos y los hongos patógenos, así como la difusión más rápida de enfermedades como el cólera y la intoxicación por mariscos."
Los resultados muestran que el cambio climático no es el único factor que lleva a la escasez de alimentos y aumenta los precios de los mismos, pero fuerza a la población a realizar cambios en su dieta, ya que algunos alimentos se vuelven menos disponibles o más peligrosos –y esto potencialmente puede dar paso a disturbios civiles, como en Túnez-. En su intervención en la cumbre, Sandra Hoffman, del Departamento de Agricultura, dijo que los vínculos entre el cambio climático y la seguridad alimentaria sólo ahora están empezando a ser comprendidos, y la ciencia no está clara.
Un buen ejemplo de su argumento era la salmonela. Actualmente, hay 38,4 millones de casos por intoxicación alimentaria en los EE.UU. cada año. La salmonela es la causa principal de muertes relacionadas con los alimentos. Los científicos ahora creen que a medida que la temperatura ambiente en un área se eleva por encima de seis grados centígrados (o 43 grados Fahrenheit), la posibilidad de una intoxicación de origen alimentario como la Salmonella, aumenta un considerable 12%.
De acuerdo con Ewen C. Todd, de la Universidad Estatal de Michigan en East Lansing, Michigan, el cambio climático ya ha sido responsable de casos de intoxicación alimentaria. Destacó un incidente en 2006 cuando lechugas cultivadas en España y enviadas a Finlandia, causaron 56 casos de intoxicación por salmonela. La causa se remonta a los agricultores que usan agua no tratada para el riego, pero se vieron obligados a hacerlo por una sequía, probablemente relacionada con el cambio climático, que había restringido su acceso al agua potable.
Ray Knighton del USDA (Departamento Estadounidense de Agricultura, por sus siglas en inglés), dijo que el cambio climático también afecta a la producción de alimentos. La sequía puede provocar una pérdida en el vigor de la planta, haciendo a esta más vulnerable a las enfermedades. Mientras tanto, las inundaciones y las fuertes lluvias favorecen el crecimiento de hongos patógenos en las hojas, y muchos organismos que causan enfermedades pueden propagarse a través de cambios en las corrientes de viento. Muchos científicos creen que el cambio climático está produciendo tormentas más severas y estas a su vez ayudan a propagar enfermedades. "Los gases de efecto invernadero y los contaminantes atmosféricos, cambian la estructura de las plantas y su capacidad para defenderse contra los patógenos", dijo. Un ejemplo clásico es la roya asiática de la soja, las esporas que causan manchas de oro en las hojas de color verde claro y, finalmente, matan a la planta. Las esporas se han extendido desde Asia a África, luego a América del Sur y ahora a los Estados Unidos. Se cree que viajó a través de los vientos de los huracanes del Golfo de México.
Todo esto tiene implicaciones masivas sobre cómo las enfermedades alimentarias son supervisadas y la necesidad de una red para el seguimiento de los patógenos sensibles, dijo.
"Hay una incertidumbre significativa acerca de todo esto", admitió Sandra Hoffman. "No sabemos qué dirección tomarán los efectos acumulativos." Esa incertidumbre, dijo, hará difícil diseñar una política de adaptación eficaz.
(Ver también esta noticia en castellano)
Parece como si el tiempo estuviera loco, el derretimiento de los casquetes polares y la elevación del nivel del agua no son las únicas cosas que deberían preocuparnos cuando nos referimos al cambio climático. De acuerdo con el discurso de cuatro científicos en la última reunión anual de la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia en Washington, el calentamiento global conducirá a "incrementar los niveles de contaminación de los alimentos, desde los productos químicos y pesticidas a las plagas de los cultivos y los hongos patógenos, así como la difusión más rápida de enfermedades como el cólera y la intoxicación por mariscos."
Los resultados muestran que el cambio climático no es el único factor que lleva a la escasez de alimentos y aumenta los precios de los mismos, pero fuerza a la población a realizar cambios en su dieta, ya que algunos alimentos se vuelven menos disponibles o más peligrosos –y esto potencialmente puede dar paso a disturbios civiles, como en Túnez-. En su intervención en la cumbre, Sandra Hoffman, del Departamento de Agricultura, dijo que los vínculos entre el cambio climático y la seguridad alimentaria sólo ahora están empezando a ser comprendidos, y la ciencia no está clara.
Un buen ejemplo de su argumento era la salmonela. Actualmente, hay 38,4 millones de casos por intoxicación alimentaria en los EE.UU. cada año. La salmonela es la causa principal de muertes relacionadas con los alimentos. Los científicos ahora creen que a medida que la temperatura ambiente en un área se eleva por encima de seis grados centígrados (o 43 grados Fahrenheit), la posibilidad de una intoxicación de origen alimentario como la Salmonella, aumenta un considerable 12%.
De acuerdo con Ewen C. Todd, de la Universidad Estatal de Michigan en East Lansing, Michigan, el cambio climático ya ha sido responsable de casos de intoxicación alimentaria. Destacó un incidente en 2006 cuando lechugas cultivadas en España y enviadas a Finlandia, causaron 56 casos de intoxicación por salmonela. La causa se remonta a los agricultores que usan agua no tratada para el riego, pero se vieron obligados a hacerlo por una sequía, probablemente relacionada con el cambio climático, que había restringido su acceso al agua potable.
Ray Knighton del USDA (Departamento Estadounidense de Agricultura, por sus siglas en inglés), dijo que el cambio climático también afecta a la producción de alimentos. La sequía puede provocar una pérdida en el vigor de la planta, haciendo a esta más vulnerable a las enfermedades. Mientras tanto, las inundaciones y las fuertes lluvias favorecen el crecimiento de hongos patógenos en las hojas, y muchos organismos que causan enfermedades pueden propagarse a través de cambios en las corrientes de viento. Muchos científicos creen que el cambio climático está produciendo tormentas más severas y estas a su vez ayudan a propagar enfermedades. "Los gases de efecto invernadero y los contaminantes atmosféricos, cambian la estructura de las plantas y su capacidad para defenderse contra los patógenos", dijo. Un ejemplo clásico es la roya asiática de la soja, las esporas que causan manchas de oro en las hojas de color verde claro y, finalmente, matan a la planta. Las esporas se han extendido desde Asia a África, luego a América del Sur y ahora a los Estados Unidos. Se cree que viajó a través de los vientos de los huracanes del Golfo de México.
Todo esto tiene implicaciones masivas sobre cómo las enfermedades alimentarias son supervisadas y la necesidad de una red para el seguimiento de los patógenos sensibles, dijo.
"Hay una incertidumbre significativa acerca de todo esto", admitió Sandra Hoffman. "No sabemos qué dirección tomarán los efectos acumulativos." Esa incertidumbre, dijo, hará difícil diseñar una política de adaptación eficaz.
21 de febrero de 2011
LA FOTO DE LA SEMANA
Esculturas increíbles hechas con latas de conservas
Canstruction (juego de palabras*) es un curioso acontecimiento que reta a ingenier@s locales, arquitect@s, contratistas y estudiantes, para crear estructuras masivas e innovadoras usando latas buenas para concienciar y donar comida a las personas hambrientas.
Los ganadores de Nueva York expusieron el pasado otoño-invierno en el World Financial Center.
*'can' significa 'lata', y también es el verbo 'poder' (hacer algo), y 'construction' significa 'construir'.
20 de febrero de 2011
MÁS CONVOCATORIAS
21 de febrero. Barcelona
INVITACIÓN A COMER ECOLÓGICO
Publicado por Miguel Jara el 17 de febrero: "Empiezo por el final. El lunes que viene estaré en Barcelona y quiero invitar a comer a l@s lector@s del blog que vivan allí. Durante los últimos meses he estado de reuniones con los fundadores de la empresa de distribución de productos ecológicos certificados on line a domicilio EnterBio. Nos hemos ido conociendo y hemos llegado a un acuerdo para llevarles la Comunicación. El lunes presentamos la iniciativa en Barcelona, donde EnterBio comienza a distribuir el día 24 de este mes. Hemos elegido a Ángel Pascual, un cocinero catalán que atesora una prestigiosa Estrella Michelín, para realizar un Show cooking (un espectáculo de cocina) en el aula del Mercado de la Boquería (Rambla, 85-89). La convocatoria es a las 10.30h de la mañana en la propia aula. A las 10.45h Ángeles Parra, presidenta de la Fundación Vida Sana y directora de la Feria de productos ecológicos BioCultura, presentará la iniciativa EnterBio y su director, Cosme Echanove, ofrecerá una breve explicación del proyecto y contestará las preguntas que surjan.
22 de febrero. Santiago de Compostela.
I FERIA DE INVIERNO
El mercado ecológico "Entre lusco e fusco" tiene una convocatoria muy especial, con comida y bebida, cabezudos sabichões, talleres de títeres y más, concierto, sorteo y exposición de huella ecológica (SGEA). ¡Estaremos disfrazad@s! ¡Anímate y ven con tu traje!
Del 28 de febrero al 3 de marzo. Ciudad Real
III JORNADAS SOBRE SOBERANÍA ALIMENTARIA
Con estas jornadas trataremos de incidir sobre algunos de los impactos más graves que el actual modelo tiene sobre el medio natural, la gente y nuestra alimentación, así como estudiar las posibles alternativas a este modelo desde el paradigma de la soberanía alimentaria y algunas prácticas agroecológicas existentes en la actualidad. En el Salón de Actos de la Escuela de Ingenieros Agrícolas de Ciudad Real, Universidad de Castilla- La Mancha. Plazo de inscripción: hasta el 25 de febrero. Precio: 5 euros. Organiza: Veterinarios Sin Fronteras.
4/5 de marzo y 12/13 de marzo. Madrid
JORNADAS DE AGRICULTURA Y ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA
No todas las personas son productoras de alimentos, pero sí consumidoras. Por eso, la responsabilidad en el consumo es la mejor opción para mejorar el medio ambiente y tu salud, con una economía visible, directa y dinámica. Las jornadas constan de dos charlas impartidas en jornadas de viernes tarde y sábado mañana. En La Casa Encendida (Ronda Valencia, 2). Entrada libre hasta completar aforo. Coordina Ajoloko y el contacto es: beatriz@14grapas.com.
- Viernes 4 a las 17h y sábado 5 a las 11h: "Agricultura Ecológica", por Pablo Herrero.
En esta charla se pretende dar a conocer la actividad de una finca ecológica a través de las labores de la persona agricultora y reconocer las novedades que nos brinda este método de producción sostenible, conectar los resultados de la agricultura ecológica con nuestra realidad urbana y cómo construir las fases de distribución, venta y consumo.
- Viernes 12 a las 17h y sábado 13 a las 11h: "Alimentación Ecológica", por Begoña Martínez.
Se hablará de las diferencias entre los distintos modos de producción de alimentos, los productos básicos mayormente industrializados: lácteos, huevos, aceite, pan y cereales, miel, jamón york, etc. Y las técnicas orientadas a saber seleccionar nuestros alimentos, introducir cambios y mejorar la salud.
