29 de octubre de 2010

LO MÁS DESTACADO Y RECOMENDABLE DE BIOCULTURA

Aquí la guía completa de actividades de BIOCULTURA en pdf.

Además del ciclo de cine (pág. 28 y 29 de la guía) y el festival para la infancia (pág. 20 y 21), dos espacios que vienen siendo habituales en los últimos años, en esta edición también podremos volver a participar en los Talleres Artesanos (pág. 15) y en una charla sobre la elaboración de cerveza artesana y ecológica el viernes 5 (aunque no especifican si será práctica), además de en Talleres de Huerto Ecológico (pág. 25).
Y algo curioso: se ha organizado una "actividad" para juntar a la gente interesada en ir a la feria en bicicleta: ¡Ven en Bici a Biocultura! (pág 25).
Por si fuera poco, se realizará un Curso Expres de Hurtos Escolares el sábado 6 (pág. 27)

Destaca el estreno de la sala Show Cooking (pág. 7 y 9), donde la protagonista será Asturias, comunidad invitada de este año. Se trata de demostraciones de cocina en directo a cargo del chef Martín Goldman, que elaborará platos cocinados con ingredientes ecológicos de la Comunidad de Madrid. También se realizarán coloquios con los productores asturianos y degustaciones de sus productos por el público asistente (asistencia gratuita hasta completar el aforo).
CORRECCIÓN DE ÚLTIMA HORA: la sala de Show Cooking de la pagina 7 se refiere a Asturias.
Pero el de la página 9, se refiere EXCLUSIVAMENTE A NUESTRA COMUNIDAD DE MADRID. El chef Martín Goldman solo estará en las comidas con productos de Madrid, no de Asturias. Y los coloquios con productores serán con los madrileños, según realizan las comidas y preparados. La asistencia gratuita hasta completar aforo también es de Madrid.


Dentro del ciclo de conferencias-talleres, destaca especialmente la presentación y participación de Mensa Cívica, "una iniciativa europea promovida por una red de organizaciones europeas que quiere potenciar la restauración colectiva sostenible y poner en contacto a todos los actores sociales implicados en dicho proceso."
Las conferencias-talleres más destacables podrían ser estas, aunque son tantas...:


JUEVES 4

Low-Tech, reciclaje, ecoarquitectura
16h en la Sala 1
Álvaro Guerrero. SATT, perteneciente a la Unión de Empresas Ecológicas SANNAS.
Organiza: Construyendo en Red. EcoHabitar. Asociación Española de Bioconstrucción.

Ecosofía y las cinco pieles
18h en la Sala 1
Iñaki Alonso. SATT, perteneciente a la Unión de Empresas Ecológicas SANNAS.
Organiza: Construyendo en Red. EcoHabitar. Asociación Española de Bioconstrucción.

VIERNES 5

El ecómetro
13h en la Sala 1
Iñaki Alonso. De SATT, perteneciente a la Unión de Empresas Ecológicas
SANNAS.
Organiza: Construyendo en Red. EcoHabitar. Asociación Española de Bioconstrucción.

Elaboración de cerveza artesana y ecológica y beneficios para la salud
13h en la Sala 6
María Vicente Viñas. Organiza: Bodega Artesana Articultura de la Terra, Cooperativa Agrícola S. Bernardo Coop.V.

Coaching nutricional
16h en la Sala 4
Mónica Suárez. Coach nutricional, dietista y experta en alimentación 5 elementos.
Organiza. Nutriespacio.

Comer Bio es comer biodiversidad. Jornada Slow Food-Mensa Cívica
17h en la Sala 6
Jorge Hernández. Ingeniero agrónomo. Presidente de CERAI Aragón, coordinador programa Mensa Cívica y vicepresidente de Slow Food España.

Mejorar nuestras fuentes de proteína animal. Jornada Slow Food-Mensa Cívica
17.45h en la Sala 6
María Esperanza Torija Isasa. Catedrática Nutrición UCM Madrid.

Principios de los restaurantes del Km0. Jornada Slow Food-Mensa Cívica
18.30h en la Sala 6
Luis Berzosa Lara. Profesor de cocina.
Podéis ver esta entrada para más info sobre esta iniciativa.

Leche de vaca: por qué no consumirla
19h en la Sala 4
David Román. Presidente de UVE (Unión Vegetariana Española).

Comer a gusto, con el gusto y de forma saludable. Presentación del Kit sensorial de Slow Food.
Jornada Slow Food - Mensa Cívica
19h en la Sala 6
Sarah Fleming. Slow Food Internacional.

SÁBADO 6

Curso Exprés de Huertos Escolares
De 10.30h a 14h en la Sala 4
Organiza: Asociación Vida Sana.
Con inscripción previa: info@vidasana.org. Plazas limitadas.

¿Se necesitan las vacunas? Jornada de reflexión sobre las vacunas
11h en la Sala 3
Inocencia Hidalgo. Médica.
Organiza: Liga por la Libertad de Vacunación (LLV) y Asociación Vencer el Autismo (AVA).

Mujeres acompañando a mamás, la Doula como parte de la red social
12h en la Sala 2
Organiza: Asociación Red Circular de Doulas.

Apicultura: una nueva forma de turismo
12h en la Sala 4
Alberto Castro Sotos. Director técnico de Apitecnic Consultoría Apícola.
Organiza: La Senda de la Abeja.

Los alimentos ecológicos al frente de la innovación y la salud
12h en la Sala 6
Gaspar Pérez. Investigador y científico del CSIC y emprendedor.
Organiza: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y Alimentos Funcionales de Origen Tradicional SL.

Presentación del libro: Casas de Paja. Una guía para la autoconstrucción
13h en la Sala 1
Rikki Nitzin y Maren Termens. Autoras del libro.
Organiza: Construyendo en Red. EcoHabitar, Red Ibérica de Ecoaldeas, Red de Construcción con Balas de Paja, SELBA, Asoc. Española de Bioconstrucción.

La forestería análoga
13h en la Sala 6
Ranil Senanayake. Presidente de Rainforest Rescue International.
Proviene de una respetada familia de Sri Lanka. Su abuelo fue el
FRSenanayake luchador por la libertad acreditado con la obtención de
la independencia de Sri Lanka e iniciador del Movimiento de Templanza,
su tío abuelo DSSenanayake el primer Primer Ministro y su padre
CUSenanayake fue instrumental en el desarrollo del movimiento Sarvodaya
y el Patrimonio Nacional de los movimientos de Sri Lanka.
Ecologista, formado en la Universidad de California en Davis, y ha
ocupado numerosos puestos internacionales tales como el Director
Ejecutivo del Centro Internacional de Enlace Ambiental (CEMA) en Kenia,
científico principal de Counterpart International en Washington DC
y profesor en Melbourne y universidades de Monash en Australia.
Organiza: Maderas Nobles de la Sierra de Segura.
¿Qué es la Forestería Análoga?
La Forestería Análoga es un sistema que busca establecer ecosistemas análogos en estructura arquitectónica y funciones ecológicas, a la vegetación clímax o sub-clímax original. Busca fortalecer las comunidades rurales, tanto en lo social como en lo económico, a través del uso de especies que suministren productos comerciales.


6 peligros a los que todos los bebedores de agua se enfrentan
14h en la Sala 1
Marion Kuprat. Experta en temas del Agua, de la empresa Agua Viva.
Organiza: Construyendo en Red, EcoHabitar, Red Ibérica de Ecoaldeas, Red de Construcción con Balas de Paja, SELBA, Taller Futuro Agua Viva.

Nos alimentamos de lo que digerimos, no de lo que comemos.
14h en la Sala 3
Lucía Redondo Cuevas. Diplomada en dietética, naturópata y profesora del IFP Sanitaria Roger de Llúria.

Cambio climático y agricultura ecológica.
15h en la Sala 4
Luis Lassaletta y José Luis Porcuna. Grupo Cambio Climático de SEAE.
Organiza: SEAE (Sociedad Española de Agricultura Ecológica).

Pase del documental: "La Tierra Asoma, Amayuelas".
17h en la Sala 2
Producido por Metropolo Video Films SCP y Babuin Media.

La Facilitación como herramienta de cambio y transformación social
18h en la Sala 1
Mabel Cañada. Del Instituto Internacional de Facilitación y Cambio-E.
Organiza: Construyendo en Red. EcoHabitar, Red Ibérica de Ecoaldeas, Red de Construcción con Balas de Paja, SELBA, Asoc. Española de Bioconstrucción.

Presentación del libro “Voces del planeta” y documental sobre la destrucción de las selvas de Indonesia
18h en la Sala 4
Pedro Pozas, Director ejecutivo del Proyecto Gran Simio (GAP/PGS España), naturalista y autor del libro.
Organiza: Proyecto Gran Simio.

Introducción a la casa sana.
19h en la Sala 1
Pedro Cores, Toni Marín, Fernando Pérez.
Organiza: Construyendo en Red, EcoHabitar, Red Ibérica de Ecoaldeas, Red de Construcción con Balas de Paja, SELBA, Asoc. Española de Bioconstrucción.