5 y 6 de marzo. Madrid
TALLER TEÓRICO-PRÁCTICO DE AGROECOLOGÍA
Aunque iniciados como formación interna, tras el éxito del anterior taller y la magnífica experiencia de abrir este taller a personas no socias de la cooperativa, el BAH! Valladolid ha decidido repetir la fórmula. Si quieres aprender a cultivar tus propias verduras, te esperamos. Será a partir de las 9h en "La Casa" (Ctra Arca Real s/n km 1.3).
6 y 7 de mayo. Elche (Alicante)
I CONGRESO ESTATAL DE AGRICULTURA ECOLÓGICA URBANA
Pretende ser el punto de encuentro reflexionar sobre las perspectivas futuras de esta actividad en nuestro país, desde las experiencias existentes actualmente en un clima social favorable al desarrollo de iniciativas de producción agrícola más cercana a los consumidores. Además, este evento coincide con la apuesta por el impulso, por parte del Ayuntamiento de Elche, de la agricultura ecológica en general y de los huertos urbanos ecológicos en particular, aprovechando la singularidad que concede el palmeral ilicitano, declarado por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad, a esta actividad.
INVITACIÓN A COMER ECOLÓGICO
Publicado por Miguel Jara el 17 de febrero: "Empiezo por el final. El lunes que viene estaré en Barcelona y quiero invitar a comer a l@s lector@s del blog que vivan allí. Durante los últimos meses he estado de reuniones con los fundadores de la empresa de distribución de productos ecológicos certificados on line a domicilio EnterBio. Nos hemos ido conociendo y hemos llegado a un acuerdo para llevarles la Comunicación. El lunes presentamos la iniciativa en Barcelona, donde EnterBio comienza a distribuir el día 24 de este mes. Hemos elegido a Ángel Pascual, un cocinero catalán que atesora una prestigiosa Estrella Michelín, para realizar un Show cooking (un espectáculo de cocina) en el aula del Mercado de la Boquería (Rambla, 85-89). La convocatoria es a las 10.30h de la mañana en la propia aula. A las 10.45h Ángeles Parra, presidenta de la Fundación Vida Sana y directora de la Feria de productos ecológicos BioCultura, presentará la iniciativa EnterBio y su director, Cosme Echanove, ofrecerá una breve explicación del proyecto y contestará las preguntas que surjan.
22 de febrero. Santiago de Compostela.
I FERIA DE INVIERNO
El mercado ecológico "Entre lusco e fusco" tiene una convocatoria muy especial, con comida y bebida, cabezudos sabichões, talleres de títeres y más, concierto, sorteo y exposición de huella ecológica (SGEA). ¡Estaremos disfrazad@s! ¡Anímate y ven con tu traje!
Del 28 de febrero al 3 de marzo. Ciudad Real
III JORNADAS SOBRE SOBERANÍA ALIMENTARIA
Con estas jornadas trataremos de incidir sobre algunos de los impactos más graves que el actual modelo tiene sobre el medio natural, la gente y nuestra alimentación, así como estudiar las posibles alternativas a este modelo desde el paradigma de la soberanía alimentaria y algunas prácticas agroecológicas existentes en la actualidad. En el Salón de Actos de la Escuela de Ingenieros Agrícolas de Ciudad Real, Universidad de Castilla- La Mancha. Plazo de inscripción: hasta el 25 de febrero. Precio: 5 euros. Organiza: Veterinarios Sin Fronteras.
4/5 de marzo y 12/13 de marzo. Madrid
JORNADAS DE AGRICULTURA Y ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA
No todas las personas son productoras de alimentos, pero sí consumidoras. Por eso, la responsabilidad en el consumo es la mejor opción para mejorar el medio ambiente y tu salud, con una economía visible, directa y dinámica. Las jornadas constan de dos charlas impartidas en jornadas de viernes tarde y sábado mañana. En La Casa Encendida (Ronda Valencia, 2). Entrada libre hasta completar aforo. Coordina Ajoloko y el contacto es: beatriz@14grapas.com.
- Viernes 4 a las 17h y sábado 5 a las 11h: "Agricultura Ecológica", por Pablo Herrero.
En esta charla se pretende dar a conocer la actividad de una finca ecológica a través de las labores de la persona agricultora y reconocer las novedades que nos brinda este método de producción sostenible, conectar los resultados de la agricultura ecológica con nuestra realidad urbana y cómo construir las fases de distribución, venta y consumo.
- Viernes 12 a las 17h y sábado 13 a las 11h: "Alimentación Ecológica", por Begoña Martínez.
Se hablará de las diferencias entre los distintos modos de producción de alimentos, los productos básicos mayormente industrializados: lácteos, huevos, aceite, pan y cereales, miel, jamón york, etc. Y las técnicas orientadas a saber seleccionar nuestros alimentos, introducir cambios y mejorar la salud.
5 y 6 de marzo. Madrid
TALLER TEÓRICO-PRÁCTICO DE AGROECOLOGÍA
Aunque iniciados como formación interna, tras el éxito del anterior taller y la magnífica experiencia de abrir este taller a personas no socias de la cooperativa, el BAH! Valladolid ha decidido repetir la fórmula. Si quieres aprender a cultivar tus propias verduras, te esperamos. Será a partir de las 9h en "La Casa" (Ctra Arca Real s/n km 1.3).
6 y 7 de mayo. Elche (Alicante)
I CONGRESO ESTATAL DE AGRICULTURA ECOLÓGICA URBANA
Pretende ser el punto de encuentro reflexionar sobre las perspectivas futuras de esta actividad en nuestro país, desde las experiencias existentes actualmente en un clima social favorable al desarrollo de iniciativas de producción agrícola más cercana a los consumidores. Además, este evento coincide con la apuesta por el impulso, por parte del Ayuntamiento de Elche, de la agricultura ecológica en general y de los huertos urbanos ecológicos en particular, aprovechando la singularidad que concede el palmeral ilicitano, declarado por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad, a esta actividad.
15 de febrero de 2011
CONVOCATORIAS
Del 16 al 27 de febrero. Madrid
CINE Y SOSTENIBILIDAD
Dentro del Festival Innovarte, un festival multidisciplinar destinado al público en general, a los creadores y profesionales de la cultura y a todos aquellos comprometidos con la sostenibilidad, podemos ver 7 largometrajes que tratan temáticas como la del cambio climático (The Age of Stupid, Burning Ice, Art from the Arctic), el reciclaje (Garbage Warrior, Waste Land), la pesca (The End of the Line) y la catástrofe nuclear (Heavy Water). Horarios y entradas en el Cine Doré de la Filmoteca Española.
19 y 20 de febrero. Madrid
ME PLANTO
Este colectivo comprometido con la agroecología y la lucha contra el capitalismo y el heteropatriarcado, organiza una fiesta de carnaval para el día 19 a las 20h en el CSO Casablanca (Santa Isabel, 23) y a la mañana siguiente una jornada infantil con la obra "La iniciación del Mago Flin", títeres y zanfoña a cargo de Diminuto Teatro a las 12h en el CSA La Caba (Tembleque, 136).
Hasta el 21 de febrero
REFINERIA NO
Estamos organizando una exposición de textos y fotos que recojan los 6 años de lucha que llevamos. Si has hecho fotografías "de calidad" en esta lucha antirrefinera en cualquiera de las actividades, mandanos las que más te gusten, que sean tuyas. La idea es seleccionar 20 ó 30 y que expresen quiénes somos y qué ha sucedido en este tiempo...manifestaciones, rostros, charlas, trabajo, acciones, etc. Las fotos deben tener buena calidad para poderlas imprimir en papel, aunque por el momento las podéis mandar con calidad reducida. Envía las fotos a: expofotopcrn2011@gmail.com
25, 26 y 27 de febrero. Amayuelas de Abajo (Palencia)
FRUTICULTURA ECOLÓGICA
CIFAES-Universidad Rural Paulo Freire propone un curso de iniciación y/o ampliación de conocimientos en cultivo y poda de árboles frutales en ecológico con Xabier Akizu, fruticultor ecológico con más de treinta años de experiencia. Se va a incidir, principalmente, en la poda de invierno, y para ello haremos las prácticas en frutales de diferentes tipos y edades. Contacta en el 979 15 41 61 o a través de amayuelas@nodo50.org.
Del 9 al 11 de marzo. Valencia
DETERIORO AMBIENTAL Y FEMINIZACIÓN DE LA POBREZA
Curso gratuito de 15hrs, dirigido al alumnado universitario de la Comunidad Valenciana, agentes de cooperación de las ONG valencianas y a toda aquella persona que tenga interés en el tema. Inscripciones hasta el 4 de Marzo. Toda la info en el apartado 'Hacemos'/'actividades' de su web.
14 de marzo y 12 de abril. Varias localidades
FIBROMIALGIA-SFC-SSQM-EH
Seguimos en la lucha, os recordamos que la próxima cita, es el 14 de marzo las 12h, esperamos vuestra participación, colaboración y ayuda. Por el reconocimiento, un trato digno, nuestros derechos y nuestra visibilidad. ¡Si no luchamos… ya hemos perdido de antemano!. Busca tu ciudad y acude. El mismo día y a la misma hora concentración frente a las dependencias del INSS en todas las capitales de provincias... Consulta dónde será en tu localidad en su web.
Del 11 de abril al 6 de junio. Bellaterra (Barcelona)
CURSO DE INICIACIÓN A LA HORTICULTURA ECOLÓGICA
En este curso se quiere dar una formación teórica y práctica a los
asistentes sobre el cultivo de hortalizas de consumo familiar. La intención
es aumentar su confianza y sus conocimientos técnicos para producir sus
propios alimentos siguiendo los criterios de la agroecología. Será los lunes de 16 a 20h en la Fundació Vida Sana (Alonso Cano, 31). Duración: 32 horas. Precio: 150 euros.
CINE Y SOSTENIBILIDAD
Dentro del Festival Innovarte, un festival multidisciplinar destinado al público en general, a los creadores y profesionales de la cultura y a todos aquellos comprometidos con la sostenibilidad, podemos ver 7 largometrajes que tratan temáticas como la del cambio climático (The Age of Stupid, Burning Ice, Art from the Arctic), el reciclaje (Garbage Warrior, Waste Land), la pesca (The End of the Line) y la catástrofe nuclear (Heavy Water). Horarios y entradas en el Cine Doré de la Filmoteca Española.
19 y 20 de febrero. Madrid
ME PLANTO
Este colectivo comprometido con la agroecología y la lucha contra el capitalismo y el heteropatriarcado, organiza una fiesta de carnaval para el día 19 a las 20h en el CSO Casablanca (Santa Isabel, 23) y a la mañana siguiente una jornada infantil con la obra "La iniciación del Mago Flin", títeres y zanfoña a cargo de Diminuto Teatro a las 12h en el CSA La Caba (Tembleque, 136).