Anti-tóxico, vive una vida más sana (libro)
19h en la Sala 6
Carlos de Prada, periodista,premio Global 500 de la ONU.
Organiza: Fondo para la Defensa de la Salud Ambiental.

DOMINGO 7

Permacultura, una herramienta para la necesaria transición
11h Sala 1
Antonio Palma. PermaCultura na Galiza.
Organiza: Construyendo en Red, EcoHabitar, Red Ibérica de Ecoaldeas, Red de Construcción con Balas de Paja, SELBA, Asoc. Española de Bioconstrucción.

Presentación del Consejo Tribal de Cultivadores de la Tierra
14h en la Sala 6
Quico Barranco.
Organiza: Consejo tribal de Cultivadores de la Tierra.
Somos una red de personas que cultivamos nuestros huertos con criterios ecológicos, preferentemente usando el Cultivo Vibracional. Este método de cultivo, ideado por Quico Barranco, combina prácticas de la agricultura ecológica con técnicas energéticas de desarrollo del cultivo y de la persona que lo efectúa.
Quienes participamos en el Consejo Tribal entendemos el cultivo de los huertos como un motor de cambio ecológico, social y personal, con una serie de objetivos.


Casas ecológicas transformables y ampliables
16h en la Sala 2
José Luis Aranda. Experto en bioconstrucción y cubiertas en madera.
Organiza: Artesanía Natural El Bosque.

Transgénicos en el campo y en el plato, ¿cómo actuar contra ellos?
16h en la Sala 6
David Sánchez. Responsable del Área de Agricultura y Alimentación de Amigos de la Tierra.
Ana Etchenique, Vicepresidenta de la Confederación de Consumidores y Usuarios (CECU), más un productor.

Mesa participativa para la autoconstrucción
17h en la Sala 1
Mateu Ortoneda, Juan Abia, Milan Deva.
Organiza: Construyendo en Red, EcoHabitar, Red Ibérica de Ecoaldeas, Red de Construcción con Balas de Paja, SELBA, Asoc. Española de Bioconstrucción.

Dao Qi, creadores de vida rural sostenible
17h en la Sala 2
Andrés Crespo, economista, fundador del Grupo Dao y presidente de Slow Economy.
Angel Martínez, arquitecto y socio de Amalur Arquitectos.

La bicicleta en Madrid: No estamos loc@s, sabemos lo que queremos
17h en la Sala 4
Walter Post. Usuario de la bici y miembro de Pedalibre.
Organiza: Pedalibre.

27 de octubre de 2010

MÁS CONVOCATORIAS...

29 de octubre. Madrid
I SEMANA VERDE DE LA UC3M
Como de costumbre, nos hemos enterado tarde : ) pero más vale tarde que nunca. Además, como esta es la I, podréis estar atent@s el año que viene para no perderos la II : )
Las actividades que se celebran en esta primera edición, girarán en torno a la biodiversidad y la alimentación, ambos aspectos fundamentales en nuestros hábitos sociales relacionados con la salud, el consumo responsable, el medio ambiente, la biodiversidad y la soberanía alimentaria. En la Universidad Carlos III.
- Mercado y Exposición de productos de comercio justo. Getafe.
El Comercio Justo es una alternativa en la que la producción y el comercio están al servicio de las personas. En España existen algo más de 100 tiendas de Comercio Justo pertenecientes a la Coordinadora Estatal de Comercio Justo. Aprovecha esta oportunidad que, en colaboración con SETEM, te ofrece la Universidad y adquiere mágnificos productos como café, chocolate, mermelada... En el Patio de la Cafetería de Humanidades (Edificio 16) de 11 a 15h.
- Mercado de productos ecológicos. Leganés.
La cooperativa Ecosecha colabora en la organización de este mercado de iniciativas locales de producción y transformación en ecológico. Una muestra de verdura y fruta frescas y en conserva, miel, productos lácteos, herboristería, pan y dulces, carne, vinos y aceites, todos ellos procedentes de la Comunidad de Madrid. En el Patio de banderas de 11 a 14h.

30 de octubre. Madrid
TO SaS OR NOT TO SaS, THAT IS THE QUESTION
Surco a Surco (SAS), cooperativa agroecológica, celebra un encuentro de energía positiva brutal...
- 14h Comida: Paella+Pan+Fruta+Te (6€)
- 17h-18.30h Actividades para l@s niñ@s
- 17h Proyección sobre agroecología
- 17h Yaguete Filete (Malabares, Circo)
- 18.30 Batucada
- 19h Flamenco
- 20h Orangutango (Danza y Música)
- 21h Colectivo Pinelli (Hip-Core)
- 22h Kalimist (Metal/Rock)
En el CSA La Tabacalera (Embajadores 53).

5, 6 y 7 de noviembre. Barcelona
II SEMINARIO INTERNACIONAL SOBRE AGROBIODIVERSIDAD, Conservación de semillas
En este curso de otoño del Consorci Universitat Internacional Menéndez Pelayo de Barcelona (CUIMPB) – Centre Ernest Lluch, se pretenden explicar las estrategias para la conservación de la agrobiodiversidad: in situ (manteniendo el cultivo del mayor número posible de variedades en sus condiciones naturales), o ex situ (conservando las semillas u otros órganos reproductivos en condiciones especiales sin cultivarlos). Se explicarán con detalle los requerimientos de ambas estrategias de conservación, sus ventajas y desventajas, y el coste económico de ambos enfoques. El seminario contará con especialistas en la organización de redes de conservación in situ, que además de explicar los métodos de conservación explicarán los problemas que entraña esta vía en diversos países. Para ilustrar la vía de conservación ex situ el seminario contará con representantes de instituciones encargadas de mantener en condiciones especiales elementos reproductivos representativos de la variabilidad vegetal cultivada. Se hará especial hincapié en los ejemplos prácticos de ambos tipos de conservación.

Del 5 al 7 y del 19 al 21 de noviembre. Campo de Criptana (Ciudad Real)
OLIVICULTURA ECOLOGICA
Curso de 32 horas, con técnicos e investigadores expertos, agricultores y visitas a fincas de producción ecológica. Pueden participar personas trabajadoras residentes en Extremadura, Castilla-La mancha y Andalucía (Matrícula gratuita). Contacto e información: agricultura.ecologica@ecologistasenaccion.org y Tlf: 927 531 068.

Del 15 al 24 de noviembre. Zaragoza
IV ENCUENTRO INTERNACIONAL: SOBERANÍA ALIMENTARIA
El Comité de Solidaridad Internacionalista de Zaragoza organiza su "IV Encuentro Internacional: Soberanía alimentaria. Un derecho y un deber" en la Universidad de Zaragoza. Comenzaremos el lunes día 15 en la Facultad de Filosofía y Letras con la sesión "Soberanía alimentaria. Conceptos e historia". El 16 y 17 seguiremos en Derecho con "Impacto de los agrocombustibles en los Derechos Humanos" y "¿Por qué cooperativas sociales?". Concluiremos en la Facultad de Económicas el jueves 18 con "Crisis alimentaria: impacto sobre las poblaciones" y lunes 22 y miércoles 24 con la proyección y el debate de los documentales "El mundo según Monsanto" y "Crisis alimentaria". Será de 18.30 a 21.30h. Podéis consultar el programa completo así como inscribiros y más info en su web.

25 de octubre de 2010

CONVOCATORIAS

28 de octubre. Madrid
LA CONTAMINACIÓN ELECTROMAGNÉTICA DESDE EL PUNTO CIENTIFICO Y LEGAL
Charla-presentación del comité de expertos asesores de la comisión de antenas de telefonía móvil de la FRAVM (Federación regional de Asociaciones de vecinos de Madrid). Cada día crece la contaminación electromagnética que nos rodea tanto en el exterior como dentro de nuestras casas y oficinas: antenas de telecomunicaciones, teléfonos móviles, redes wifi, wimax, bluetooth, teléfonos inalámbricos DECT, aparatos inalámbricos, radares, picoantenas, femtoceldas... Un suma y sigue, pero la población no es consciente de los riesgos que entrañan para la salud estas radiaciones de microondas artificiales que estamos emitiendo a la atmósfera, exponiendo incluso a niñ@s, embarazadas y demás población vulnerable, sin ningún control por parte de las administraciones públicas.
Intervenciones:
- Francisco Caño, responsable de Medio Ambiente de la FRAVM
- "Las competencias municipales en las estaciones de telefonía móvil", por Agustín Bocos (Abogado, Asesor legal de la Comisión).
- "Sistema de control municipal de las radiaciones electromagnéticas", por Ceferino Maestu (Doctor en Medicina, Profesor de la UPM, Asesor científico de la Comisión).
- "Telefonía móvil: su impacto sobre la fauna. Y ¿sobre las personas", por César Balmori (Presidente de Avaate, Asesor de la Comisión).
-Presenta Francisco Javier del Barrio, miembro de la Sección de Ciencias Económicas.
A las 19h en el Ateneo de Madrid (C/del Prado, 21 -NO Pº del Prado-).

30-31 de octubre Y 6-7 de noviembre. Huesca
LA AGRICULTURA ECOLÓGICA EN INVIERNO
La Asociación Eléboro de agroecología de Huesca en colaboración con la Asociación a Chordiga nos invita a participar en unos talleres gratuitos. Durante el último fin de semana de octubre el tema será "El compostaje y el compost", y durante el siguiente fin de semana (1º de noviembre) "Plantación de frutales y siembra de abonos verdes".
Más información enviando un correo electrónico a asociacioneleboro@hotmail.com o llamando al 646715613 (Diego).

4, 5 y 6 de noviembre. Alicante
LOS EFECTOS DE LAS EXPOSICIONES QUÍMICAS Y AMBIENTALES EN LA SALUD DE LA MUJER

Esos días tendrán lugar en la Universidad de Alicante las Jornadas “Los efectos de las exposiciones químicas y ambientales en la salud de la mujer. El caso del síndrome de Sensibilidad Química Múltiple (SQM) y otras patologías asociadas (FM, SFC Y EHS)", en cuya organización colaboran el Instituto Interuniversitario de Desarrollo Social y Paz y el Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia desde la Universidad de Alicante, y ASQUIFYDE. Serán retransmitidas por videoconferencia. Se ruega acudir sin ningún tipo de fragancia y apagar los teléfonos móviles antes de acceder al salón, en atención a l@s enferm@s de SQM Y EHS.
En la Universidad de Alicante, Campus San Vicente del Raspeig, Salón Alfredo Orts (Edificio Óptica). Plazas limitadas al aforo. El plazo de inscripción será hasta el 3 de noviembre. Ver programa y más información en su web.

7 de noviembre. Castelló d'Empúries (Girona)
ECOMERCAT
Mercado de productos ecológicos, locales y de calidad. De 9 a 14h en la Lonja (junto a la Basílica). Además habrá:
- Taller de poda e injerto, a cargo de Geroni Falgàs. A las 11h en el Ecomuseo.
- Visita guiada al museo. Actividad gratuita con la entrada del museo. A las 13h.
- Taller familiar: Cajas nidos y comederos, a cargo de Terramar, naturaleza y cultura. A las 13h en el Ecomuseo.
La asistencia a los talleres es gratuita previa reserva, para un máximo 30 persones.
Promovido por el Ecomuseo Harinero de Castelló d'Empúries.

Del 8 al 21 de noviembre. Madrid
X SEMANA DE LA CIENCIA
El Ministerio de Ciencia e Innovación apoya y coordina a nivel estatal, a través de la FECYT, las actividades que se organizan en todo el territorio español. Museos, Universidades, centros de investigación, parques tecnológicos o empresas organizan exposiciones, cursos, visitas, talleres, mesas redondas, excursiones o conferencias, acercando al público en general su quehacer diario, tanto sus aspectos más llamativos como los más desconocidos. Este año además, nos unimos a celebración del Año Internacional de la Biodiversidad, con la intención de mostrar a la sociedad la intensa actividad científica en conservación de los recursos naturales, campo de vital importancia para la sostenibilidad de nuestra sociedad. Es de destacar el bloque 2 del programa: "Calidad de vida, salud y alimentación".

27 de noviembre. Madrid
CINE: RELACIONES ENTRE EL SER HUMANO Y EL Mº AMBIENTE
Circuito de Cine es un festival itinerante que en esta ocasión programa un ciclo de cine documental cuya temática se desarrolla en torno a las relaciones entre el ser humano y el medio ambiente, consumo responsable, conciencia ecológica y desarrollo sostenible. El circuito se enmarca dentro del XVII Festival de Cine Independiente y de Culto CINEMAD'10. El programa contempla distintas actividades durante la muestra, que abarcan la proyección de películas, conferencias y distribución de información. Al final de las películas habrá un debate. Tendrá lugar en La Tabacalera (C/Embajadores).

MORDISQUITOS, COMEDOR ECOLÓGICO

Aquí os dejo la presentación de un proyecto muy interesante en Madrid que se inauguró este fin de semana, pero como es habitual, la convocatoria no nos llegó con antelación para poder difundirla... Aunque en este caso no importa mucho, ya que se trata de algo fijo que podéis visitar en otro momento.

Mordisquitos parte de un deseo de volver a poner en nuestras propias manos la gestión de nuestras vidas y trabajos, independizándola de las necesidades de un mercado que sólo tiene en cuenta las leyes externas de la economía global capitalista y no a las personas.
Mordisquitos es una idea fundamentada en hacer política desde el cotidiano, y una de sus formas es la creación de un comedor situado en la CABA: Casa Autogestionada del Barrio de Aluche, c/Tembleque, 136. Queremos ofrecer un espacio que recupere el concepto de comida casera: basada en una alimentación de temporada, reeducándonos en sabores de verduras olvidadas o nuevas, adaptadas al clima local. Si os apetece venir a probar nuestros platos tendremos un menú diario y cenas de comida rápida, pero casera.

Consideramos que una alimentación equilibrada está basada en una adecuada incorporación de todos los alimentos que la tierra puede ofrecernos, combinándolos de forma que dé lugar a una dieta variada, acorde con la temporada agrícola. Utilizamos la verdura procedente de nuestra propia huerta, cultivada siguiendo los preceptos de la agricultura ecológica. El resto de productos (legumbres, cereales, frutas, aceites) los traemos de productores/as en ecológico, tan cercanos como nos resulta posible para acortar los circuitos de distribución. Empleamos también carnes, lácteos y huevos procedentes de granjas donde los animales han sido criados con respeto, en espacios abiertos, alimentados principalmente con pastos, complementados con piensos naturales. El uso eco-lógico y sostenible de la carne en una alimentación equilibrada implica que ésta no se emplea como plato principal todos los días ni forma parte de todos los platos que se cocinan.

La huerta

La filosofía que rige el manejo de nuestra huerta es el empleo de una combinación de técnicas procedentes del cultivo tradicional en las zonas de Vega del sureste de Madrid (considerada la proveedora tradicional de Madrid) con técnicas procedentes del cultivo en ecológico. En la vega del Cortijo de San Isidro de Aranjuez, donde se sitúa nuestra huerta, el sistema tradicional de riego se basa en el uso de acequias, canalizaciones del río de inspiración árabe y medieval, que permiten la llegada del agua a todos los rincones de la Vega alimentando así las necesidades agrícolas y ganaderas de la zona. Con la abundancia de agua que las acequias permiten se posibilita el riego por inundación durante la mitad del año, tiempo en que las acequias permanecen activas. El resto del año las lluvias proveen del agua necesaria para el cultivo.
El clima de la zona, está especialmente marcado por las heladas invernales y la sequía estival. Esto implica que para poder tener productos frescos de la huerta durante todo el año, concentramos el trabajo especialmente durante los meses de calor, teniendo que criar la huerta de consumo para el invierno a lo largo del verano, de forma que estén ya encaminadas cuando empiecen las primeras heladas, en el mes de noviembre. La posibilidad de heladas tardías hasta el mes de abril implica que la huerta propia de verano no puede empezar a criarse hasta principios de mayo, pues se trata de plantas extremadamente sensibles al frío.

Alimentarse de una huerta de temporada implica aprender a cocinar con la verdura que semanalmente va viniendo de ella, obligándonos a imaginar miles de variaciones con ingredientes más o menos repetidos durante algunas temporadas, prescindiendo de algunos alimentos en otras. Significa también aprender a manejar el excedente de algunas temporadas, aprendiendo a hacer conservas (congelar, embotar, secar o almacenar) en épocas de picos de producción, para luego poder utilizarlas cuando ya no vienen frescas de la huerta.

El abonado de la huerta se realiza con estiércol de caballo o de vacuno procedente de la ganadería local.
El control fitosanitario se basa en la premisa primera de observación continua de la huerta. Primamos la prevención de posibles plagas empleando técnicas de rotación de cultivos, asociación de variedades, y aprovechamiento de la fauna local (permitir el desarrollo de mariquitas, chinches y arañas, que controlan la población de pulgón, orugas y otros parásitos; pájaros que se alimentan de escarabajos y caracoles nocivos para la huerta, rapaces que se alimentan de topillos y conejos, etc). Las hierbas las controlamos a golpe de azada y arado.
En caso de tener que emplear técnicas curativas para alguna plaga preferimos siempre el uso de preparados derivados de plantas locales. Si hay que utilizar algún fitosanitario comercial, elegimos siempre aquellos más específicos y del espectro de acción más estrecho posible, derivado de plantas (como el aceite de neem, extraído de los frutos y semillas del árbol del neem, empleado contra pulgón y chinche verde) o minerales (como el azufre en polvo para tratar la araña roja), aprobado para el uso en ecológico, no nocivo para otros insectos, el resto de fauna, la tierra o el medio.
Procuramos siempre que podemos utilizar semilla local o proveniente del intercambio con agricultores/as de otras zonas, buscando una amplia gama de variedades en la huerta. Participamos también de un proyecto de reproducción de semilla local y cría de planta compartido con una red de cooperativas agrícolas, autogestionando así uno de los pilares de la huerta.