Hasta el 21 de febrero
REFINERIA NO
Estamos organizando una exposición de textos y fotos que recojan los 6 años de lucha que llevamos. Si has hecho fotografías "de calidad" en esta lucha antirrefinera en cualquiera de las actividades, mandanos las que más te gusten, que sean tuyas. La idea es seleccionar 20 ó 30 y que expresen quiénes somos y qué ha sucedido en este tiempo...manifestaciones, rostros, charlas, trabajo, acciones, etc. Las fotos deben tener buena calidad para poderlas imprimir en papel, aunque por el momento las podéis mandar con calidad reducida. Envía las fotos a: expofotopcrn2011@gmail.com
25, 26 y 27 de febrero. Amayuelas de Abajo (Palencia)
FRUTICULTURA ECOLÓGICA
CIFAES-Universidad Rural Paulo Freire propone un curso de iniciación y/o ampliación de conocimientos en cultivo y poda de árboles frutales en ecológico con Xabier Akizu, fruticultor ecológico con más de treinta años de experiencia. Se va a incidir, principalmente, en la poda de invierno, y para ello haremos las prácticas en frutales de diferentes tipos y edades. Contacta en el 979 15 41 61 o a través de amayuelas@nodo50.org.
Del 9 al 11 de marzo. Valencia
DETERIORO AMBIENTAL Y FEMINIZACIÓN DE LA POBREZA
Curso gratuito de 15hrs, dirigido al alumnado universitario de la Comunidad Valenciana, agentes de cooperación de las ONG valencianas y a toda aquella persona que tenga interés en el tema. Inscripciones hasta el 4 de Marzo. Toda la info en el apartado 'Hacemos'/'actividades' de su web.
14 de marzo y 12 de abril. Varias localidades
FIBROMIALGIA-SFC-SSQM-EH
Seguimos en la lucha, os recordamos que la próxima cita, es el 14 de marzo las 12h, esperamos vuestra participación, colaboración y ayuda. Por el reconocimiento, un trato digno, nuestros derechos y nuestra visibilidad. ¡Si no luchamos… ya hemos perdido de antemano!. Busca tu ciudad y acude. El mismo día y a la misma hora concentración frente a las dependencias del INSS en todas las capitales de provincias... Consulta dónde será en tu localidad en su web.
Del 11 de abril al 6 de junio. Bellaterra (Barcelona)
CURSO DE INICIACIÓN A LA HORTICULTURA ECOLÓGICA
En este curso se quiere dar una formación teórica y práctica a los
asistentes sobre el cultivo de hortalizas de consumo familiar. La intención
es aumentar su confianza y sus conocimientos técnicos para producir sus
propios alimentos siguiendo los criterios de la agroecología. Será los lunes de 16 a 20h en la Fundació Vida Sana (Alonso Cano, 31). Duración: 32 horas. Precio: 150 euros.
14 de febrero de 2011
LA FOTO DE LA SEMANA
30.000 palillos usados transformados en un árbol caído en Shanghai
Los palillos de un solo uso son un asunto notable de los residuos en China: más o menos 100 árboles deben ser talados diariamente para crear estos pequeños utensilios de madera para comer. En respuesta a las atrocidades a las que son sometidos estos árboles inocentes, la Fundación de Protección Ambiental China ha reunido los restos de comidas, como un fantasma del pasado, en un árbol de palillos de tamaño real. Una imponente escultura hermosa y alta. Pero esto en realidad estaba muy lejos del mensaje que esperaban transmitir. Entonces, ¿qué hicieron para hacerse entender? Lo rompieron y repartieron sets de palillos reutilizables y estadísticas cerca del árbol muerto.
Fue construido con 30.000 palillos de madera de un solo uso y tenía 5 metros de altura. Se mantuvo a lo largo de una calle en Shangai acompañado de una larga lista de estadísticas sobre el consumo de palillos. Y a pesar de que probablemente fueron sumergidos varias veces en salsa de soja, los palos estaban libres de olores, ya que habían sido limpiados a fondo antes del montaje.
La esperanza de este proyecto fue crear conciencia y fomentar el uso de palillos reutilizables. Activistas de China estiman que el stock forestal actual del país, sólo soportará la producción de palillos para los próximos 20 años.
Los palillos de un solo uso son un asunto notable de los residuos en China: más o menos 100 árboles deben ser talados diariamente para crear estos pequeños utensilios de madera para comer. En respuesta a las atrocidades a las que son sometidos estos árboles inocentes, la Fundación de Protección Ambiental China ha reunido los restos de comidas, como un fantasma del pasado, en un árbol de palillos de tamaño real. Una imponente escultura hermosa y alta. Pero esto en realidad estaba muy lejos del mensaje que esperaban transmitir. Entonces, ¿qué hicieron para hacerse entender? Lo rompieron y repartieron sets de palillos reutilizables y estadísticas cerca del árbol muerto.
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Fue construido con 30.000 palillos de madera de un solo uso y tenía 5 metros de altura. Se mantuvo a lo largo de una calle en Shangai acompañado de una larga lista de estadísticas sobre el consumo de palillos. Y a pesar de que probablemente fueron sumergidos varias veces en salsa de soja, los palos estaban libres de olores, ya que habían sido limpiados a fondo antes del montaje.
La esperanza de este proyecto fue crear conciencia y fomentar el uso de palillos reutilizables. Activistas de China estiman que el stock forestal actual del país, sólo soportará la producción de palillos para los próximos 20 años.
12 de febrero de 2011
CHICKEN A LA CARTE
He aquí un vídeo que vi en su día, pero que como entonces no existía este blog, había olvidado la posibilidad de incorporarlo. Gracias a Eva, una compañera de la RAL, lo comparto aquí con tod@s vosotr@s.
Como no hay diálogos, no necesita traducción, asi que puede entenderse perfectamente en cualquier idioma.
De todas formas, os dejo aquí traducida la sinopsis y los datos que aparecen al principio y al final del vídeo:
Sinopsis:
Hay 10.000 personas que mueren cada día debido al hambre y la malnutrición. Este cortometraje muestra una parte olvidada de la sociedad. Las personas que viven en la basura de los hombres para sobrevivir. ¿Qué es inspirador? La esperanza y la espiritualidad que nunca avandona a esta gente. Esta película trata sobre el hambre y la pobreza provocada por la globalización.
Datos del comienzo:
En febrero de 2006, en el Festival Internacional de Cine de Berlín, los cineastas fueron invitados a participar en un Consurso de Cortometrajes sobre el tema "Comida, gusto y hambre". 3.600 cineastas de todo el mundo participaron en el concurso, pero sólo 32 cortos fueron seleccionados para ser proyectados en la Berlinale Talent Campus. Este corto fue juzgado como el mejor de todos los presentados.
Letra de la canción:
Déjame contar su historia, que nadie más puede oír, ¿cómo puede la risa de alguien hacerme casi llorar? Y nunca lo sabrás, porque nunca estarás allí. Después de lo que hemos visto, ¿podemos cerrar los ojos otra vez?
No crees que sea cierto, no lo he olvidado, así que lo estoy compartiendo con ustedes. Con todas las cosas que sabemos, ¿qué hemos aprendido realmente? Si cierro los ojos, las imágenes siguen existiendo. Y su historia comienza de nuevo.
Explicaciones finales:
25.000 personas mueren de hambre en todo el mundo CADA DÍA. Esta es una historia real.
Como no hay diálogos, no necesita traducción, asi que puede entenderse perfectamente en cualquier idioma.
De todas formas, os dejo aquí traducida la sinopsis y los datos que aparecen al principio y al final del vídeo:
Sinopsis:
Hay 10.000 personas que mueren cada día debido al hambre y la malnutrición. Este cortometraje muestra una parte olvidada de la sociedad. Las personas que viven en la basura de los hombres para sobrevivir. ¿Qué es inspirador? La esperanza y la espiritualidad que nunca avandona a esta gente. Esta película trata sobre el hambre y la pobreza provocada por la globalización.
Datos del comienzo:
En febrero de 2006, en el Festival Internacional de Cine de Berlín, los cineastas fueron invitados a participar en un Consurso de Cortometrajes sobre el tema "Comida, gusto y hambre". 3.600 cineastas de todo el mundo participaron en el concurso, pero sólo 32 cortos fueron seleccionados para ser proyectados en la Berlinale Talent Campus. Este corto fue juzgado como el mejor de todos los presentados.
Letra de la canción:
Déjame contar su historia, que nadie más puede oír, ¿cómo puede la risa de alguien hacerme casi llorar? Y nunca lo sabrás, porque nunca estarás allí. Después de lo que hemos visto, ¿podemos cerrar los ojos otra vez?
No crees que sea cierto, no lo he olvidado, así que lo estoy compartiendo con ustedes. Con todas las cosas que sabemos, ¿qué hemos aprendido realmente? Si cierro los ojos, las imágenes siguen existiendo. Y su historia comienza de nuevo.
Explicaciones finales:
25.000 personas mueren de hambre en todo el mundo CADA DÍA. Esta es una historia real.
11 de febrero de 2011
MÁS NOTICIAS ECOLÓGICAS...
Francia se impone luchar contra la especulación en los alimentos en su presidencia del G-20
Ese es uno de los objetivos marcados por Nicolas Sarkozy como presidente de turno del G-20. Una especulación, según los analistas, difícil de cuantificar, y que sería la consecuencia del cambio climático, la debilidad dólar y los distintos ritmos de crecimiento mundial.
Reunión para buscar soluciones a la contaminación
Para tratar de buscar soluciones a la contaminación que se registra en varias ciudades, hoy se han reunido en Madrid la ministra de Medio Ambiente, Rosa Aguilar, y el presidente de la Federación de Municipios y Provincias, Pedro Castro. Los planes de calidad del aire han centrado el encuentro.
Gilles E. Séralini: “La ciencia independiente triunfó sobre la industria de los transgénicos”
Triunfo para Gilles Eric Séralini en su juicio contra la difamación de los pro-transgénicos. (Ver también esta entrada de octubre de 2010, donde publicamos la recogida de firmas en apoyo a Séralini).
¿Qué escondía el volumen 28 de The Ecologist? ¿Por qué se destruyó la edición completa?
El portal web Semillas y Salud nos abre una entrega de la revista inglesa The Ecologist. En concreto el número: Vol 28/ Nº5, Sept/Oct 1998. Una entrega dedicada íntegra a Monsanto, cuya edición fue destruida totalmente por la imprenta Penwells (14.000 ejemplares, que se dice pronto).
Ese es uno de los objetivos marcados por Nicolas Sarkozy como presidente de turno del G-20. Una especulación, según los analistas, difícil de cuantificar, y que sería la consecuencia del cambio climático, la debilidad dólar y los distintos ritmos de crecimiento mundial.
Reunión para buscar soluciones a la contaminación
Para tratar de buscar soluciones a la contaminación que se registra en varias ciudades, hoy se han reunido en Madrid la ministra de Medio Ambiente, Rosa Aguilar, y el presidente de la Federación de Municipios y Provincias, Pedro Castro. Los planes de calidad del aire han centrado el encuentro.
Gilles E. Séralini: “La ciencia independiente triunfó sobre la industria de los transgénicos”
Triunfo para Gilles Eric Séralini en su juicio contra la difamación de los pro-transgénicos. (Ver también esta entrada de octubre de 2010, donde publicamos la recogida de firmas en apoyo a Séralini).
¿Qué escondía el volumen 28 de The Ecologist? ¿Por qué se destruyó la edición completa?
El portal web Semillas y Salud nos abre una entrega de la revista inglesa The Ecologist. En concreto el número: Vol 28/ Nº5, Sept/Oct 1998. Una entrega dedicada íntegra a Monsanto, cuya edición fue destruida totalmente por la imprenta Penwells (14.000 ejemplares, que se dice pronto).
9 de febrero de 2011
NOTICIAS ECOLÓGICAS
Encuentro europeo contra los transgénicos
Los días 9 y 10 de enero se reunieron en París activistas antiOMGs y representantes de movimientos sociales procedentes de 10 países de la UE (España, Francia, Alemania, Bélgica, Escocia, Letonia, Polonia, Rumanía, Portugal y Holanda) que expresaron la urgente necesidad de que la UE cierre sus puertas a los Organismos Modificados Genéticamente.
Preservativos de comercio justo
Producidos a partir de caucho natural que se extrae de la corteza de la Hevea brasiliensis, los preservativos de Lebenslust son los primeros preservativos “justos” en el mercado español. El látex proviene de plantaciones certificadas FSC (Forest Stewartship Council ‐ bosques de tala responsable) gestionadas por comunidades de Sri Lanka e India que trabajan bajo los criterios del comercio justo. La organización “Fair Deal Trading” garantiza condiciones de trabajo y un sueldo justo para los trabajadores.
Nueva guía con más de 500 productores catalanes de venta directa al consumidor
La guía 'Compra a pagès', que cuenta con su homólogo en la web (www.gastroteca.cat), reúne a 510 productores de 351 municipios de toda Catalunya a los que poder adquirir sus productos directamente llamando a su puerta. Desde mermeladas, mieles o productos de la huerta hasta, por supuesto, los aceites, vinos y vinagres, pasando por una amplia y variada gama de productos lácteos, embutidos, conservas y carnes cuyo sello de calidad lleva indisoluble el sabor de lo auténtico.
Consumo responsable de madera y papel a través de la campaña "madera justa"
Madera Justa es una campaña promovida por FSC España y Fundación COPADE, con el apoyo de otras organizaciones estatales y autonómicas, para fomentar el comercio responsable de productos fabricados en madera certificada con el sello FSC y bajo los criterios del Comercio Justo.
EcoPistacho, transformación y comercialización
SAT Ecopistacho, con sede en Alcázar de San Juan, está integrada por operadores ecológicos pertenecientes a las provincias de Ciudad Real, Cuenca, Toledo y Albacete, en su mayoría certificados por CAAE. Jacobo Mallón Gual, secretario técnico de SAT EcoPistacho señala que en la actualidad la Pistachicultura castellano manchega registra una progresión creciente en producciones pero una escasa infraestructura de transformación, por lo que “el futuro de este prometedor sector pasa por iniciativas como la que pretendemos desarrollar con la constitución de la SAT EcoPistacho”.
Nuevo número de la revista "Soberanía alimentaria, iodiversidad y culturas"
Este nº4 tiene como editorial "El deber de cuidar la tierra".
Investigación sobre el arroz ecológico en Doñana
En Centro de Congresos y Exposiciones (CIECEMA) de Almonte, sede de la Fundación Doñana 21, ha acogido esta semana la reunión anual del Grupo de Investigación sobre ‘Biofertilización, Biocontrol y Bioprotección de la Producción Integrada y Ecológica del Arroz en Doñana’.
Los días 9 y 10 de enero se reunieron en París activistas antiOMGs y representantes de movimientos sociales procedentes de 10 países de la UE (España, Francia, Alemania, Bélgica, Escocia, Letonia, Polonia, Rumanía, Portugal y Holanda) que expresaron la urgente necesidad de que la UE cierre sus puertas a los Organismos Modificados Genéticamente.
Preservativos de comercio justo
Producidos a partir de caucho natural que se extrae de la corteza de la Hevea brasiliensis, los preservativos de Lebenslust son los primeros preservativos “justos” en el mercado español. El látex proviene de plantaciones certificadas FSC (Forest Stewartship Council ‐ bosques de tala responsable) gestionadas por comunidades de Sri Lanka e India que trabajan bajo los criterios del comercio justo. La organización “Fair Deal Trading” garantiza condiciones de trabajo y un sueldo justo para los trabajadores.
Nueva guía con más de 500 productores catalanes de venta directa al consumidor
La guía 'Compra a pagès', que cuenta con su homólogo en la web (www.gastroteca.cat), reúne a 510 productores de 351 municipios de toda Catalunya a los que poder adquirir sus productos directamente llamando a su puerta. Desde mermeladas, mieles o productos de la huerta hasta, por supuesto, los aceites, vinos y vinagres, pasando por una amplia y variada gama de productos lácteos, embutidos, conservas y carnes cuyo sello de calidad lleva indisoluble el sabor de lo auténtico.
Consumo responsable de madera y papel a través de la campaña "madera justa"
Madera Justa es una campaña promovida por FSC España y Fundación COPADE, con el apoyo de otras organizaciones estatales y autonómicas, para fomentar el comercio responsable de productos fabricados en madera certificada con el sello FSC y bajo los criterios del Comercio Justo.
EcoPistacho, transformación y comercialización
SAT Ecopistacho, con sede en Alcázar de San Juan, está integrada por operadores ecológicos pertenecientes a las provincias de Ciudad Real, Cuenca, Toledo y Albacete, en su mayoría certificados por CAAE. Jacobo Mallón Gual, secretario técnico de SAT EcoPistacho señala que en la actualidad la Pistachicultura castellano manchega registra una progresión creciente en producciones pero una escasa infraestructura de transformación, por lo que “el futuro de este prometedor sector pasa por iniciativas como la que pretendemos desarrollar con la constitución de la SAT EcoPistacho”.
Nuevo número de la revista "Soberanía alimentaria, iodiversidad y culturas"
Este nº4 tiene como editorial "El deber de cuidar la tierra".
Investigación sobre el arroz ecológico en Doñana
En Centro de Congresos y Exposiciones (CIECEMA) de Almonte, sede de la Fundación Doñana 21, ha acogido esta semana la reunión anual del Grupo de Investigación sobre ‘Biofertilización, Biocontrol y Bioprotección de la Producción Integrada y Ecológica del Arroz en Doñana’.
CONVOCATORIAS
Hasta el 11 de febrero. Madrid
CURSO PRESENCIAL DE ECOLOGÍA SOCIAL
Aunque el curso se realizará del 22 febrero al 5 de abril, la fecha tope para inscribirse es el próximo 11 de febrero, y necesitan gente para cubrir las plazas aún bacantes. Será en el Centro Social de Ecologistas en Acción (Marqués de Leganés, 12, bajo) de martes y jueves de 18.30h a 21.30h. Precio 45 euros para soci@s y 65 para no soci@s.
Pretendemos en este curso ofrecer claves que ayuden a comprender los procesos esenciales de destrucción, a leer la realidad desde la interdependencia de todo lo vivo y lo no vivo, que permitan distinguir a empobrecidos y enriquecidos a causa de la insostenibilidad y situar las responsabilidades en el desastre. En definitiva, pretendemos ofrecer instrumentos (herramientas conceptuales) que den luz y politicen el deterioro ecológico. Y, conocidos estos mecanismos, apuntar caminos o condiciones que nos orienten a la sostenibilidad.
Durante 2011. Madrid
CICLOS SOBRE SALUD GEOAMBIENTAL
A lo largo de 2011 la Fundación para la Salud Geoambiental, celebrará en Madrid cinco ciclos monográficos sobre temas relacionados con los efectos sobre la salud de distintos agentes físicos ambientales naturales y artificiales, para todos aquellos preocupados por los riesgos que los campos y radiaciones electromagnéticas suponen en nuestra vida diaria. Su objetivo es crear una nueva categoría laboral, con profesionales capacitados para resolver los problemas de salud geoambiental de hogares y oficinas, de forma que se puedan realizar gran cantidad de análisis geoambientales de calidad cubriendo las necesidades de la sociedad. Los dos primeros ciclos serán sobre "Radiaciones no ionizantes y salud" y "Geobiología".
15 de febrero. Madrid
CHARLA SOBRE TRANSGÉNICOS
Charla a cargo de María Echevarría bajo el títuolo "La expansión de los cultivos transgénicos. El caso de África". En La Tabacalera, en la sala del suelo bonito (al lado de la cafetería). Organiza: Eje Metabólocos de Tabacalera.
16 de febrero. Rivas (Madrid)
ENCUENTRO HORTELANO. VAMOS AL GRANO: INTERCAMBIO DE SEMILLAS
Si tienes semillas propias y/o ecológicas de tu huerto, de tu abuelo, de tu tía la del pueblo..., no puedes perderte este día. Te proponemos un intercambio de semillas en el que podrás conocer otros hortelanos urbanos de Rivas, sus técnicas, sus variedades y, en definitiva, compartir experiencias y conocimientos y seguir aprendiendo sobre huerto. De 18 a 20h en el Centro de Recursos Ambientales Chico Mendes (C/ Enebro, s/n). Necesaria inscripción: 91 660 27 90/ 92 /96.
27 de febrero. Barcelona
TALLER: PLANTAS COMESTIBLES SILVESTRES DE INVIERNO
Se trata de un taller de un día, muy práctico y ameno para que puedas aprender de las manos de un botánico todo aquello relacionado con el mundo de las plantas comestibles. El taller se orientará en dar los fundamentos para poder identificar las especies más comunes, sus particularidades, donde encontrarlas, aprender como se pueden consumir o cocinar. El punto de encuentro se acordará con todos los participantes. Precio: 50 euros (25% de descuento para acompañante). Inscripciones: info@naturalwalks.com o en el 662251059 /934900356.
24 y 25 de marzo. Estella- Lizarra
VII CONCURSO NACIONAL DE VINO DE UVAS ECOLÓGICAS
Abierto el plazo para inscribirse hasta el próximo día 11 de marzo. El consurso quiere tener una proyección en todo el territorio nacional, y por ello contará con un panel de catadores de varias partes del país. En esta ocasión ha adelantado sus fechas (la edición anterior tuvo lugar en octubre de 2010) con el fin de unirse en algunas acciones a la II FIVE, Feria Internacional del Vino Ecológico, que se realizará en abril en Pamplona y donde se hará la entrega de premios. Precio: 20 Euros por vino. Cuota máxima 80 Euros sin límite de vinos inscritos.