El mercadillo

Además del comedor, los jueves de 20 a 22h ponen un mercadillo de verduras. Podéis hacer pedidos en el correo mordisquitos@sindominio.net o acudir directamente a ver qué les queda. Es preferible que les hagáis un pedido previo al martes por la mañana y os lo reservan y guardan para cuando lleguéis. Pero también se puede pasar a comprar sin haber pedido previamente. Para simplificar, venden cada cosa a 1,50€ adaptando las cantidades (lechugas, repollos, etc por unidad; cebollas, remolacha, zanahorias, etc. por manojo, que suele llegar al medio kilo o algo más). Depende también de lo que las plantas produzcan: cuando hay mucho ponen más cantidad. Para recibir la lista de productos semanales, hacerles llegar cualquier duda, comentario, etc. escribid al correo: mordisquitos@sindominio.net

Otros proyectos

La CABA (Casa Autogestionada del Barrio de Aluche) es un espacio muy variado, que alberga diversos colectivos y proyectos con un nexo común: la autogestión y participación directa. Mordisquitos también realiza otras actividades y comparte espacio e ilusiones con: la Biblioteca Popular de la Candela, la Escuela Popular de Aluche, y Presencia Argelina.

Para más info:
¡¡PASATE POR ALLÍ!!
c/Tembleque, 136
Próximamente abriremos una página web, de momento puedes contactar con nosotr@s a través de correo electrónico: mordisquitos@sindominio.net

24 de octubre de 2010

NOTICIAS ECOLÓGICAS

Nueva ministrra de Medio Ambiente, Rural y Marino
Rosa Aguilar, la ex consejera de Obras Públicas y Vivienda de la Junta de Andalucía, reemplazará a Elena Espinosa. Sin embargo, ya hay quienes no ven este nombramiento con muy buenos ojos, como Juan López de Uralde, ex director de Greenpeace España y actual director del partido político verde “Proyecto Equo”. López de Uralde señaló que Aguilar “no se llevó bien con los ecologistas" (durante su mandato al frente del Ayuntamiento de Córdoba).
Pero esto no fue lo único sobre lo que opinó. También se refirió a la salida de Espinosa: “Ya era hora, porque Espinosa ha sido una ministra para la que no ha existido el tema del Medio ambiente. Nunca tenía que haber sido ministra de medio ambiente”.

Las deudas ponen al borde del cierre a la planta de recilcaje más eficaz de España.
Galicia cuenta con la planta de tratamiento de basura que más recupera para reciclar de toda España, la creada y organizada por la mancomunidad de municipios coruñeses de Serra do Barbanza. Y a pesar de su excelencia, la viabilidad y continuidad de este sistema autónomo y diferenciado que trata los residuos de nueve municipios, está en el filo de la navaja. Son varios los frentes abiertos que amenazan con dar al traste con el modelo de gestión de residuos que mejor funciona: está asfixiado por la morosidad de varias localidades que deben en torno a un millón de euros en atrasos del pago del canon, y su rentabilidad tocada por las nuevas condiciones a la baja que desea imponer uno de los principales gestores de envases, Ecoembes.
Aquí podéis ver y leer la noticia publicada en papel (documento pdf).

Vitoria, ciudad elegida 'capital verde' de Europa para 2012

La candidatura alavesa se impone a Barcelona y a los otros cuatro oponentes en la final en Estocolomo. Despues de tres décadas de compromiso medioambiental, presumirá de ser el ejemplo de urbe más comprometida con el medio ambiente. Entre otras cosas, Vitoria cuenta con 47m cuadrados de espacios verdes por habitante, 91km de carril bici, tranvía y las zonas peatonales aumentan día a día, además ostenta una alta tasa de reciclaje y un escaso 10% de pérdidas en la red de abastecimiento de agua frente al 40% de media habitual. Pero su mayor reclamo es el 'Anillo Verde' que rodea el casco urbano, un espacio seminatural que recupera en parte antiguas zonas degradadas.

Palencia, premio Ciudad Sostenible.
El pabellón de la Rosaleda de Madrid acogió el pasado 18 de octubre el acto de entrega de los Premios Ciudad Sostenible, que por octavo año consecutivo otorga la Fundación Fórum Ambiental, con el apoyo del Ministerio de Medio Ambiente y el patrocinio de la Fundación Ecotic y de Urbaser, como reconocimiento a los municipios y Entes Locales Supramunicipales del Estado Español que hayan apostado por proyectos y actuaciones dirigidas a potenciar la sostenibilidad.
Al premio concurrieron 450 ciudades de más de 5.000 habitantes.

Contador atribuye su positivo a un "claro caso de contaminación alimentaria".
Esta noticia tuvo lugar el mes pasado, pero en su día me pareció relamente inquietante por las causas que supuestamente provocaron su positivo en el control de dopaje, así que voy a tratar de hacer un recopilatorio sobre la información que he encontrado. También podéis leer una noticia publicada en el diario El País.

Alberto Contador, famoso ciclista español y primero de nuestro país en conseguir la victoria en las tres grandes vueltas ciclistas del mundo, fue sometido a una "suspensión cautelar" por parte de la UCI (Unión Ciclista Internacional) por haber hallado en su orina restos de clembuterol (un anabolizante utilizado para animales), en un control llevado a cabo durante el Tour.
Es un caso de contaminación alimenticia en el que soy la víctima”, afirmó el ciclista español durante una rueda de prensa en Pinto, su ciudad natal, en las afueras de Madrid, asegurando que la propia UCI le reconoció esta conclusión.
Contador, como ya relatara a la UCI, insistió en que el positivo es consecuencia de haber comido una carne que le llevaron de España la víspera y el mismo día del control.
Al tres veces ganador del Tour de Francia (2010, 2009 y 2007) se le detectaron 50 picogramos (o sea 0,000 000 000 05 gramos por ml), es decir 400 veces menos de la concentración que los laboratorios antidopaje acreditados por la Agencia Mundial Antidopaje (AMA) deben poder detectar, según precisó la UCI.
El ciclista insistió en que el clembuterol es “una sustancia que no sirve para aumentar rendimiento, y en esa cantidad es completamente insignificante para hacer cualquier mejora física”.

¿Qué es el clembuterol?
El clembuterol es un anabolizante cuyo efecto principal es una mayor retención proteica de los tejidos musculares y una disminución de la grasa intramuscular. Es decir, aumenta la masa muscular y disminuye la proporción de grasas. El clembuterol forma parte de un grupo de productos denominados B-agonistas en el que se incluyen también el cimaterol, la raptopamina, el salbutamol y las moléculas L-640.333 y L644.969, todos ellos utilizados en el engorde de animales, a pesar de estar prohibidos. Un estudio efectuado por Allen en 1987 reveló que el uso de cimaterol mejora el crecimiento de los terneros castrados en un 30%. El crecimiento diario de la res pasa de 816 gramos a 1.064, con lo que al final del engorde la res aumenta 39 kilos de más.

No se conocen con tanta precisión, en cambio, sus efectos sobre el sistema metabólico y cómo pueden acabar afectando a los consumidores. De hecho, ni siquiera se conocen con exactitud las rutas metabólicas que siguen estos productos en el organismo animal. Se supone, aunque no está demostrado, que no afectan al sistema nervioso central y que se escretan rápidamente por vía renal. Sí que se ha comprobado, en cambio, que tienen un efecto claro sobre el corazón y que a dosis altas pueden llegar a provocar taquicardias y fallos cardiacos. La carne procedente de una res tratada con B-agonistas tiene menos grasa intramuscular, que es la que la hace tierna, y será, por tanto, una carne oscura, seca y dura.
El clembuterol es usado para perder peso porque ayuda a formar músculo y quemar grasa. Es usado comúnmente en caballos para tratar problemas respiratorios.


Al margen sobre las opiniones de cómo y para qué se filtró a la prensa un caso como el de Contador, que es evidente que NO es de dopaje, quedan abiertos otros interrogantes que van un poco más allá y que ningún medio, que yo sepa, a tratado de esclarecer, y es el uso de una sustancia prohibida en la cría de animales para consumo humano...
Por lo visto en México ya han tenido varios casos de personas afectadas por este tipo de sustancia los últimos años:
-161 intoxicados por comer carne contaminada con Clenbuterol.
-Carne contaminada con Clembuterol afecta a una familia completa.

22 de octubre de 2010

ALMENDRAS ECOLÓGICAS EN MADRID

Hace ya tiempo publicamos una entrada sobre esta gente que podéis ver aquí, pero nos han contactado para anunciarnos que están en plena recogida de la cosecha. Además ahora tienen un espacio web donde podéis ampliar información sobre su proyecto.



Hola,
Estamos recogiendo ya la cosecha de almendras 2010, y queríamos venderlas a los grupos de consumo de Madrid.
Son de diferentes variedades de árboles -no tratados químicamente- y están con cáscara.
El precio es 1 euro/kilo y 0,80 a partir de la compra de 10 kilos
Los grupos de consumo son la única solución para que los agricultores consigamos un precio justo.
Muchas gracias por todo y un saludo.


Carmen Retuerce
Finca El Parral
San Martín de Valdeiglesias (Madrid)

20 de octubre de 2010

CAMPAÑA POR LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA EN COMEDORES ESCOLARES

Esta noticia, que nos ha llegado gracias a nuestra estimada amiga Mª José (Mi Estrella de Mar), merece una entrada aparte.

El Fondo para la Defensa de la Salud Ambiental (FODESAM) ha iniciado una recogida de firmas para apoyar la implantación universal de la alimentación ecológica en los comedores escolares de toda España. Pretende conseguir el apoyo del mayor número posible de personas para hacer presión en favor de la adopción urgente de medidas. Link de la noticia.
¡FIRMA YA!

EL TEXTO DE LA PETICIÓN ES EL QUE SIGUE:

Urgimos al Gobierno español y a las autoridades competentes en la materia de las diferentes Comunidades Autónomas a que adopten las medidas precisas para que, en el menor plazo posible, se establezca la alimentación ecológica en todas las guarderías y centros escolares del país, públicos y concertados. Entre las medidas a adoptar ha de figurar la promulgación de normas que establezcan la obligatoriedad de la alimentación ecológica en las dependencias citadas, así como la puesta en marcha de mecanismos para asegurar su cumplimiento. Entendemos que la alimentación ecológica certificada, sin residuos de pesticidas o, entre otras cosas, componentes obtenidos mediante manipulación genética, es la que ofrece más garantías de beneficiar a la salud y el desarrollo infantil. La evidencia científica existente sobre los efectos que, aún a niveles muy bajos de concentración, y dada la especial sensibilidad de los cuerpos infantiles, pueden tener algunos contaminantes, hace que nuestra petición sea vehemente, como también los muchos otros beneficios que para la salud de las personas y de la Naturaleza tiene la agricultura ecológica. "Con las cosas de comer no se juega".
¡FIRMA YA!



JUSTIFICACIÓN DE LA CAMPAÑA

Cada vez hay más iniciativas en España en favor de la implantación de la alimentación ecológica para los niños. Caben destacar algunas iniciativas como la acometida en Andalucía que ya ha hecho que muchos miles de niños reciban esta alimentación más saludable. En esta Comunidad Autónoma el Gobierno regional , a través de diversas consejerías, ha facilitado la expansión de estas prácticas en numerosos centros, primeramente en aquellos con cocina propia y posteriormente en aquellos que se abastecen de catering , mediante una serie de disposiciones. Destaca también la promoción de una Iniciativa Legislativa Popular en favor de una Ley de Alimentación Ecológica en los Centros Escolares de Canarias para intentar establecer la obligatoriedad de este tipo de alimentación en centros públicos y concertados. Y podrían citarse otras iniciativas como, por ejemplo, las que se están acometiendo en Cataluña con diferentes apoyos públicos y privados. (Ver, por ejemplo: Por una Ley de Alimentación Ecológica en los centros escolares o el Boletín Oficial del Parlamento de Canarias: Proposición de Ley de Iniciativa Popular de alimentación ecológica en centros escolares).

Fuera de España, especialmente en algunos países, hay iniciativas de mucho mayor alcance. En Italia, por ejemplo, hay leyes que obligan a introducir alimentos ecológicos en los menús escolares y en Alemania, por no citar más casos, algunas normativas obligan a incluir alimentos ecológicos en comedores públicos. Podrían citarse también importantes iniciativas en otras naciones como Francia o el Reino Unido.

Al margen de todas ésas iniciativas o de otras que pudiese haber en marcha ahora o en el futuro en España, y en apoyo de las mismas, es evidente que queda mucho, más bien casi todo, por hacer. Es por éso que el Fodesam pretende sumarse a todas aquellas personas que en diferentes puntos de España luchan en pro de una alimentación con las máximas garantías para l@s más pequeñ@s, sabedores como somos, por la actividad que desarrollamos, de las consecuencias que tiene el modelo de producción actual, tanto para la salud de las personas (especialmente las más sensibles y vulnerables, como l@s niñ@s) como para el medio ambiente.

Estimamos que es una obligación moral ineludible garantizar lo mejor para l@s niñ@s en un ámbito clave como es el de la alimentación. Que “con las cosas de comer no se juega” debe ser especialmente cierto cuando se habla de la infancia. Dar a l@s niñ@s una alimentación sana y equilibrada, con las mayores garantías sanitarias, es una obligación inexcusable a la que los poderes públicos han de contribuir. Y entendemos que la alimentación ecológica, sometida a los más escrupulosos controles para evitar que contengan elementos tales como residuos de pesticidas, u otras cosas como materias primas procedentes de manipulación genética, es la que mejor cumple ésos requisitos.

Consideramos así mismo que a la par que de este modo se vela por una alimentación con más garantías para l@s más pequeñ@s, se promueve el sector de la alimentación ecológica que tantos beneficios reporta no solo a la salud de los niños sino de todos y de la Naturaleza.

19 de octubre de 2010

ÚLTIMAS CONVOCATORIAS

Ciertamente este otoño la cosa está que arde, pues la mitad de las entradas que hemos publicado han sido de convocatorias : ) Aquí van 6 más:

23 y 24 de octubre. Beceite (El Matarraña, Teruel)
DÍA DELS BOLETS Y I JORNADAS MICOLÓGICAS
Esos días tendrán lugar la XIV feria del "bolet" y las XII jornadas micológicas de Beceite, que se celebra anualmente en el último fin de semana de octubre (excepto cuando forma "puente" con el 1 de noviembre, en cuyo caso se adelanta una semana). Un fin de semana completo de setas, con degustaciones, salidas al campo, exposición micologica, mercadillo de productos de la zona, charlas, cursillo de cocina, concursos, etc. Actividades con las que se pretende divulgar conocimientos teóricos y prácticos sobre el mundo de las setas.

23 de octubre. Madrid
BAH DE FIESTA
Os invitamos a disfrutar de una fiesta con el resurgiente BAH San Martín, pretendemos, además de pasarlo bien con los conciertos, las fotos y la comida, publicitarnos para conseguir más gente que quiera compartir el proyecto cooperativo. A partir de las 19h en La Tabacalera (Embajadores 53).
Convocamos además una jornada de huerta abierta para el 14 de noviembre para que la gente conozca más de cerca esta experiencia "bahiense".



Hasta el 30 de noviembre. Albacete
IV CONCURSO FOTOGRÁFICO DE DENUNCIA ECOLÓGICA
Se ha convocado la IV edición del Concurso Fotográfico de Denuncia Ecológica "José Manuel Pérez Pena", para fotografías tomadas en algún lugar de la provincia de Albacete desde octubre de 2009 (cierre del anterior certamen). Aunque pueden participar tod@s l@s fotógraf@s que lo deseen, sean o no de la provincia. Podrán presentarse fotografías sobre cualquier actividad humana que incida, directa o indirectamente, de forma negativa sobre el medio ambiente o la calidad de vida de sus habitantes. El Concurso está organizado por Ecologistas en Acción de Albacete, en homenaje a José Manuel Pérez Pena, colaborando desinteresadamente la Librería Popular de Albacete y Servicios Integrales Universitarios, S.L. Con las fotografías finalistas y las que determine EEA se realizarán exposiciones en Albacete y en otras localidades de la provincia, durante los meses de diciembre de 2010 a diciembre de 2011. Bases y más información en su web.

12, 13 y 14 de noviembre. Campillo de Ranas - Majaelrayo (Guadalajara)
II CERTAMEN DE CINE DE VIAJES (ecológico y de montaña)
En los pueblos negros del Valle del Ocejón, se celebra este encuentro. Películas, cortos, presentaciones, charlas y coloquios. Exposición de fotos sobre "Emigración" de Samuel Aranda. Proyección de "Mes Enllá dels Murs", de Josep Pitarch, sobre Palestina. La calificación para cada vídeo será dada por el público asistente. También habrá presentación de libro y más eventos, como un viaje "gastrónomico" por las diversas cocinas del mundo. Ver clip promocional. Grupo en Facebook.

14 de noviembre. Zaragoza
MANIFESTACIÓN CONTRA EL RECRECIMIENTO DE YESA
La Asociación Río Aragón contra el recrecimiento de Yesa convoca bajo el lema “Aquí hay vida. Yesa NO. Los grandes embalses = TRASVASE”. A las 12h desde el Paseo Sagasta (frente a la CHE). Por la dignidad de la montaña, basta ya de inundar pueblos. Lee el manifiesto y más info en su web.

27 y 28 de noviembre. Lleida
FERIA SLOW LLEIDA
Se trata de la 3 ª Feria de Alimentación y Salud organizada por "Slow Food Terres de Lleida". Desde su nacimiento, ha reivindicado una nueva alimentación que debe mejorar nuestra salud y la del planeta. Para ello se ha propuesto sumar el uso y el conocimiento de las plantas medicinales al hábito alimentario diario. Se trata de un espacio de encuentro entre productores y coproductores, artesanos, restauradores y consumidores en general en un intercambio permanente de conocimientos, necesidades y experiencias, siempre bajo el paraguas de defender productos buenos, limpios y justos. Habrá mercado, conferencias, rincón de catas, talleres infantiles y de cocina. En el pabellón nº 4 del Recinto Ferial dels Camps Elisis.