CURSO PRESENCIAL DE ECOLOGÍA SOCIAL
Aunque el curso se realizará del 22 febrero al 5 de abril, la fecha tope para inscribirse es el próximo 11 de febrero, y necesitan gente para cubrir las plazas aún bacantes. Será en el Centro Social de Ecologistas en Acción (Marqués de Leganés, 12, bajo) de martes y jueves de 18.30h a 21.30h. Precio 45 euros para soci@s y 65 para no soci@s.
Pretendemos en este curso ofrecer claves que ayuden a comprender los procesos esenciales de destrucción, a leer la realidad desde la interdependencia de todo lo vivo y lo no vivo, que permitan distinguir a empobrecidos y enriquecidos a causa de la insostenibilidad y situar las responsabilidades en el desastre. En definitiva, pretendemos ofrecer instrumentos (herramientas conceptuales) que den luz y politicen el deterioro ecológico. Y, conocidos estos mecanismos, apuntar caminos o condiciones que nos orienten a la sostenibilidad.
Durante 2011. Madrid
CICLOS SOBRE SALUD GEOAMBIENTAL
A lo largo de 2011 la Fundación para la Salud Geoambiental, celebrará en Madrid cinco ciclos monográficos sobre temas relacionados con los efectos sobre la salud de distintos agentes físicos ambientales naturales y artificiales, para todos aquellos preocupados por los riesgos que los campos y radiaciones electromagnéticas suponen en nuestra vida diaria. Su objetivo es crear una nueva categoría laboral, con profesionales capacitados para resolver los problemas de salud geoambiental de hogares y oficinas, de forma que se puedan realizar gran cantidad de análisis geoambientales de calidad cubriendo las necesidades de la sociedad. Los dos primeros ciclos serán sobre "Radiaciones no ionizantes y salud" y "Geobiología".
15 de febrero. Madrid
CHARLA SOBRE TRANSGÉNICOS
Charla a cargo de María Echevarría bajo el títuolo "La expansión de los cultivos transgénicos. El caso de África". En La Tabacalera, en la sala del suelo bonito (al lado de la cafetería). Organiza: Eje Metabólocos de Tabacalera.
16 de febrero. Rivas (Madrid)
ENCUENTRO HORTELANO. VAMOS AL GRANO: INTERCAMBIO DE SEMILLAS
Si tienes semillas propias y/o ecológicas de tu huerto, de tu abuelo, de tu tía la del pueblo..., no puedes perderte este día. Te proponemos un intercambio de semillas en el que podrás conocer otros hortelanos urbanos de Rivas, sus técnicas, sus variedades y, en definitiva, compartir experiencias y conocimientos y seguir aprendiendo sobre huerto. De 18 a 20h en el Centro de Recursos Ambientales Chico Mendes (C/ Enebro, s/n). Necesaria inscripción: 91 660 27 90/ 92 /96.
27 de febrero. Barcelona
TALLER: PLANTAS COMESTIBLES SILVESTRES DE INVIERNO
Se trata de un taller de un día, muy práctico y ameno para que puedas aprender de las manos de un botánico todo aquello relacionado con el mundo de las plantas comestibles. El taller se orientará en dar los fundamentos para poder identificar las especies más comunes, sus particularidades, donde encontrarlas, aprender como se pueden consumir o cocinar. El punto de encuentro se acordará con todos los participantes. Precio: 50 euros (25% de descuento para acompañante). Inscripciones: info@naturalwalks.com o en el 662251059 /934900356.
24 y 25 de marzo. Estella- Lizarra
VII CONCURSO NACIONAL DE VINO DE UVAS ECOLÓGICAS
Abierto el plazo para inscribirse hasta el próximo día 11 de marzo. El consurso quiere tener una proyección en todo el territorio nacional, y por ello contará con un panel de catadores de varias partes del país. En esta ocasión ha adelantado sus fechas (la edición anterior tuvo lugar en octubre de 2010) con el fin de unirse en algunas acciones a la II FIVE, Feria Internacional del Vino Ecológico, que se realizará en abril en Pamplona y donde se hará la entrega de premios. Precio: 20 Euros por vino. Cuota máxima 80 Euros sin límite de vinos inscritos.
7 de febrero de 2011
LA FOTO DE LA SEMANA
He aquí la segunda entrega de este mes:
Pared gigante de plátanos maduros con un mensaje de profundo sabor
El diseñador gráfico y artista Stefan Sagmeister está comunicando una seria lección de vida a través de un medio poco usual: ¡plátanos! Ajustando los patrones de color verde, amarillo y marrón, Sagmeister creó su pared gigante de plátanos como parte de una instalación de arte para la exposición ‘Things I Have Learned In My Life So Far’ ("Cosas que he aprendido en mi vida hasta ahora”).
Entonces, ¿qué tienen que decir estos 10.000 plátanos colocados en una pared con un poco de pegamento?
Aunque actualmente esta instalación es compost (ya que la instalación se exhibió originalmente sólo unas pocas semanas en 2008), incluso las viejas lecciones de vida ofrecen algo que extraer de ellas. Y aunque podemos pensar en muchas otras cosas divertidas que hacer con los plátanos, ninguna de ellas parece ser tan profunda.
Pared gigante de plátanos maduros con un mensaje de profundo sabor
El diseñador gráfico y artista Stefan Sagmeister está comunicando una seria lección de vida a través de un medio poco usual: ¡plátanos! Ajustando los patrones de color verde, amarillo y marrón, Sagmeister creó su pared gigante de plátanos como parte de una instalación de arte para la exposición ‘Things I Have Learned In My Life So Far’ ("Cosas que he aprendido en mi vida hasta ahora”).
Entonces, ¿qué tienen que decir estos 10.000 plátanos colocados en una pared con un poco de pegamento?
LA CONFIANZA EN UN@ MISM@ PRODUCE BUENOS RESULTADOS
(he aumentado un poco el contraste para que se lea mejor)
(he aumentado un poco el contraste para que se lea mejor)
Aunque actualmente esta instalación es compost (ya que la instalación se exhibió originalmente sólo unas pocas semanas en 2008), incluso las viejas lecciones de vida ofrecen algo que extraer de ellas. Y aunque podemos pensar en muchas otras cosas divertidas que hacer con los plátanos, ninguna de ellas parece ser tan profunda.
4 de febrero de 2011
LLENANDO EL ESTÓMAGO Y ALGO MÁS...
Este mes hablamos de un cereal, la cebada, pues no habíamos hablado de ninguno aún : ) Y como los cereales se consumen durante todo el año, aunque se recolectan principalmente en primavera-verano, porque se almacenan y conservan perfectamente, me ha parecido oportuno meterlo este mes : )
Además, encontré por casualidad este documento sobre el cultivo de cereales que lo mismo os interesa: Cultiva tus propios granos y cereales: cultivo, cosecha y usos
Los cereales (de Ceres, el nombre en latín de la diosa de la agricultura) son gramineas, herbáceas cuyos granos o semillas están en la base de la alimentación humana o del ganado, generalmente molidos en forma de harina.
La cebada está representada principalmente por dos especies cultivadas: Hordeum distichon L., que se emplea para la elaboración de la cerveza, y Hordeum hexastichon L., que se usa como forraje para alimentación animal; ambas especies se pueden agrupar bajo el nombre de Hordeum vulgare L. ssp. vulgare.
La cebada es una planta anual perteneciente a la familia de las poáceas (gramíneas), a su vez, es un cereal de gran importancia tanto para animales como para humanos y actualmente es el quinto cereal más cultivado en el mundo (53 millones de hectáreas o 132 millones de acres).
Es un cultivo muy versátil, pues se siembra tanto en Arabia como en Noruega, los Alpes suizos, el Tibet o el Caucaso; se adapta a terrenos poco fértiles, a distintas alturas y a diversas condiciones de humedad.
El tallo de la cebada es una caña hueca. El número de tallos en cada planta es variable y cada uno presenta una espiga. La espiga es la inflorescencia de la planta, que se considera una prolongación del tallo, y es similar a la de las demás plantas gramíneas.
Se recolecta para sacarle el jugo cuando tiene unos 20 cm. de altura, ya que su concentración en principios inmediatos, minerales, vitaminas y enzimas es el más óptimo. Hay empresas que luego lo evaporan y lo comercializan en forma de polvo o comprimido.
El grano de cebada es de forma ahusada, más grueso en el centro y disminuyendo hacia los extremos, y tiene un sabor dulce (amarillo por fuera y blanco por dentro). La cáscara de la cebada (en los tipos vestidos), protege el grano contra los depredadores y es de utilidad en los procesos de malteado y cervecería.
Origen, historia y aspectos culturales
Los cereales son considerados como la base de las grandes civilizaciones, y surgieron a la par que ellas, constituyendo una de las primeras actividades agrícolas humanas y forjando una forma de alimentación constante alrededor de la cual la actividad humana podía organizarse, de tal manera que las culturas europeas se formaron en torno al trigo, las civilizaciones del extremo oriente alrededor del arroz y las de América cultivaron el maíz.
La cebada cultivada (Hordeum vulgare) desciende de la cebada silvestre (Hordeum spontaneum), la cual crece en Oriente Medio.
Su cultivo se conoce desde tiempos remotos y se supone que procede de dos centros de origen situados en el Sudeste de Asia y África septentrional. Se cree que fue una de las primeras plantas domesticadas al comienzo de la agricultura.
Los primeros restos arqueológicos del uso de la cebada silvestre como alimento humano, se sitúan hace 21.000 años en el poblado neolítico de Ohalo II, en la costa suroeste del Mar de Galilea, en el valle de Rif (Israel). Los restos de este emplazamiento muestran con perfecta claridad el paso de las culturas nómadas de cazadores-recolectores a las primeras civilizaciones sedentarias que basaban su sustento en la agricultura y la ganadería.
Desde el antiguo Egipto se cultivaba la cebada y fue importante para su desarrollo. En excavaciones arqueológicas realizadas en el valle del Nilo se descubrieron restos de cebada, en torno a los 15.000 años de antigüedad, además los descubrimientos también indican el uso muy temprano del grano de cebada molido. En el libro del Éxodo se cita en relación a las plagas de Egipto. Precisamente las primeras ostias de los cristianos se hacían con harina de cebada y agua.
También fue conocida por los griegos y los romanos, quienes la utilizaban para elaborar pan, y era la base de la alimentación para los gladiadores romanos, que eran llamados “hordearii”, término que significa “comedor de cebada”, en alusión a su alimento base (minestras de cebada) que les permitía disponer de buena dosis de fuerza y energía.
En las escuelas filosóficas, médicas y matemáticas de los griegos, era el alimento recomendado por Platón, Hipócrates y Pitágoras para los alumnos, por ser ideal para promover la capacidad de pensar, concentrarse y atender las enseñanzas, estando prohibido el consumo de alimentos muy proteicos. También los guerreros griegos consumían cebada, hábito citado en la Ilíada y la Odisea. Tanto Hipócrates como Galeno recomendaban el agua de cebada en todas las enfermedades agudas.