17 de octubre de 2010

EDIFICIOS TÓXICOS

"No todo es bonito en los edificios de aluminio y cristal que albergan modernos centros de trabajo, sedes con sofisticada tecnología que están provocando nuevas enfermedades. Son edificios tóxicos. REC Reporteros Cuatro, investiga esta nueva realidad en algunas de las construcciones más representativas de Madrid y Barcelona.

El equipo de Jon Sistiaga aborda la existencia de dolencias inéditas, como la lipoatrofia semicircular, una enfermedad que provoca pérdida de tejido adiposo fundamentalmente en las piernas.

La lipoatrofia es sólo una de las nuevas patologías vinculadas a la arquitectura más moderna, espacios en los que se generan muchos campos electromagnéticos por la coincidencia de equipos de alta tecnología y materiales metálicos.

Un reportaje de Clara Sánchez Castro.
"

Pinchar sobre la imágen para ampliar.


A estas alturas es muy provable que hayáis oído alguna vez eso del "Síndrome del Edificio Enfermo". Pues bien, tanto si sabéis a lo que me refiero como si no, el reportaje de Cuatro sobre el tema es altamente recomendable para saber cuál es la realidad de nuestro país sobre este tema. Aunque como veréis, es complicado, porque las empresas no suelen facilitar la información necesaria para identificar y arreglar este problema, y a l@s trabajador@ también les cuesta percatarse de ell@s, o cuando lo detectan, tienen miedo de contarlo... Mientras, los problemas aumentan.

NOTICIAS ECOLÓGICAS

12 preguntas sobre el decrecimiento a Carlos Taibo
El del decrecimiento no es un proyecto que sustituya a todo lo que el conjunto de luchas contra el capitalismo ha supuesto desde mucho tiempo atrás: es, antes bien, una perspectiva que permite abrir un nuevo frente de contestación del capitalismo imperante. En ese sentido parece razonable afirmar que en el Norte desarrollado de principios del siglo XXI no es imaginable ningún proyecto anticapitalista consecuente que no sea al mismo tiempo decrecimentalista, autogestionario y antipatriarcal.

Marinaleda un modelo de desarrollo avalado por la Nobel Elinor Ostrom
La premio Nobel Elinor Ostrom, catedrática de Ciencias Políticas ha estudiado la gestión de los “recursos comunes” y su mayor rentabilidad, gracias a la propia explotación de sus benefactores. Este reconocimiento internacional es un impulso para el sector de la economía social y solidaria al encontrar sustento teórico en los estudios de la galardonada.

Josep Pàmies: 'Menos flores de balcón y más plantas medicinales'.
La historia de un agricultor reconvertido: "Para desintoxicar la tierra necesitas años. Si las universidades se pusieran del lado de la agricultura ecológica y nos asesoraran, en quince años todo el mundo podría cultivar una agricultura superrentable y productiva, más que la actual, sin gastos añadidos de semillas y tratamientos."
Pàmies lleva la agricultura en la sangre (cuatro generaciones); a los 16 ya trabajaba la tierra (cultivo de hojas y flores comestibles). Dedica parte de su tiempo a la Dulce Revolución, asociación sin ánimo de lucro que estudia y promueve las plantas medicinales (algunas prohibidas) vinculada al Slow Food, movimiento mundial que defiende una alimentación meditada, ecológica y sana. Pàmies lleva diez años cultivando más de treinta plantas medicinales, entre ellas la stevia, emblema de su resistencia contra lo antinatural.



Videos para construir un mundo más justo
'Ver y actuar' es un video blog cuyo objetivo es dar a conocer videos, cortos y documentales sobre valores, consumo responsable, comercio justo, educación para el desarrollo, campañas, lucha contra la pobreza, recursos y medio ambiente. Se trata de una reciente iniciativa que forma parte del área de sensibilización y formación de El Surco, un proyecto de Comercio Justo y Consumo Responsable de Cáritas Diocesana de Tenerife.

Se abre una frutería "kilómetro cero" en Barcelona.
Se ha abierto un establecimiento en Barcelona en el que apuesta por el concepto ecológico "km 0", que fomenta la compra de artículos producidos a menos de 100 kilómetros del local, de consumo directo y sin tratamiento industrial.
Se trata de la empresa especializada en la venta de frutas y verduras frescas SA2Pe, que quiere ampliar las experiencia a las 114 tiendas que tiene en Catalunya.

Nnimmo Bassey, Presidente de Amigos de la Tierra Internacional, nuevo “Premio Nobel Alternativo”.
Nnimmo Bassey es uno de los principales defensores y campañistas africanos por el medio ambiente y los derechos humanos. Fue nominado “por revelar los horrores ecológicos y humanos de la producción de petróleo y por su trabajo inspirador para fortalecer el movimiento ambiental en Nigeria y a nivel mundial”.

La CE baraja aumentar los requisitos medioambientales en las ayudas agrícolas.
La Comisión Europea (CE) baraja dar una mayor importancia a las exigencias medioambientales y a planes para la gestión de los recursos naturales a la hora de conceder las subvenciones agrícolas directas, a partir de 2014.
Los servicios del comisario europeo de Agricultura, Dacian Ciolos, preparan propuestas para la reforma de la Política Agrícola Común (PAC) y, según varias fuentes, una de las ideas consiste en hacer las ayudas "más verdes", es decir más vinculadas al respeto y a la protección del medio ambiente.



Presentadas medidas concretas para evitar la mezcla de maíz transgénico y convencional.
Según un informe presentado ante el el Consejo de Agricultura del 27 de septiembre, la aplicación de medidas específicas relacionadas con el almacenamiento de semillas y el respeto de distancias de aislamiento entre cultivos puede contribuir a limitar o evitar la mezcla de cultivos de maíz modificados genéticamente (MG) con los de maíz convencional y orgánico. De acuerdo con la Comisión, estas medidas sería compatibles con las recomendaciones ya presentadas en julio de este año.

Bruselas nombra al grupo de expertos de asesoramiento sobre producción ecológica.
El Diario Oficial de la Unión Europea publica la decisión por la que nombra a los miembros del grupo de expertos de asesoramiento técnico sobre la producción ecológica.

Por una Ley de Alimentación Ecológica en los centros escolares.
os Verdes de Canarias ha apostado por una Ley de Alimentación Ecológica en los centros escolares, según ha manifestado su portavoz, Rafael Rodríguez, en un comunicado en el que apuntó que el consumo de productos ecológicos "es la única garantía de librarnos de los efectos dañinos de los residuos de pesticidas".

16 de octubre de 2010

DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN

El 16 de octubre de cada año, se celebra el Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación(FAO). En 1980, la Asamblea General respaldó la observancia del Día por considerar que "la alimentación es un requisito para la supervivencia y el bienestar de la humanidad y una necesidad humana fundamental" (resolución 35/70, de 5 de diciembre).

Su finalidad es concienciar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza. El día coincide con la fecha de fundación de la FAO en 1945.

El tema de este año es "Unidos contra el hambre" y fue escogido con el fin de reconocer los esfuerzos realizados en la lucha contra el hambre en el mundo a nivel nacional, regional e internacional. En este Día Mundial de la Alimentación de 2010, en el que nunca ha habido más hambrientos en el mundo, reflexionemos sobre el futuro.

Factores de crisis

Algunos de los principales problemas a nivel global de esta crisis alimentaria son el cambio climático, la especulación con ciertos alimentos (como los utilizados para biodiésel, por ejemplo), los monocultivos, la tenencia de tierras o la crisis económica global.
A medida que las estaciones se hacen cada vez más imprevisibles y aparecen más inundaciones y más sequías, son las personas más vulnerables del mundo –especialmente las mujeres (que dependen sobre todo de la tierra para ganarse la vida)– quienes más sienten sus efectos.

“El alza de los precios de los alimentos y la crisis económica empujaron millones de personas a una situación de inseguridad alimentaria, y muchos países afectados no tienen los recursos propios para responder. Frente a ese escenario, necesitamos reforzar la cooperación entre gobiernos, donantes y agencias internacionales para entregar ayuda de emergencia a las familias afectadas, al mismo tiempo en que promovemos acciones a medio y largo plazo que aumenten su capacidad productiva”, según el Representante Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, José Graziano da Silva.



El índice de precios alimentarios de la FAO creció, en promedio, un 52 % de mediados de 2007 a mediados de 2008. En julio de 2008, los precios de los alimentos comenzaron a bajar, pero los precios mundiales de los cereales siguen más altos de lo que estaban en 2005.
Además, factores que en un primer momento causaron la crisis alimentaria siguen presentes: la productividad agrícola es baja; la disponibilidad de agua y la tenencia de la tierra son problemas importantes; la frecuencia de las inundaciones y las sequías es creciente; las inversiones en investigación y desarrollo agrarios son mucho menores que lo recomendado por los expertos y no se orientan a los cultivos más importantes para los pobres.
Tras la crisis de los precios de los alimentos se produjo un desplome económico mundial. Debido a la consecuente reducción de los salarios y del empleo, los pobres se enfrentan ahora a dos crisis simultáneas.