Los orientales también utilizaban la cebada como alimento base. Es el caso del tsampa de los tibetanos, alimento de subsistencia hecho a base de harina de cebada tostada. En la medicina china es considerado el cereal ideal para la primavera y las curas depurativas hepáticas.
En Suiza se han encontrado restos calcinados de tortas elaboradas con granos de cebada toscamente molidos y trigo, que datan de la Edad de Piedra.
Por muchos siglos la distinción de clases también afectó el tipo de cereal que estaba permitido consumir: en Inglaterra hasta el siglo XVI los pobres solo tenían permitido consumir pan de cebada, mientras que el pan de trigo estaba restringido a la clase alta; a medida que el trigo y la avena se fueron haciendo más asequibles, se acabó con el uso de la cebada para hacer pan.
Los cereales pasan por diferentes etapas a través de una compleja y gran cadena, que se inicia en la cosecha y termina en el consumo. Este proceso está formado básicamente por tres áreas distintas. La primera cubre desde la cosecha hasta el almacenado del grano. La segunda —los métodos preliminares de procesamiento— involucra un tratamiento adicional del grano, pero los productos todavía no se encontrarán aptos para ser consumidos directamente. Antes de su consumo, éstos deberán pasar por una tercera etapa de procesamiento, como por ejemplo el humeado.
El pilado es el proceso por el cual se quita la cáscara al cereal, ya sea trigo, cebada, arroz, etc. Pulpa dentro de una cáscara.
Cualidades nutricionales
Tiene más proteína que el trigo, pero tiene mucho menos gluten. Por esta razón los panes de cebada son más compactos y menos esponjosos.
La cebada, al igual que el resto de los cereales, es un alimento que proporciona una gran energía (354 kcal/100g). El poder energético de la cebada procede principalmente de su riqueza en hidratos de carbono. Concretamente es rica en azúcares o hidratos de carbono complejos, principalmente almidón y celulosa, y cantidades menores de maltosa.
En la actualidad se ha comprobado que, más interesante que su poder energético, resulta la forma en que este componente proporciona esta energía: la cebada contiene mucho almidón, y el almidón es un hidrato de carbono complejo que precisa que el organismo realice una serie de transformaciones hasta convertirlo en glucosa para que pueda ser absorbido y aprovechado. Todo ello conlleva un proceso de digestión de los azúcares más lento, lo que permite aprovechar mejor su capacidad energética que si se tratara de azúcares simples (azúcar de mesa, bollería, miel, fruta...). En pocas palabras, el organismo va aprovechando la energía de la cebada poco a poco, de manera que nos mantiene más tiempo saciad@s sin tener que comer otros alimentos. Por otra parte, consigue estabilizar los niveles de azúcar en sangre, evitando posibles problemas corporales como el desarrollo de la diabetes, hipoglucemia, mareos por falta de azúcar en la sangre, debilidad, etc.
Es un alimento muy bueno especialmente para desnutridos, deportistas, estudiantes o trabajadores que realizan grandes esfuerzos.
Además de carbohidratos complejos asimilables por el organismo, la cebada es rica en otros carbohidratos no asimilables que actúan como fibra dietética. La mayor parte de fibra dietética es fibra insoluble, como la celulosa o la lignina, que, aunque no resultan nutritivas porque el organismo humano no puede digerirlas, sí que son importantes como reguladoras del tránsito intestinal. Estas fibras se hidratan y aumentan de tamaño en el intestino, con lo que presionan las paredes intestinales, las cuales reaccionan contrayendo sus músculos y las heces son expulsadas al exterior antes y con mayor facilidad. Esto ocasiona que los residuos fecales permanezcan menos tiempo en el interior, por lo que se consigue evitar el estreñimiento. La fibra favorece la flora intestinal y ayuda a prevenir el desarrollo de putrefacciones intestinales que son responsables de heces malolientes, dolor de vientre, flatulencias, etc.
Contiene también grandes cantidades de aminoácidos esenciales (aquellos que el hombre no es capaz de sintetizar, por lo que debemos introducirlos a través de la alimentación).
Debemos resaltar su contenido en triptófano, precursor de la biosíntesis de diversas sustancias, entre ellas, la serotonina, sustancia vasoconstrictora y neurotransmisora.
Contiene ácidos grasos esenciales, tales como el linoleico, linolénico, oleico, etc. Es rica en vitamina C, tiamina (vit. B1), riboflavina (vit. B2), ácido fólico, piridoxina (vit. B6) y carotenos (provitamina A).
Es rica en minerales, entre los que destacan: cobre, fósforo, zinc, calcio, magnesio, sodio, hierro, manganeso y potasio. Contiene aproximadamente unas 20 enzimas (sustancias imprescindibles para que el cuerpo humano realice todas sus funciones con normalidad) y es una fuente muy importante de clorofila, que desde el punto de vista de la medicina natural resulta muy importante por sus propiedades anticancerígenas, antibacterianas, antioxidantes y energizantes.
Tiene muchas propiedades medicinales, entre las cuales podemos mencionar que combate el estreñimiento y ayuda a los procesos digestivos en general. Igualmente, es usada para las enfermedades del aparato respiratorio (pulmonía) y es un excelente remedio para aliviar la impotencia y debilidad sexual.
Su uso es indicado para las personas que sufren de retención de líquidos, ya que, al mismo tiempo que es refrescante, hace orinar.
Más propiedades detalladas.
Algunos remedios populares.
Gastronomía y recetas
En algunos países del Cercano Oriente y de América del sur como Colombia y Ecuador, aún se utiliza como alimento para consumo humano, aunque su uso en la alimentación humana ha ido disminuyendo lentamente, sobre todo en los países industrializados. Sin embargo, la cebada es mucho más utilizada en el malteado y obtención de mostos para la elaboración de la cerveza y para destilar en la fabricación de whisky escocés y de ginebra holandesa.
Existe una parte del pan que se elabora con cebada: pan de cebada (denominado a veces 'pan negro'). Otra pequeña proporción se destina para la alimentación animal, particularmente de cerdos. También se elaboran bebidas no alcohólicas como son el kvas* y el agua de cebada**.
Para la alimentación humana se usa, generalmente, la llamada cebada dura, que es más rica en proteínas. Para la preparación de la malta en la industria de la cerveza y del whisky, se usa la cebada tierna, que contiene más almidón y menos proteínas.
Las cariópsides (los frutos de la planta) de la cebada son frecuentemente usados en forma no integral, después de sacarles las glumelas externas y el salvado, para obtener una cebada perlada, expuesta también a procesos de blanqueo y de lustre.
La cebada integral o, mejor dicho mondana, es despojada sólo de las glumelas externas, es más rica de propiedades vitales y tiene un gusto notablemente diferente; conserva los valores bionutricionales contenidos en el germen y en los varios estratos del grano, los cuales no tiene la cebada perlada, siendo ésta pobre y desiquilibrada en sus componentes.
En el comercio se encuentra también la cebada descascarillada, un término medio, entre la cebada perlada y la mondana, que es sometida al descascarillado donde se eliminan algunas partes externas de la cáscara, pero se conservan todavía buenas características nutricionales.
De la molienda de los granos se puede obtener una harina utilizable, mezclada a la de trigo, en la panificación. Los copos de cebada pueden ser usados para enriquecer sopas, la leche y también el yogurth. Con la cebada tostada se obtiene un óptimo sustituto del café, apto también para l@s niñ@s.
Podrás encontrar recetas con cebada buscando en internet.
* Bebida alcohólica fermentada muy suave (la más fuerte ronda los 2,2% de concentración alcohólica) muy popular en Rusia, Ucrania y otros países del Este de Europa. También existen kvas sin alcohol.
** Es una bebida refrescante típica de los cafés de Madrid. Su origen proviene de las aguas olorosas que se servían en el Siglo de Oro, precursoras de los actuales refrescos. Su consumo se inició en el siglo XVIII, siendo muy popular a fines del XIX y principios del XX. Hoy en día apenas se encuentran puestos donde la sirvan, por regla general en horchaterías. El agua de cebada es popular en otros países como México (aguas frescas), Perú y Gran Bretaña; en Costa Rica es conocida como Maximalta.
Además, encontré por casualidad este documento sobre el cultivo de cereales que lo mismo os interesa: Cultiva tus propios granos y cereales: cultivo, cosecha y usos
LA CEBADA
(Hordeum vulgare)
(Hordeum vulgare)
Los cereales (de Ceres, el nombre en latín de la diosa de la agricultura) son gramineas, herbáceas cuyos granos o semillas están en la base de la alimentación humana o del ganado, generalmente molidos en forma de harina.
La cebada está representada principalmente por dos especies cultivadas: Hordeum distichon L., que se emplea para la elaboración de la cerveza, y Hordeum hexastichon L., que se usa como forraje para alimentación animal; ambas especies se pueden agrupar bajo el nombre de Hordeum vulgare L. ssp. vulgare.
La cebada es una planta anual perteneciente a la familia de las poáceas (gramíneas), a su vez, es un cereal de gran importancia tanto para animales como para humanos y actualmente es el quinto cereal más cultivado en el mundo (53 millones de hectáreas o 132 millones de acres).Es un cultivo muy versátil, pues se siembra tanto en Arabia como en Noruega, los Alpes suizos, el Tibet o el Caucaso; se adapta a terrenos poco fértiles, a distintas alturas y a diversas condiciones de humedad.
El tallo de la cebada es una caña hueca. El número de tallos en cada planta es variable y cada uno presenta una espiga. La espiga es la inflorescencia de la planta, que se considera una prolongación del tallo, y es similar a la de las demás plantas gramíneas.
Se recolecta para sacarle el jugo cuando tiene unos 20 cm. de altura, ya que su concentración en principios inmediatos, minerales, vitaminas y enzimas es el más óptimo. Hay empresas que luego lo evaporan y lo comercializan en forma de polvo o comprimido.
El grano de cebada es de forma ahusada, más grueso en el centro y disminuyendo hacia los extremos, y tiene un sabor dulce (amarillo por fuera y blanco por dentro). La cáscara de la cebada (en los tipos vestidos), protege el grano contra los depredadores y es de utilidad en los procesos de malteado y cervecería.
Origen, historia y aspectos culturales
Los cereales son considerados como la base de las grandes civilizaciones, y surgieron a la par que ellas, constituyendo una de las primeras actividades agrícolas humanas y forjando una forma de alimentación constante alrededor de la cual la actividad humana podía organizarse, de tal manera que las culturas europeas se formaron en torno al trigo, las civilizaciones del extremo oriente alrededor del arroz y las de América cultivaron el maíz.
La cebada cultivada (Hordeum vulgare) desciende de la cebada silvestre (Hordeum spontaneum), la cual crece en Oriente Medio.