Días mundiales e internacionales

Mañana es el Día Internacional para la Erradicación de la Pobreza, el 24 de este mes será el Día Mundial de Información sobre el Desarrollo y el 5 de diciembre el Día Internacional de los Voluntarios para el Desarrollo Económico y Social... Sin embargo, a pesar de este festival de días internacionales y mundiales (aún a día de hoy no me aclaro cuál es la diferencia entre uno y otro), que llevan existiendo desde hace décadas, se propusieron los Objetivos del Milenio para tratar de concretar los mayores problemas de la humanidad y erradicarlos lo antes posible con el compromiso de todas las naciones. Este hecho nos recuerda que, innevitablemente, el ser humano, a pesar de ser consciente de sus propias deficiencias es "incapaz" de cambiar y mejorar. Y lo digo entre comillas porque, como decían en una famosa película "el individuo es listo, la masa / sociedad es un animal asustadizo y huidizo", y más cuando hablamos de las estructuras de poder y las empresas, que son las responsables de la mayoría de males que suceden hoy en día, pero claro está, y no lo olvidemos, con nuestro beneplácito...
Es decir, a nivel individual es mucho más sencillo, rápido y eficiente generar un cambio perdurable, pero a nivel social la cosa se complica bastante. Esa pequeña diferencia de "cantidad", provoca que sigamos arrastrando problemas (muchos con sus respectivas soluciones) que detectamos hace décadas. No es que no crea posible la solución de TODOS los problemas actuales, de hecho vivo y trabajo pensando en un futuro completamente utópico, pero hay que ser realistas a la hora de plantearse objetivos, y creo que los Objetivos del Milenio no lo son en absoluto, y por eso será aún más difícil conseguirlos. Y creo que el hecho de que se hayan tenido que generar, responde al hecho (entre otroas muchas cosas) de que la celebración de días internacionales y mundiales no es efectiva, o al menos no se "usan" como debieran.

PROYECTOS INTERESANTES

A lo largo de estos meses he conocido algunos proyectos que, como hago cada 'x' tiempo, me gustaría daros a conocer, pues me parecen muy interesantes:

GREEN DRINKS, EL TRAGO VERDE

¿Quién no se ha sentido solo cuando ha tratado de defender alguna idea que los demás o bien no compartían o no conocían? ¿Cuántas veces alguien que te ha visto reciclar te ha recordado que “no sirve de nada”, que tus acciones son como una gota de agua en un desierto? ¿Cuántas veces, sentado ante tu ordenador, has deseado poder compartir una charla cara a cara con la gente que tiene tus mismas opiniones?
Green Drinks es un encuentro periódico (normalmente una vez al mes) que facilita encuentros entre personas concienciadas con el medioambiente. La red está formada por un entramado de organizaciones no gubernamentales, empresas, asociaciones sin ánimo de lucro, activistas medioambientales… pero también ciudadan@s comprometid@s que sencillamente quieren aportar su granito de arena y averiguar qué pueden hacer para mejorar nuestro medioambiente.
Básicamente se queda en un bar o local similar y se charla y debate en torno a un tema, generalmente propuesto con anterioridad, mientras se bebe algo.
Leer la noticia completa.
El único grupo de Gren Drinks que consta en el Estado es el de Barcelona.

SERVIMAYOR, MÁS QUE UNA RESIDENCIA

Interesante proyecto que conocí hace unos días de la mano de los seminarios organizados por UNCUMA, donde Francisco Martín, Presidente de la Sociedad Cooperativa Servimayor, nos presentó el proyecto.
Se trata de un complejo residencial para mayores un tanto especial, y no sólo porque esté constituído como cooperativa. Que yo sepa, se trata de un proyecto único y pionero en el Estado, y que promete ser referencia en el futuro para este tipo de servicios.
La verdad es que en su web no se capta ni la mitad de las cosas y detalles que expuso Francisco durante su entusiasmada intervención, pero puedo contaros que se trata de una idea que surgió hace como 5 años de la mano de 2 abuelos de la comarca (uno de ellos lamentablemente falleció antes de poder disfrutar de la idea hecha realidad), que pensaron en construir su propia residecia, ya suponieno que acabarían sus días en una, y que provablemente sería una que elegirían sus hij@s y no ellos, y que estaría lejos de su tierra.
A partir de entonces comenzaron un periplo que primero les llevaría a buscar ayuda de gente experta para poner en marcha cada parte del proyecto: legal, económica, costructiva, de relación y presentación con el entorno, búsqueda y formación de trabajador@s, etc.
Una vez puesta en marcha, la cosa va viento en popa : ) La idea fundamental de Servimayor es poder dar un servicio de asistencia a las personas mayores pero sin hacerlas perder su intimidad e independencia: la residencia está construida de tal forma que existen dos zonas totalmente diferenciadas pero unidas por un pasillo central: un pabellón para asistidos que requieren asistencia constante y otro ara personas "independientes".


Aún así, en ambas zonas la diferencia principal con una residencia habitual, es que cada persona-pareja dispone de una pequeña "casa" particular (a modo de aparta-hotel) donde llevar su vida coidiana e íntima al margen de la vida social que discurre en el resto del centro. Se ubican en los márgenes del pasillo central, y en total son 50 apartamentos de 50 m2 con jardín privado, amplio dormitorio con dos camas, cuarto de baño adaptado para discapacitados y sala de estar/ comedor de 21 m2 totalmente amueblada, con televisión de plasma, barra de servicio con frigorífico, telefóno de emergencias en la cabecera de la cama y otro en el salón. Si quieres comer en tu "casa" pudes pedir "servicio de habitaciones" por un euro más al día : )
Además el complejo dispone de sala de proyecciones-reuniones, comedor, cafetería, gimnasio, biblioteca, sala de terapia ocupacional, jardín común y jardines privados, huerto, etc. Más otros servicios adicionales. Y están viendo la posibilidad de aceptar animales de compañía, incluso hacer terapia con ell@s (en estos momentos tienen un perro). Todo, incluido el huerto, está adaptado para el acceso y participación de personas en sillas de ruedas u otros problemas de movlidad.

El hecho de que esté constituída como cooperativa, le da además un valor añadido, ya que las personas que la habitan son sus mismos "dueños", y por tanto toman conjuntamente las decisiones sobre como gestionarla. Además la plaza es hereditaria.
En cuanto a la construcción, también se han tenido en cueta criterios ecológicos, como la repoblación con espcies autóctonas, el aprobechamiento en la finca de la materia orgánica generada y el reciclaje del resto, la instalación de energía solar fotovoltaica para producir el 70 % de las necesidades de agua caliente, el drenado de aguas de lluvia del jardín y los tejados para devolverlas a uno de los aroyos cercanos, etc.
Por si fuera poco, el complejo está ubicado en la vertiente meridional de la Sierra de Gredos, en el municipio de Losar de la Vera (municipio de 3.200 habitantes) en la provincia de Cáceres (España). La finca está rodeada de una garganta natural y un arroyo dentro de un bosque autóctono, con un microclima especial.
Pero como dijo Francisco, lo mejor es visitarles y verlo : )

ADELITA, ¿TRUEQUE BOHEMIO?

Se trata de una Asociación sin ánimo de lucro fundada este año, que ha montado una red de trueque urbano en Madrid, aunque un tanto... especial, y quizá, por qué no decirlo, con un rollito "cool and chic" : ) y no sólo por el lugar donde se encuentra (Palacio de Gaviria). Pero igualmente interesante. ¡Incluso hacen ofertas! "Durante el mes de octubre y noviembre podrás hacerte soci@ por tan solo 2 euros al mes." : )

Una de las cuestiones que más puede interesarnos como grupos de consumo, es el ofrecimiento que hacen de su espacio para los mismos:
"Además del espacio cerrado destinado al trueque, Adelita cuenta con un lugar al aire libre de unos 45 m2 que ponemos a disposición de proyectos que lo necesiten, proponemos visionados de vídeo, espacio de reunión, asambleas, punto de distribución de grupos de consumo, actividades para niñ@s, actividades de desarrollo o simplemente encuentros para disfrutar de un té y una buen acharla."
Lo que no aclaran es cómo se salva el uso de dicho espacio durante el otoño-invierno o sencillamente cuando llueve : )


Adelita participando en la una actividad en el Matadero durante la Noche en Blanco.