Su cultivo se conoce desde tiempos remotos y se supone que procede de dos centros de origen situados en el Sudeste de Asia y África septentrional. Se cree que fue una de las primeras plantas domesticadas al comienzo de la agricultura.
Los primeros restos arqueológicos del uso de la cebada silvestre como alimento humano, se sitúan hace 21.000 años en el poblado neolítico de Ohalo II, en la costa suroeste del Mar de Galilea, en el valle de Rif (Israel). Los restos de este emplazamiento muestran con perfecta claridad el paso de las culturas nómadas de cazadores-recolectores a las primeras civilizaciones sedentarias que basaban su sustento en la agricultura y la ganadería.
Desde el antiguo Egipto se cultivaba la cebada y fue importante para su desarrollo. En excavaciones arqueológicas realizadas en el valle del Nilo se descubrieron restos de cebada, en torno a los 15.000 años de antigüedad, además los descubrimientos también indican el uso muy temprano del grano de cebada molido. En el libro del Éxodo se cita en relación a las plagas de Egipto. Precisamente las primeras ostias de los cristianos se hacían con harina de cebada y agua.
También fue conocida por los griegos y los romanos, quienes la utilizaban para elaborar pan, y era la base de la alimentación para los gladiadores romanos, que eran llamados “hordearii”, término que significa “comedor de cebada”, en alusión a su alimento base (minestras de cebada) que les permitía disponer de buena dosis de fuerza y energía.
En las escuelas filosóficas, médicas y matemáticas de los griegos, era el alimento recomendado por Platón, Hipócrates y Pitágoras para los alumnos, por ser ideal para promover la capacidad de pensar, concentrarse y atender las enseñanzas, estando prohibido el consumo de alimentos muy proteicos. También los guerreros griegos consumían cebada, hábito citado en la Ilíada y la Odisea. Tanto Hipócrates como Galeno recomendaban el agua de cebada en todas las enfermedades agudas.
Los orientales también utilizaban la cebada como alimento base. Es el caso del tsampa de los tibetanos, alimento de subsistencia hecho a base de harina de cebada tostada. En la medicina china es considerado el cereal ideal para la primavera y las curas depurativas hepáticas.
En Suiza se han encontrado restos calcinados de tortas elaboradas con granos de cebada toscamente molidos y trigo, que datan de la Edad de Piedra.
Por muchos siglos la distinción de clases también afectó el tipo de cereal que estaba permitido consumir: en Inglaterra hasta el siglo XVI los pobres solo tenían permitido consumir pan de cebada, mientras que el pan de trigo estaba restringido a la clase alta; a medida que el trigo y la avena se fueron haciendo más asequibles, se acabó con el uso de la cebada para hacer pan.
Los cereales pasan por diferentes etapas a través de una compleja y gran cadena, que se inicia en la cosecha y termina en el consumo. Este proceso está formado básicamente por tres áreas distintas. La primera cubre desde la cosecha hasta el almacenado del grano. La segunda —los métodos preliminares de procesamiento— involucra un tratamiento adicional del grano, pero los productos todavía no se encontrarán aptos para ser consumidos directamente. Antes de su consumo, éstos deberán pasar por una tercera etapa de procesamiento, como por ejemplo el humeado.
El pilado es el proceso por el cual se quita la cáscara al cereal, ya sea trigo, cebada, arroz, etc. Pulpa dentro de una cáscara.
Pincha para ampliar.
Cualidades nutricionales
Tiene más proteína que el trigo, pero tiene mucho menos gluten. Por esta razón los panes de cebada son más compactos y menos esponjosos.
La cebada, al igual que el resto de los cereales, es un alimento que proporciona una gran energía (354 kcal/100g). El poder energético de la cebada procede principalmente de su riqueza en hidratos de carbono. Concretamente es rica en azúcares o hidratos de carbono complejos, principalmente almidón y celulosa, y cantidades menores de maltosa.
Trigo, centeno, cebada y avena.
En la actualidad se ha comprobado que, más interesante que su poder energético, resulta la forma en que este componente proporciona esta energía: la cebada contiene mucho almidón, y el almidón es un hidrato de carbono complejo que precisa que el organismo realice una serie de transformaciones hasta convertirlo en glucosa para que pueda ser absorbido y aprovechado. Todo ello conlleva un proceso de digestión de los azúcares más lento, lo que permite aprovechar mejor su capacidad energética que si se tratara de azúcares simples (azúcar de mesa, bollería, miel, fruta...). En pocas palabras, el organismo va aprovechando la energía de la cebada poco a poco, de manera que nos mantiene más tiempo saciad@s sin tener que comer otros alimentos. Por otra parte, consigue estabilizar los niveles de azúcar en sangre, evitando posibles problemas corporales como el desarrollo de la diabetes, hipoglucemia, mareos por falta de azúcar en la sangre, debilidad, etc.
Es un alimento muy bueno especialmente para desnutridos, deportistas, estudiantes o trabajadores que realizan grandes esfuerzos.
Además de carbohidratos complejos asimilables por el organismo, la cebada es rica en otros carbohidratos no asimilables que actúan como fibra dietética. La mayor parte de fibra dietética es fibra insoluble, como la celulosa o la lignina, que, aunque no resultan nutritivas porque el organismo humano no puede digerirlas, sí que son importantes como reguladoras del tránsito intestinal. Estas fibras se hidratan y aumentan de tamaño en el intestino, con lo que presionan las paredes intestinales, las cuales reaccionan contrayendo sus músculos y las heces son expulsadas al exterior antes y con mayor facilidad. Esto ocasiona que los residuos fecales permanezcan menos tiempo en el interior, por lo que se consigue evitar el estreñimiento. La fibra favorece la flora intestinal y ayuda a prevenir el desarrollo de putrefacciones intestinales que son responsables de heces malolientes, dolor de vientre, flatulencias, etc.
Contiene también grandes cantidades de aminoácidos esenciales (aquellos que el hombre no es capaz de sintetizar, por lo que debemos introducirlos a través de la alimentación).
Debemos resaltar su contenido en triptófano, precursor de la biosíntesis de diversas sustancias, entre ellas, la serotonina, sustancia vasoconstrictora y neurotransmisora.
Contiene ácidos grasos esenciales, tales como el linoleico, linolénico, oleico, etc. Es rica en vitamina C, tiamina (vit. B1), riboflavina (vit. B2), ácido fólico, piridoxina (vit. B6) y carotenos (provitamina A).
Es rica en minerales, entre los que destacan: cobre, fósforo, zinc, calcio, magnesio, sodio, hierro, manganeso y potasio. Contiene aproximadamente unas 20 enzimas (sustancias imprescindibles para que el cuerpo humano realice todas sus funciones con normalidad) y es una fuente muy importante de clorofila, que desde el punto de vista de la medicina natural resulta muy importante por sus propiedades anticancerígenas, antibacterianas, antioxidantes y energizantes.
Tiene muchas propiedades medicinales, entre las cuales podemos mencionar que combate el estreñimiento y ayuda a los procesos digestivos en general. Igualmente, es usada para las enfermedades del aparato respiratorio (pulmonía) y es un excelente remedio para aliviar la impotencia y debilidad sexual.
Su uso es indicado para las personas que sufren de retención de líquidos, ya que, al mismo tiempo que es refrescante, hace orinar.
Más propiedades detalladas.
Algunos remedios populares.
Gastronomía y recetas
En algunos países del Cercano Oriente y de América del sur como Colombia y Ecuador, aún se utiliza como alimento para consumo humano, aunque su uso en la alimentación humana ha ido disminuyendo lentamente, sobre todo en los países industrializados. Sin embargo, la cebada es mucho más utilizada en el malteado y obtención de mostos para la elaboración de la cerveza y para destilar en la fabricación de whisky escocés y de ginebra holandesa.
Existe una parte del pan que se elabora con cebada: pan de cebada (denominado a veces 'pan negro'). Otra pequeña proporción se destina para la alimentación animal, particularmente de cerdos. También se elaboran bebidas no alcohólicas como son el kvas* y el agua de cebada**.
Para la alimentación humana se usa, generalmente, la llamada cebada dura, que es más rica en proteínas. Para la preparación de la malta en la industria de la cerveza y del whisky, se usa la cebada tierna, que contiene más almidón y menos proteínas.
Las cariópsides (los frutos de la planta) de la cebada son frecuentemente usados en forma no integral, después de sacarles las glumelas externas y el salvado, para obtener una cebada perlada, expuesta también a procesos de blanqueo y de lustre.
La cebada integral o, mejor dicho mondana, es despojada sólo de las glumelas externas, es más rica de propiedades vitales y tiene un gusto notablemente diferente; conserva los valores bionutricionales contenidos en el germen y en los varios estratos del grano, los cuales no tiene la cebada perlada, siendo ésta pobre y desiquilibrada en sus componentes.
En el comercio se encuentra también la cebada descascarillada, un término medio, entre la cebada perlada y la mondana, que es sometida al descascarillado donde se eliminan algunas partes externas de la cáscara, pero se conservan todavía buenas características nutricionales.
De la molienda de los granos se puede obtener una harina utilizable, mezclada a la de trigo, en la panificación. Los copos de cebada pueden ser usados para enriquecer sopas, la leche y también el yogurth. Con la cebada tostada se obtiene un óptimo sustituto del café, apto también para l@s niñ@s.
Podrás encontrar recetas con cebada buscando en internet.
* Bebida alcohólica fermentada muy suave (la más fuerte ronda los 2,2% de concentración alcohólica) muy popular en Rusia, Ucrania y otros países del Este de Europa. También existen kvas sin alcohol.
** Es una bebida refrescante típica de los cafés de Madrid. Su origen proviene de las aguas olorosas que se servían en el Siglo de Oro, precursoras de los actuales refrescos. Su consumo se inició en el siglo XVIII, siendo muy popular a fines del XIX y principios del XX. Hoy en día apenas se encuentran puestos donde la sirvan, por regla general en horchaterías. El agua de cebada es popular en otros países como México (aguas frescas), Perú y Gran Bretaña; en Costa Rica es conocida como Maximalta.
2 de febrero de 2011
CONVOCATORIAS
5 de febrero. Madrid
DEGUSTACIÓN TAPAS VEGANAS
Con la intención de dar a conocer la FPA (Federación de Proyectos Autogestionados), podrás degustar un amplio surtido de tapas veganas, libres de explotación animal. Algunas de la tapas que podrás degustar son: calabacín relleno de setas, “choripan” vegano, tartaletas con almendras, seitán a la cerveza o el nido de la croqueta, entre otros. Cada tapa costará 1€ y la recaudación se destinará íntegramente a la FPA. También sortearemos entre todxs lxs que participéis en la degustación varios lotes de productos de los proyectos integrantes de la FPA; como una estancia de fin de semana en una bodega elegida por El Lugar del Vino, curso de cata de vino, pack degustación de cerveza artesanal ecológica, o un kit de accesorios de automóvil, entre otros. Habrá 50 unidades de cada tapa, la degustación finalizará cuando estas se acaben, así que... ¡¡no llegues tarde!! A las 12h en el Bar Label (travesía de Cabestreros, 15) y El lugar de Vino (Mesón de Paredes, 80), Lavapiés.
6 de febrero. Barcelona
FESTIVAL PETRODOCUMENTAL
Cortos documentales sobre los conflictos del petróleo, que indagan en las experiencias y resistencias de las poblaciones locales, y mesa redonda con miembros de la 'Campaña de afectados por Repsol YPF'. Los beneficios de barra irán destinados a la realización de un documental sobre los impactos del petróleo en la Amazonia peruana. De 16.30h a 19.30h en Can Masdeu (Antic de Sant Llàtzer, s/n).
12 de febrero. Alcalá del Río (Sevilla)
AGROECOLOGIA Y SOSTENIBILIDAD RURAL
Jornada en la que se hablará de la insostenibilidad de la agricultura industrial y los transgénicos y se plantearán alternativas de la mano de la Cooperativa de Consumidores La Ortiga, el Sindicato Andaluz de Trabajadores y la Plataforma de Huertos Ecológicos de Sevilla. De 10h a 14h en la Casa de la Cultura. Organiza la Asociación Caracoles y Sandía.
20 de febrero. Tres Cantos (Madrid)
MARCHA CONTRA EL CAMPO DE GOLF
¿No bastan los 32 campos de golf que ya existen en Madrid? El Ayuntamiento de Tres Cantos, la Comunidad de Madrid y la Real Federación Española de Golf promueven la candidatura de Tres Cantos a la Ryder Cup 2018. Para ello, pretenden construir un complejo de golf en la finca Valdeloshielos, dentro del Parque Regional de la Cuenca Alta del Manzanares. Esta finca, propiedad del Ayuntamiento de Tres Cantos, actualmente es una zona verde pública. Di NO a la construcción de este campo de golf. También puedes [firmar en contra a través de una ciberacción->http://ecologistasenaccion.org/article19631.html]. En la Plaza del Ayuntamiento a las 11h.
Del 22 al 27 de febrero. Rivas-Vaciamadrid (Madrid)
II SEMANA DE LA SOSTENIBILIDAD
Se desarrollará en torno a cuatro ejes que van a marcar el futuro inmediato de las ciudades: Ciudades inteligentes, Empleo Verde, Ciudadanía en Red en el Cambio Global y ¿Tener o SOS-tener? Habrá un encuentro con el Comité de Gestión Sostenible de la Asociación Española para la Calidad (AEC), Jornadas de creacion de empleo rural y ecológico en el municipio, IV Jornada Ciudades Abiertas: Smart City, Mesa Redonda sobre Empleo Verde ¿una solución a la crisis?, energías renovables, movilidad sostenible, bicicletada, ecorally, etc. Entrada libre y gratuita a todas las actividades de la semana.
26 y 27 de febrero. Valencia
I ENCUENTRO ESTATAL DE GRUPOS DE CONSUMO ECOLÓGICO
Aunque el volumen de producto ecológico comercializado vía canales cortos no supera el 5% del total, este segmento de consumo tiene una importancia esencial en la promoción del consumo del alimento ecológico y en el mantenimiento de los principios del modelo de consumo responsable que propulsa el movimiento de agricultura ecológica. Además, la dominación casi total y muchas veces opresora del canal de la gran distribución como modelo de comercialización único, lleva a los productores y consumidores a entrar en la búsqueda de alternativas que ofrezcan mayor autonomía de las políticas agroalimentarias, que contribuyan a una mayor soberanía alimentaria. El encuentro está dirigido a Grupos de consumo de alimentos (asociaciones/colectivos de consumidores, educadores, promotores, etc.) y grupos de agricultores. Inscripción y más información en la web de la SEAE.
Del 28 de marzo al 19 de julio de 2011. Descentralizado
I CURSO DE EXPERT@ INTERNACIONAL EN SOBERANÍA ALIMENTARIA Y AGROECOLOGÍA EMERGENTE
Cinco sedes latinoamericanas y el ISEC (Instituto de Sociología y Estudios Campesinos) con el apoyo de la UNIA (Universidad Internacional de Andalucía), organizamos este año un curso de expert@ que va desde la agroecología a la soberanía alimentaria. Este curso se plantea acompañar a aquellas personas que quieren construir y reflexionar sobre cuestiones productivas, culturales, sociopolíticas, de participación y sobre relaciones de comercialización-consumo en torno a estas experiencias. Nos planteamos fortalecer estas propuestas desde la experiencia del ISEC en el ámbito de la agroecología. Tiene una fase principal que es virtual y luego otra descentralizada.
DEGUSTACIÓN TAPAS VEGANAS
Con la intención de dar a conocer la FPA (Federación de Proyectos Autogestionados), podrás degustar un amplio surtido de tapas veganas, libres de explotación animal. Algunas de la tapas que podrás degustar son: calabacín relleno de setas, “choripan” vegano, tartaletas con almendras, seitán a la cerveza o el nido de la croqueta, entre otros. Cada tapa costará 1€ y la recaudación se destinará íntegramente a la FPA. También sortearemos entre todxs lxs que participéis en la degustación varios lotes de productos de los proyectos integrantes de la FPA; como una estancia de fin de semana en una bodega elegida por El Lugar del Vino, curso de cata de vino, pack degustación de cerveza artesanal ecológica, o un kit de accesorios de automóvil, entre otros. Habrá 50 unidades de cada tapa, la degustación finalizará cuando estas se acaben, así que... ¡¡no llegues tarde!! A las 12h en el Bar Label (travesía de Cabestreros, 15) y El lugar de Vino (Mesón de Paredes, 80), Lavapiés.
6 de febrero. Barcelona
FESTIVAL PETRODOCUMENTAL
Cortos documentales sobre los conflictos del petróleo, que indagan en las experiencias y resistencias de las poblaciones locales, y mesa redonda con miembros de la 'Campaña de afectados por Repsol YPF'. Los beneficios de barra irán destinados a la realización de un documental sobre los impactos del petróleo en la Amazonia peruana. De 16.30h a 19.30h en Can Masdeu (Antic de Sant Llàtzer, s/n).
12 de febrero. Alcalá del Río (Sevilla)
AGROECOLOGIA Y SOSTENIBILIDAD RURAL
Jornada en la que se hablará de la insostenibilidad de la agricultura industrial y los transgénicos y se plantearán alternativas de la mano de la Cooperativa de Consumidores La Ortiga, el Sindicato Andaluz de Trabajadores y la Plataforma de Huertos Ecológicos de Sevilla. De 10h a 14h en la Casa de la Cultura. Organiza la Asociación Caracoles y Sandía.
20 de febrero. Tres Cantos (Madrid)
MARCHA CONTRA EL CAMPO DE GOLF
¿No bastan los 32 campos de golf que ya existen en Madrid? El Ayuntamiento de Tres Cantos, la Comunidad de Madrid y la Real Federación Española de Golf promueven la candidatura de Tres Cantos a la Ryder Cup 2018. Para ello, pretenden construir un complejo de golf en la finca Valdeloshielos, dentro del Parque Regional de la Cuenca Alta del Manzanares. Esta finca, propiedad del Ayuntamiento de Tres Cantos, actualmente es una zona verde pública. Di NO a la construcción de este campo de golf. También puedes [firmar en contra a través de una ciberacción->http://ecologistasenaccion.org/article19631.html]. En la Plaza del Ayuntamiento a las 11h.
Del 22 al 27 de febrero. Rivas-Vaciamadrid (Madrid)
II SEMANA DE LA SOSTENIBILIDAD
Se desarrollará en torno a cuatro ejes que van a marcar el futuro inmediato de las ciudades: Ciudades inteligentes, Empleo Verde, Ciudadanía en Red en el Cambio Global y ¿Tener o SOS-tener? Habrá un encuentro con el Comité de Gestión Sostenible de la Asociación Española para la Calidad (AEC), Jornadas de creacion de empleo rural y ecológico en el municipio, IV Jornada Ciudades Abiertas: Smart City, Mesa Redonda sobre Empleo Verde ¿una solución a la crisis?, energías renovables, movilidad sostenible, bicicletada, ecorally, etc. Entrada libre y gratuita a todas las actividades de la semana.
26 y 27 de febrero. Valencia
I ENCUENTRO ESTATAL DE GRUPOS DE CONSUMO ECOLÓGICO
Aunque el volumen de producto ecológico comercializado vía canales cortos no supera el 5% del total, este segmento de consumo tiene una importancia esencial en la promoción del consumo del alimento ecológico y en el mantenimiento de los principios del modelo de consumo responsable que propulsa el movimiento de agricultura ecológica. Además, la dominación casi total y muchas veces opresora del canal de la gran distribución como modelo de comercialización único, lleva a los productores y consumidores a entrar en la búsqueda de alternativas que ofrezcan mayor autonomía de las políticas agroalimentarias, que contribuyan a una mayor soberanía alimentaria. El encuentro está dirigido a Grupos de consumo de alimentos (asociaciones/colectivos de consumidores, educadores, promotores, etc.) y grupos de agricultores. Inscripción y más información en la web de la SEAE.
Del 28 de marzo al 19 de julio de 2011. Descentralizado
I CURSO DE EXPERT@ INTERNACIONAL EN SOBERANÍA ALIMENTARIA Y AGROECOLOGÍA EMERGENTE
Cinco sedes latinoamericanas y el ISEC (Instituto de Sociología y Estudios Campesinos) con el apoyo de la UNIA (Universidad Internacional de Andalucía), organizamos este año un curso de expert@ que va desde la agroecología a la soberanía alimentaria. Este curso se plantea acompañar a aquellas personas que quieren construir y reflexionar sobre cuestiones productivas, culturales, sociopolíticas, de participación y sobre relaciones de comercialización-consumo en torno a estas experiencias. Nos planteamos fortalecer estas propuestas desde la experiencia del ISEC en el ámbito de la agroecología. Tiene una fase principal que es virtual y luego otra descentralizada.
1 de febrero de 2011
LA FOTO DE LA SEMANA
Este mes la sección será semanal, ya que tengo unas cuantas imágenes acumuladas y no tiene pinta de que la cosa empiece a decrecer : ) Quizá sea el comienzo de una nueva etapa en la que la temporalidad de la sección pase a ser semanal en vez de mensual, pero de momento sólo puedo asegurarlo para este mes.
Aquí va la primera imágen para esta semana:
Se trata de una serie de fotografias que muestran banderas hechas con comida. En general, cada bandera pretende estar hecha con comida típica del país en cuestión. ¿Adivináis de qué país es esta que os he puesto? : )
Aquí podéis ver el resto de banderas.
Aquí va la primera imágen para esta semana:
Se trata de una serie de fotografias que muestran banderas hechas con comida. En general, cada bandera pretende estar hecha con comida típica del país en cuestión. ¿Adivináis de qué país es esta que os he puesto? : )
Aquí podéis ver el resto de banderas.
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