Aquí una breve descripción del proyecto en general sacada de su propia web:
"En el fondo, buscamos y confiamos en que otr@s os unáis a esta iniciativa para crear una red de espacios donde poder funcionar de forma diferente al sistema establecido, otras fórmulas son posibles y cuánt@s más seamos mejor. Ya hay otro espacio a punto de despegar, cualquiera que quiera paricipar o tenga curiosidad por conocer cómo poner en práctica un espacio para el trueque en su barrio, pueblo o ciudad, será bienvenido y estaremos encantad@s de confiarte nuestra experiencia.
Colaborar con el proyecto es una forma de afirmar que otra forma de relación y economía es posible, significa aprender a confiar de nuevo en el grupo y ser consciente de que este tipo de trasnsacciones son fuente de gran riqueza. Participar en la propuesta es sencillo, sólo tienes que acercarte con todo aquello que no uses ni necesites, y que esté en buen estado, y luego tú decides la equivalencia entre lo que aportas y lo que te llevas. La cuota de participación del proyecto es de 5 euros mensuales, lo que te da derecho a ser socio y a realizar los intecambios que necesites a lo largo de este tiempo. Se abonará en efectivo y sólo en los meses que hagas uso del servicio.
"
También están trabajando para incluir en breve un banco del tiempo.

GUERRILLA SOLAR, ENERGÍA ALTERNATIVA

"Si tenemos el derecho a consumir electricidad para nuestras necesidades vitales, también hemos de tener el derecho a que ésta provenga de fuentes renovables, de fuentes que no contribuyan al calentamiento global del planeta. Tenemos el derecho teórico de poder escoger energía verde para la electricidad que consumimos, pero en la práctica somos cautivos de un grupúsculo de empresas que actúan como monopolios para los diferentes territorios del Estado." Así se presenta esta guerrilla tan particular.

Hace tiempo que están funcionando, pero este verano me enteré de un proyecto que están llevando a cabo para facilitar y acercar la energía solar a cualquier hogar a un precio asequible y de forma rápida.
"La campaña Guerrilla Solar: enchúfate al Sol, pone al alcance de l@s ciudadan@s que quieran unirse a la cruzada a favor del acceso a las energías renovables en el ámbito doméstico, el Kit Fotónico GS120, un electrodoméstico solar único en España para generar electricidad limpia y renovable desde casa. El kit está compuesto por un módulo fotovoltaico de 120 Wp conformado por células de silicio monocristalino de alta calidad, que incorpora un microinversor para la inyección a la red eléctrica, con electrónica que garantiza la máxima seguridad, cableado con un enchufe estándar para conectar el kit a la red eléctrica doméstica con seguridad e inyectarle la electricidad solar que se esté generando, y soportes para la fijación del módulo en el exterior."
Se trata de una inversión que subvenciona la Fundación Tierra, para que el/la usuari@ pague a precio de fabricante los componentes tecnológicos de alta calidad.

Actualmente, en el mercado europeo no existe un producto de estas características. En realidad, este proyecto de la Guerrilla Solar se fraguó al descubrir que el único microinversor pensado para que un panel solar pudiera ser enchufado directamente a la red eléctrica doméstica –que se fabricaba únicamente para el mercado holandés–, había sido descatalogado. Éste fue el motivo por el que Fundación Tierra buscó la alianza de dos empresas españolas capaces de asumir el reto de cooperar y diseñar el kit fotónico.

Como si de una planta en tu terraza o jardín
se tratara: enchúfalo y empieza a ahorrar
CO2 generando electricidad solar.
Descárgate el tríptico (en catalán y castellano).

"De este modo, el Kit Fotónico GS120 de la campaña es una aportación tecnológica, y esperamos que el éxito de la misma permita regularizar su producción de forma masiva, puesto que para esta campaña se han fabricado exclusivamente 150 unidades."

Por lo visto, "la acción de la campaña aprovecha un semivacío legal actual, pero es evidente que, en puridad legal, no está permitido enchufar un electrodoméstico que produzca electricidad en lugar de consumirla. Vivimos todavía en un Estado sin libertad ni autonomía energéticas, por tanto, la acción de la Guerrilla Solar es un acto reivindicativo para dar ejemplo a las futuras generaciones."
¡Alístate al activismo ecológico para reclamar democracia energética! : )

MADRE TIERRA, UN CATERING DIFERENTE

Se trata de una empresa de insercción laboral, promovida por la Asociación Semilla, que realiza catering sostenible.


"Conjugamos la calidad de los productos y el servicio con la sostenibilidad ambiental y el compromiso social. El resultado es una cocina creativa e internacional, creada a partir de productos ecológicos y de comercio justo, en la que trabajarán y se formarán profesionalmente jóvenes de la Escuela de Restauración y Cocina de la Asociación Semilla."

ECO-LAB, LABORATORIO AMBIENTAL

Lo conocí el otro día visitando el blog de Ecosecha. Se trata de un blog bstante interesante y dinámico que genera preguntas, reflexiones y debates sobre temas bastante corrientes pero poco analizados, que muchas veces resultan curiosos, como "¿Toallitas de papel o secador eléctrico?", "¿Escaleras mecánicas o ascensor?", "Lo que contamina un aerogenerador", "¿Vitrocerámica convencional, de inducción o gas?", "¿Pueden las bombillas más eficientes aumentar el consumo?", "El efecto ambiental de los fuegos artificiales", "¿Tapón de corcho, plástico o rosca?", "Los productos con mayor impacto ambiental", "¿Qué va antes: el ciclista o el carril bici?", "¿Hay que hacerse vegetariano?", "La huella hídrica a través de una bebida carbonatada con azúcar", "¿Por qué un suizo recicla el vidrio por colores?", etc, etc, etc.

15 de octubre de 2010

ÚLTIMAS CONVOCATORIAS

Aquí van unas convocatorias recientes, una de las cuales añadí en la última entrada de convocatorias después de haberla dado por cerrada, por eso la repito aquí.

18 de octubre. Madrid
PRESENTACIÓN DEL LIBRO "LO QUE HAY QUE TRAGAR"
Gustavo Duch es veterinario activista comprometido con la tierra y la alimentación. Acaba de publicar "Lo que hay que tragar" a manera de minienciclopedia de política y alimentación, que habla de la importancia de redefinir la política y la economía agraria y ganadera del mundo, de agricultura industrial, de transgénicos y de petróleo entre otras muchas cosas.
Con sinopsis de Eduardo Galeano y prólogo de Federico Mayor Zaragoza, esta publicación promete. Nos acompañarán Marco Schwartz, director de Opinión del diario Público y la escritora Ángeles Caso. A las 19.30h en la Librería Tipos Infames (San Joaquín, 3, Tribunal).


27, 28 y 29 de octubre. Cáceres
II CONGRESO NACIONAL DE VÍAS PECUARIAS
Este II congreso pretende dar continuidad a las conclusiones extraídas en la edición anterior celebrada en Madrid en 2005 y ser un espacio de análisis, discusión y debate, en el ámbito estatal, acerca de los diversos aspectos que atañen a estos pasos tradicionales del ganado.
La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura es la encargada de organizar este encuentro, que tiene el objetivo principal de poner en valor a las vías pecuarias como bienes de dominio público que constituyen un patrimonio histórico y social de gran interés y que son un elemento importante para contribuir al desarrollo rural de los territorios por los que transcurren, dado su alto potencial para favorecer el impulso de determinadas actividades socioeconómicas, como el turismo de naturaleza y ocio. De manera simultánea, se desarrollarán ponencias y comunicaciones orales y gráficas y se ha planificado además una serie de visitas técnicas al entorno del Monumento Natural de los Barruecos, el Lavadero de Lanas y al Centro de Información y Documentación de Vías Pecuarias en Malpartida de Cáceres, así como otra de carácter cultural al centro histórico de la ciudad monumental de Cáceres.
Durante el Congreso, se mostrará por primera vez el documental "Huellas Trashumantes, trashumancia en España", que versa sobre uno de los fenómenos naturales, económicos y culturales más importantes de la historia de nuestro país. Aquí os pasamos los enlaces a algunos extractos:
"La vereda de las reses bravas", "La cañada de las merinas" y "Caballos trashumantes del Pirineo".

Del 13 al 28 de noviembre. Madrid
XIII CURSO DE FORMACIÓN DE EDUCADORES AMBIENTALES
Objetivos del curso:
1- Conocer la problemática ambiental, los grandes desafíos actuales, sus causas y consecuencias, y las soluciones que, desde diferentes enfoques, deben ofrecerse como alternativas integradoras entre desarrollo y medio ambiente.
2- Entender la educación ambiental como una de esas respuestas, conociendo sus contenidos, metodología, recursos y tendencias, junto a sus diferentes ámbitos de aplicación.
3- Integrar la educación ambiental tanto en los planes escolares, como en las diferentes áreas de conocimiento y en los centros de formación permanente.
4- Disponer de recursos adecuados para acompañar los programas.
5- Capacitar para poder llevar adelante iniciativas de educación ambiental en nuestros ámbitos de trabajo.
Organizado por la Asociación Española de Educación Ambiental y dirigido a toda persona, profesional o estudiante, que desee formarse en educación ambiental. Se realizará en el Instituto Tecnológico y Gráfico Tajamar (Calle Pío Felipe, 12). Para más Información: [rgonzalez@tajamar.es->mailto:rgonzalez@tajamar.es]. Para realizar la inscripción, ver precio, programa completo y más info, visitar su web (pinchando en título).